Тот факт, что всевозможные пищевые добавки прочно вошли в нашу жизнь, ни для кого уже не является секретом. Однако есть среди многочисленных «Е» такие, которые используются не только в производстве продуктов питания. Например, диоксид титана (E 171) – амфотерное неорганическое соединение четырехвалентного титана с кислородом, применяемое едва ли не во всех отраслях промышленности. С такой универсальной добавкой стоит познакомиться ближе.
Производство
Диоксид титана (оксид титана, двуокись титана) является основным продуктом титановой индустрии и в чистом виде выглядит как россыпь бесцветных кристаллов, желтеющих при нагревании. Они не имеют вкуса и запаха, не растворяются в воде и в разбавленных кислотах (за исключением плавиковой). В производстве всевозможных потребительских товаров диоксид титана используется в измельчённом виде, представляя собой белый порошок.
В природе чистый диоксид титана встречается в виде минералов: анатаза, рутила, брукита. Крупнейшие залежи рутила обнаружены в Чили, в Канаде, в Америке. Третье в мире по запасам рутила в мире расположено в России, в Тамбовской области. Сырьем для производства диоксида титана служит титансодержащий ильменитовый концентрат – продукция, выпускаемая горно-обогатительными предприятиями.
Существует 2 способа получения диоксида титана из ильменитовой руды:
- Сульфатный (сернокислотный) – ильменитовый концентрат обрабатывается серной кислотой с последующим гидролизом титанилсульфата. Далее продукт гидролиза титанилсульфата прокаливается до получения диоксида титана. Технология была внедрена в промышленность в 1931 г.
- Хлорный (хлоридный) – при пониженном давлении титансодержащий концентрат вступает в реакцию с хлорным газом. Затем полученный тетрахлорид титана очищается от примесей хлоридов металлов и подвергается окислению под действием высоких температур. Хлорный способ был изобретен в 1950 г. специалистами компании DuPont.
По сравнении с хлоридной технологией сульфатный способ более прост, но он характеризуется высокими показателями загрязнения окружающей среды и, как правило, сопряжен с большими производственными издержками. Учитывая особенности обоих процессов, эксперты прогнозируют рост мощностей хлорного производства диоксида титана и постепенное вытеснение сульфатной технологии.
Врачи и специалисты в области здравоохранения выражают обеспокоенность по поводу пищевой добавки E 171, которая представляет собой диоксид титана. Исследования показывают, что этот компонент может накапливаться в организме и оказывать негативное влияние на здоровье. Некоторые эксперты указывают на его потенциальную канцерогенность, особенно при длительном употреблении. Кроме того, существует мнение, что диоксид титана может вызывать воспалительные процессы и нарушать работу иммунной системы. В связи с этим, врачи рекомендуют ограничить потребление продуктов, содержащих E 171, и обращать внимание на состав пищевых продуктов. С учетом растущих опасений, некоторые страны уже начали вводить ограничения на использование этой добавки в пищевой промышленности.
Применение
Теперь, пожалуй, о самом интересном: о применении диоксида титана, который при маркировке обозначается как добавка E 171. Оказывается, с этим химическим соединением рядовому потребителю приходится иметь дело ежедневно:
- В пищевой промышленности – диоксид титана служит «отбеливателем» для сыров, мороженого, карамели, сухого молока и молочных смесей, сгущенного молока, жевательной резинки и т. д. В составе 90 % продуктов, имеющихся на прилавках магазинов, присутствует добавка E 171.
- В фармакологии – в качестве пигмента и наполнителя некоторых лекарственных форм (таблеток, капсул, порошков).
- В косметической промышленности – диоксид титана входит в состав мыла, шамуней, зубных паст, антиперсперантов, гелей для душа и пен для ванн. Признанный одним из лучших веществ, защищающих от ультрафиолетового излучения, он является обязательным компонентом солнцезащитных кремов и лосьонов.
- В производстве лакокрасочной продукции – благодаря диоксиду титана повышается устойчивость изделий к выцветанию и старению.
Также диоксид титана применяется в процессах очистки воздуха методом фотокатализа, ведутся исследования его использования в виде микрочастиц в сфере нанотехнологий. Спрос на добавку растет и, соответственно, рождает предложение. По последним данным в развитых странах потребление диоксида титана составляет около 2 кг на одного человека в год и продолжает расти.
Пищевая добавка E 171, или диоксид титана, вызывает множество споров среди потребителей и специалистов. С одной стороны, его используют в качестве белого пигмента в различных продуктах, таких как кондитерские изделия, соусы и косметика. Многие люди не подозревают о его присутствии в повседневных товарах. Однако исследования показывают, что диоксид титана может накапливаться в организме и вызывать негативные последствия для здоровья. Некоторые учёные связывают его с воспалительными процессами и даже с развитием рака. В ответ на эти опасения ряд стран уже ограничил или полностью запретил использование E 171 в пищевой промышленности. Потребители становятся всё более осведомлёнными и требуют прозрачности от производителей, что подталкивает к пересмотру стандартов безопасности.
Влияние на организм
Как у любой пищевой добавки, у диоксида титана имеется множество противников. Высказываются мнения, что добавка E 171 провоцирует образование раковых опухолей и способствует развитию необратимых процессов в организме, а косметические средства с её содержанием забивают поры, не позволяя коже «дышать». Однако наукой пагубное влияние диоксида титана на здоровье человека до сих пор не подтверждено. Напротив, результаты последних исследований показывают, что потребление добавки в разрешенных количествах не имеет вреда для людей. Предельная норма содержания диоксида титана в пищевой продукции указана в Директиве ЕС 94/36 и составляет 0,1 г/кг.
На сегодняшний день диоксид титана внесен в перечень безопасных веществ и разрешен во многих государствах: в Российской Федерации, в Беларуси, в США, в странах-участниках Евросоюза, в Канаде и др.
Вопрос-ответ
Что такое пищевая добавка E 171 и где она используется?
E 171, или диоксид титана, является пищевой добавкой, используемой в качестве белого пигмента и загустителя. Он часто встречается в различных продуктах, таких как кондитерские изделия, молочные продукты, соусы и косметика, благодаря своим свойствам улучшать цвет и текстуру.
Какое влияние диоксид титана может оказывать на здоровье человека?
Исследования показывают, что диоксид титана может вызывать беспокойство из-за его потенциальной токсичности. Некоторые исследования связывают его с воспалительными процессами и нарушениями в работе иммунной системы. Однако необходимы дополнительные исследования для окончательных выводов о его влиянии на здоровье человека.
Является ли E 171 безопасным для потребления?
Безопасность E 171 остается предметом споров. В некоторых странах, таких как Франция, его использование было ограничено из-за возможных рисков для здоровья. В то же время, другие регуляторные органы, такие как EFSA, продолжают рассматривать его как безопасный при определенных уровнях потребления. Потребителям рекомендуется следить за новыми исследованиями и рекомендациями по этому вопросу.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой продуктов, содержащих пищевую добавку E 171, внимательно изучайте состав на упаковке. Это поможет вам избежать нежелательных веществ и сделать осознанный выбор.
СОВЕТ №2
Если вы заботитесь о своем здоровье, старайтесь ограничивать потребление продуктов с добавками, особенно тех, которые могут вызывать сомнения. Замените их на натуральные альтернативы, когда это возможно.
СОВЕТ №3
Следите за новыми исследованиями и рекомендациями по поводу E 171 и других пищевых добавок. Научные данные могут меняться, и важно быть в курсе актуальной информации о влиянии этих веществ на здоровье.
