Каждый владелец приусадебного участка знает, как тяжело избавиться от лебеды. Оно и не удивительно, ведь один кустик этого растения в сезон выбрасывает порядка 100 тысяч семян, к тому же эта травка довольно живуча и отлично растет даже в северных широтах. Однако мало, кто знает, что лебеда – это не такое уж бесполезное растение, как многие привыкли полагать. На самом деле лебеда (второе название растения – марь белая) обладает массой полезных свойств.
Состав
В настоящее время известно более 100 разновидностей лебеды. Пригодные для применения в пищу сорта встречаются в большей степени в Австралии и Северной Америке. На вкус растение не слишком приятно, посему, чтобы приготовить салатик на основе этой травки следует запастись большим количеством специй, однако по своему химическому составу листики и стебли лебеды довольно ценны. В молодых листьях и побегах содержится такое количество протеинов, что по питательности они превосходят в несколько раз даже продукты животного происхождения. Помимо этого в растении находятся рутин, калий, витамин С и различные минеральные соли. Высока концентрация в растении каротина и аскорбиновой кислоты, а аминокислот в лебеде и вовсе содержится порядка семнадцати, некоторые из которых и вовсе не синтезируются в организме человека.
Врачи отмечают, что лебеда, или амарант, является ценным источником питательных веществ. Она содержит белки, витамины, минералы и антиоксиданты, что делает её полезной для поддержания здоровья. Особенно ценится её высокая питательная ценность и способность улучшать обмен веществ. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Лебеда может накапливать нитраты и другие вредные вещества из почвы, что делает её потенциально опасной при неправильном выращивании. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на компоненты растения. Поэтому врачи рекомендуют употреблять лебеду в умеренных количествах и обращать внимание на источник её происхождения.
Свойства
Впечатляющим является и список полезных свойств лебеды. Так нередко препараты на основе этого растения используют в качестве успокоительного, обезболивающего, противовоспалительного, очистительного средств.
Лебеда способна обогатить организм таким необходимым организму витамином С.
В силу того, что в лебеде содержится масса полезных веществ (за исключением обозначенного в листьях и стеблях этого растения находятся также пектин, клетчатка, белки), она помогает при:
• Запорах,
• Артрите,
• Подагре,
• Нарушениях менструального цикла,
• Гепатите,
• Атонии кишечника,
• Ожирении.
Помимо упомянутого препараты, приготовленные на основе лебеды, улучшают эластичность стенок сосудов, снижают сосудистые спазмы, что бесценно при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца.
Лебеда: противопоказания
Уверены, познакомившись с полезными свойствами лебеды, многие из вас, дорогие посетительницы нашего портала, решили оценить эффективность препаратов на основе этого растения на себе. Однако не спешите, поскольку имеет лебеда и несколько противопоказаний. В частности, злоупотребление мукой, перемолотой из семян лебеды, грозит обострением недугов органов пищеварения и нервной системы. Не следует принимать в пищу лебеду и людям, страдающим мочекаменной и желчекаменной болезнями.
Лебеда, или амарант, вызывает множество обсуждений среди людей, интересующихся здоровым питанием. С одной стороны, многие отмечают её высокую питательную ценность: лебеда богата белками, витаминами и минералами, что делает её отличным дополнением к рациону. Она также содержит антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Однако, не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием щавелевой кислоты, которая может негативно сказаться на здоровье людей с заболеваниями почек. Кроме того, лебеда может накапливать токсичные вещества из почвы, если её выращивают в неблагоприятных условиях. Поэтому важно учитывать как пользу, так и потенциальные риски, прежде чем включать лебеду в свой рацион.
Лебеда: применение
Принимать лебеду можно несколькими способами. Самый простой – это готовить салатики, в которых в качестве одного из ингредиентов выступает данное растение. Однако если вы решили ощутить целебный эффект лебеды в полной мере, то советуем прибегнуть к рецептам народной медицины.
Настой лебеды при зашлакованности организма, поносе
Вам потребуется:
• Листья и стебли лебеды измельченные – 1 столовая ложка,
• Вода – 1 стакан.
Читайте также:
Способ приготовления
1. Заливаем листья и стебли лебеды кипятком.
2. Оставляем на 2 часа.
3. Процеживаем.
Принимаем 3 раза в день по 2 столовые ложки за четверть часа до еды.
Приготовленный предложенным способом настой помогает и при истерии, головных болях. Таким настоем советуют также полоскать горло при ангине. При кожном зуде эффективны примочки с использованием этого настоя.
Свежевыжатый сок из листьев лебеды для очищения кишечника
Вам потребуется:
• Чистые листья лебеды.
Способ приготовления
1. Хорошо промытые листья лебеды ошпариваем кипятком.
2. Измельчаем в блендере или через мясорубку.
3. Пропускаем через марлю, сложенную в два слоя. Внимание: хранить такой сок следует не более 2 дней.
Принимаем 3 раза в день по 1 столовой ложке за 20 минут до еды. Для очищения кишечника нередко рекомендуют принимать по 1/4 стакана сока вместе с 1 столовой ложкой меда.
Отвар лебеды при воспалительных заболеваниях полости рта
Вам потребуется:
• Сухие листья и стебли лебеды – 20 граммов,
• Вода – 1 стакан.
Способ приготовления
1. Заливаем лебеду кипятком.
2. Немного настаиваем.
3. Процеживаем.
Приготовленным настоем полощем ротовую полость 5–6 раз в день до улучшения состояния.
Отвар лебеды для лечения сухого кашля
Вам потребуется:
• Лебеда – 1 чайная ложка,
• Кипяток – 1 стакан,
• Мед – по вкусу.
-
Читайте также:
Способ приготовления
1. Заливаем траву кипятком.
2. Настаиваем.
Принимаем 3 раза в день, предварительно добавив в настой немного меда.
Чтобы ощутить эффективность лебеды, вовсе не обязательно готовить отвары или настои, поскольку при некоторых недугах (радикулите, ранах) помочь может просто приложенный к беспокоящему месту листок лебеды.
Вопрос-ответ
Что лечит трава лебеда?
В лечебных целях растение применялось с древности. В народной медицине трава лебеды применяется как слабительное, желчегонное средство. Научные исследований травы проведены недостаточно. Выявлены анти-оксидантные, антихолинэстеразные, антидиабетические свойства.
Чем вредна лебеда?
Лебеда – однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые. Неприхотливое и очень продуктивное, засухо- и холодоустойчивое, засоряет посадки культурных растений, лишает их воды и питательных веществ, снижает урожайность.
Можно ли человеку есть лебеду?
Лебеда считается одной из самых вкусных дикорастущих трав. Вкус у нее более глубокий и сильный по сравнению со шпинатом, кому-то напоминает что-то среднее между спаржей и капустой. На наш взгляд у лебеды достаточно нейтральный вкус. Едят или листья, или молодые побеги с тонким стеблем.
Какая лебеда ядовитая?
Применение Множество видов лебеды съедобны. Однако основной вид для потребления человеком — это Лебеда садовая (Atriplex hortensis), которая использовалась не только в голодные годы, но и повсеместно как растение для салатов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить лебеду в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Если вы хотите использовать лебеду в кулинарии, выбирайте молодые листья и побеги, так как они менее горькие и более питательные. Их можно добавлять в салаты, супы или готовить на пару, чтобы сохранить все полезные свойства.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на место сбора лебеды. Избегайте собирать растения вблизи дорог или промышленных зон, так как они могут накапливать вредные вещества. Лучше всего использовать лебеду, выращенную в экологически чистых условиях.
