Чай мате является привычным напитком для жителей Южной Америки, в Парагвае и Аргентине его пьют просто повсеместно. Аборигены не расстаются со специальной посудиной, в которой принято заваривать этот чай, пьют его за рулем, во время прогулок на улице и сиесты. В наших краях мате пока что относится к новинкам. Чтобы понять и прочувствовать всю прелесть напитка надо научиться правильно его заваривать и пить. Также не лишним будет узнать о том, какую пользу и вред он приносит.
На самом деле чай мате вовсе не чай, в нашем привычном понимании, конечно. Он похож на него по виду (больше всего напоминает зеленый) и немного по способу приготовления. Но в качестве заварки выступают листья не чайного куста, а парагвайского падуба. Также чай мате чем-то похож и на кофе, но уже не по виду, а по химическому составу и действию. В мате содержится вещество под название матеин, которое очень похоже на знакомый нам кофеин.
Заваривать мате желательно так, как это принято в Парагвае, то есть в специальной посудине, имеющей грушевидную форму. Заварочный чайник, а по совместительству и кружка называется колебаса. Но мате из нее пьют не глотками, как из чашки, а через специальную трубочку-бомбилью. Чай можно заваривать несколько раз, в больших компаниях колебасу пускают по кругу. Есть местные традиции и особенности пития чая мате, но главное – это то, что заваренный мате надо выпить сразу же, не оставляя на потом, иначе он начнет сильно горчить.
Польза чая мате
Чай мате имеет яркий вкус и богатый состав. Перед тем как начинать его пить надо бы ознакомиться с его свойствами, чтобы понимать, какая реакция организма может последовать на этот напиток.
Надо сказать, что полезных и биоактивных веществ в мате содержится немало. В нем присутствуют и витамины, и минералы, и горечи, и кислоты, и многие другие важные для человека вещества.
Из витаминов, которые в большом количестве есть в мате, можно выделить А, Е, С, различные витамины группы В. А и Е, как известно, являются антиоксидантами, которые выводят из организма свободные радикалы и тем самым предупреждают ранее старение и развитие многих возрастных и хронических болезней. Витамин С нужен для поддержания иммунитета, тонуса, бодрости, хорошего самочувствия, а витамины группы В крайне необходимы для полноценной работы нервной системы и системы пищеварения. Витамины группы В защищают от стрессов, раздражительности, депрессии, нормализуют метаболизм, выравнивают обмен веществ, препятствуя тем самым ожирению.
В мате присутствуют такие минералы как натрий, магний, калий, хлор, сера, фосфор, медь и железо. Этот комплекс оказывает профилактическое и поддерживающее действие на сосуды и сердце, защищая их от холестерина, оказывая необходимую питательную поддержку. Фосфор является веществом, улучшающим мозговую деятельность, сера, медь и железо требуются для процесса кроветворения и поддержания эластичности тканей, то есть здоровья кожи, ногтей и волос.
Из биоактивных веществ, содержащихся в чае мате, кроме матеина можно назвать холин, рутин, бета-амирин, танин и инозитол. А из кислот в напитке присутствуют смоляная, изовалериановая, изомасляная и изокапроновая, никотиновая, фолиевая, пантелоловая кислоты. В мате в достаточно большом количестве присутствует хлорофилл, он отлично поддерживает иммунную систему, насыщает кровь кислородом, что улучшая деятельность мозга, помогает быстро восстановиться после напряженной умственной работы.
Все эти вещества принимают участие в общем оздоровлении организма, выводят шлаки, холестерин, снимают напряжение, стресс, приводят тело и разум в тонус. Чай мате можно назвать природным энергетиком и иммунностимулятором, парагвайцы, постоянно пьющие мате всегда готовы к труду, пребывают в хорошем расположении духа, не знают усталости и редко болеют.
Читайте также:
Считается, что чай мате помогает бороться с вредными привычками. Те, кто регулярно и в больших количествах пьют этот южноамериканский чай легко отказываются от курения табака и злоупотребления крепкими алкогольными напитками. Возможно это и так, однако мате сам по себе может стать привычкой, полезной или же вредной – решать вам. Ведь, несмотря на длинный перечень полезных свойств, он может принести и вред.
Врачи отмечают, что чай мате, популярный в Южной Америке, обладает как полезными свойствами, так и потенциальными рисками. С одной стороны, мате содержит множество антиоксидантов, витаминов и минералов, что способствует улучшению обмена веществ и повышению энергии. Исследования показывают, что регулярное употребление мате может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и даже помогать в контроле веса.
С другой стороны, медики предупреждают о возможном вреде чрезмерного потребления этого напитка. Высокое содержание кофеина может вызывать бессонницу, тревожность и повышенное сердцебиение. Кроме того, некоторые исследования связывают употребление горячего мате с повышенным риском рака пищевода, особенно при длительном и частом употреблении. Врачи рекомендуют умеренность и консультацию с медицинским специалистом перед введением мате в рацион, особенно для людей с определенными заболеваниями.
Чай мате, традиционный напиток Южной Америки, вызывает множество обсуждений о своей пользе и вреде. С одной стороны, многие ценят мате за его бодрящие свойства, благодаря содержанию кофеина и антиоксидантов. Он может улучшать концентрацию, повышать уровень энергии и даже способствовать улучшению обмена веществ. Некоторые исследования также указывают на его потенциальные преимущества для сердечно-сосудистой системы.
С другой стороны, существуют и предостережения. Употребление мате в больших количествах связано с риском развития рака пищевода, особенно при курении или употреблении горячих напитков. Кроме того, чувствительные люди могут испытывать беспокойство или бессонницу из-за кофеина. Важно помнить, что, как и любой другой напиток, мате следует употреблять в меру, учитывая индивидуальные особенности организма.
Вред чая мате
Любой, самый полезный продукт в больших дозах становится вредным. Так обстоит дело и с чаем мате. Имейте ввиду, что при постоянном употреблении, этот напиток сильно сушит кожу – в ход идут вяжущие и дубильные вещества. Матеин, как и кофеин, способствует повышению давления и усилению сердцебиения. Горячий мате вреден для желудка, злоупотребление может привести к развитию онкологического заболевания. Чай мате противопоказан беременным и кормящим женщинам, аллергикам, людям с серьезными почечными заболеваниями и имеющим непереносимость теобромина и теофиллина.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чай мате?
Нельзя пить мате при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью и при мочекаменной болезни. Также мате в больших дозах может повысить давление и вызвать носовое кровотечение. Натощак и перед сном пить мате противопоказано даже здоровым людям.
В чем смысл чая мате?
Чай мате обладает оздоровительными, стимулирующими, очищающими и тонизирующими свойствами. Этот напиток получают из высушенных листьев падуба парагвайского. Это растение, произрастающее в очень специфических климатических условиях, – в тропических частях Южной Америки.
Что лечит чай мате?
Полезно принимать Мате во время простуды или гриппа, он обладает ярко выраженными антибактериальными и жаропонижающими свойствами, а кроме того, потогонным эффектом. При употреблении этого напитка гораздо быстрее проходит любая лихорадка.
Как чай мате влияет на давление?
Напиток положительно влияет на уровень артериального давления, а также на количество холестерина. Такая составляющая мате, как хвощ – используется в фитотерапии и содержит легко усваиваемые минеральные соли. Они улучшают состояние ногтей, кожи и волос. Также, хвощ улучшает работу сердца и почек.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать регулярно употреблять чай мате, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Умеренность — ключ к безопасному употреблению мате. Ограничьте количество выпиваемого чая до 1-2 чашек в день, чтобы снизить риск негативного воздействия на здоровье, связанного с высоким содержанием кофеина.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество мате. Выбирайте органические и сертифицированные продукты, чтобы избежать возможных загрязнений и химических добавок, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Попробуйте сочетать мате с другими травами или добавками, такими как лимон или мята, чтобы разнообразить вкус и повысить полезные свойства напитка. Это также может помочь смягчить его горечь и сделать его более приятным для питья.
