В последнее время в нашей стране стали чрезвычайно популярны купаты – колбаски из рубленого мяса, щедро приправленные специями и помещенные в натуральную оболочку. Наиболее вкусными они получаются на мангале, однако пожарить их можно не только на природе, но и в домашних условиях.
Сделать это можно не только на сковороде или в духовке, но и в СВЧ-печи. Купаты в микроволновке готовятся не так быстро, как сосиски или сардельки, но и получаются они намного более сытными, вкусными и ароматными.
Особенности приготовления
- В продаже имеются купаты самого разного качества. В некоторых из них мяса не так уж и много, в состав фарша для них попали кожа и хрящи, а иногда даже и растительный белок. Вкусными такие изделия не станут, даже если их приготовит искусный кулинар. Поэтому при покупке важно внимательно изучить состав, указанный на упаковке с колбасками. Предпочтение при покупке лучше отдать продукции проверенных производителей, которые дорожат своей репутацией. Нужно понимать, что изделия из натуральной говядины и свинины не могут стоить намного дешевле самого мяса. Если есть возможность, то вообще купаты лучше изготовить своими руками.
- При выборе купат стоит обращать внимание не только на состав, но и на срок годности продукта. Если он вот-вот истечет, от покупки целесообразно воздержаться. Также нужно учитывать, что свежие домашние купаты нужно приготовить в течение 2 суток, иначе они испортятся. Замороженные колбаски собственного производства можно хранить в морозильнике до 2 месяцев.
- Размораживать купаты следует в естественных условиях, не подвергая их резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или горячей воды приведет к тому, что колбаски потеряют много сока, и это негативно скажется на их органолептических качествах.
- Купаты в микроволновой печи можно готовить в воде, соусе и вообще без жидкости. Независимо от выбранного способа приготовления оболочку колбасок нужно проколоть вилкой или зубочисткой, причем в нескольких местах. Иначе они во время готовки могут лопнуть. Опасность этого более высока, если изделия готовятся без использования воды.
- Нужно также помнить о необходимости использовать для приготовления блюд в микроволновке специальную посуду. Применение изделий из металла, включая фольгу, а также посуду с серебристым или золотистым рисунком запрещено. Также не помешает пользоваться защитным колпаком, чтобы брызги, отлетающие от готовящейся пищи, не пачкали стенки прибора.
Подавать готовые купаты можно в качестве самостоятельной закуски, дополнив лишь соусом. Но не будет беды, если вы сопроводите их гарниром. В его качестве подойдут рис, картофель, овощной салат, а также отварные овощи.
Приготовление купатов в микроволновке вызывает у врачей разные мнения. С одной стороны, этот способ позволяет быстро и удобно готовить мясные изделия, что особенно актуально для людей с плотным графиком. Однако специалисты предупреждают о некоторых нюансах. Во-первых, важно следить за временем приготовления, чтобы избежать пересушивания продукта. Во-вторых, рекомендуется использовать специальные контейнеры, которые предотвращают выделение вредных веществ при нагревании. Кроме того, врачи советуют проверять температуру готовности купатов, чтобы избежать риска пищевых инфекций. В целом, микроволновка может стать хорошим помощником на кухне, если соблюдать основные правила безопасности и качества.
Сколько минут готовить
Готовят купаты в микроволновой печи на самой большой мощности. Время приготовления купат зависит преимущественно от того, какова максимальная мощность агрегата.
- Если максимальная мощность микроволновки составляет всего 700-800 Вт, то купаты в ней будут готовиться 20-25 минут. Часто их сначала 15-20 минут отваривают, затем 5-10 минут жарят.
- В микроволновке, максимальная мощность которой составляет 900-1000 Вт, купаты готовятся на 5 минут быстрее.
Если вы готовите много колбасок (более 0,5 кг), то время их приготовления нужно будет увеличить еще на 5-10 минут.
Купаты, приготовленные в воде в микроволновке
Состав:
- купаты – 0,3 кг;
- вода – 100 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Купаты проколите в нескольких местах зубочисткой, положите в контейнер, подходящий для использования в СВЧ-печи.
- Влейте в контейнер воду, добавив в нее немного соли и специи. Можно ограничиться одним листом лавра.
- Накройте контейнер крышкой. Отверстие для выхода пара в крышке оставьте открытым. Если такого отверстия нет, оставьте щель.
- Поставьте контейнер с купатами в микроволновку и включите ее на 15-20 минут на максимальной мощности. Если она 800 Вт, нужно 20 минут, при большей мощности достаточно четверти часа.
Купаты, приготовленные по данному рецепту, можно подавать к столу сразу, но лучше поставить их в микроволновку уже без воды и включить ее на максимальной мощности хотя бы на 2-3 минуты.
Купаты в микроволновке — это быстро и удобно, что привлекает многих любителей домашних блюд. Многие отмечают, что приготовление этого мясного деликатеса в микроволновке позволяет сохранить сочность и аромат. Однако, как и в любом процессе, есть свои нюансы. Некоторые пользователи рекомендуют предварительно проколоть купаты, чтобы избежать разрывов во время готовки. Также важно следить за временем: слишком долгое приготовление может сделать их жесткими. Многие предпочитают использовать специальную посуду с крышкой, чтобы избежать разбрызгивания жира. В итоге, если следовать простым рекомендациям, купаты в микроволновке могут стать отличным вариантом для быстрого и вкусного ужина.
Купаты, приготовленные в микроволнове без воды
Состав:
- купаты – 0,3 кг;
- кетчуп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Проколите купаты в нескольких местах вилкой или зубочисткой, положите на тарелку.
- Поставьте тарелку с колбасками в микроволновую печь, накройте защитным колпаком.
- Включите прибор на максимальной мощности. Таймер установите на 15-20 минут.
- Полейте колбаски кетчупом. Вновь накройте тарелку колпаком. Снова запустите микроволновку на максимальной мощности, но на этот раз на 5 минут.
Кетчуп можно заменить любым другим соусом, подходящим к закускам из мяса.
Купаты гриль в микроволновке
Состав:
- купаты – 0,3 кг;
- вода – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Купаты, проколов их в нескольких местах вилкой или зубочисткой, уложите в контейнер и залейте их водой так, чтобы она их полностью покрывала.
- Прикройте емкость крышкой или защитным колпаком. Не забудьте проверить, чтобы отверстие для выхода пара было открытым.
- Запустите микроволновку, установив максимальную мощность, на 20 минут.
- Позвольте купатам немного остыть, затем обсушите их кухонным полотенцем.
- Поставьте в СВЧ блюдо или поддон, куда будет стекать сок с колбасок.
- Поставьте на блюдо специальную решетку из материала, который может быть использован для приготовления кушаний в микроволновой печи.
- Положите купаты на решетку.
- Запустите микроволновку на 5-10 минут в режиме гриля.
Переложите купаты на тарелки, полейте соусом и подайте к столу. Также не помешает дополнить закуску свежими овощами или салатом из них.
Купаты по-французски в микроволновке
Состав:
- купаты – 0,2-0,25 кг;
- вода – 100 мл;
- майонез – 20 мл;
- репчатый лук – 25 г;
- твердый сыр – 30 г.
Способ приготовления:
- Купаты проткните вилкой, положите в контейнер, залейте водой, прикройте и отправьте в микроволновую печь.
- Включите прибор, установив самую большую мощность, на 15-20 минут.
- Слегка остудите купаты, обсушите салфеткой, нарежьте кружками толщиной около 1-1,5 см.
- Положите кружки колбасок на дно формы или контейнера.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Посыпьте ими кусочки купат.
- Смажьте колбаски майонезом, посыпьте тертым сыром.
- Поставьте емкость с купатами в микроволновку на 10 минут, запустив ее на максимальной мощности.
Блюдо по данному рецепту можно готовить порционно. Оно получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно подать к праздничному столу.
Какой соус больше подходит к купатам?
Аджика
27.99%
Горчичный
9.43%
Кетчуп
20.13%
Майонез
6.29%
Сырный
7.23%
Чесночный
23.58%
Другой
5.35%
Проголосовало:
318
Вопрос-ответ
Можно ли купаты сделать в микроволновке?
Выберите специальную емкость для готовки в микроволновой печи и выложите в нее промытые купаты. Присыпьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Обязательно проткните каждую мясную сардельку несколько раз ножом, чтобы она не лопнула в процессе приготовления.
Нужно ли прокалывать купаты перед жаркой?
Перед жаркой в духовке колбаски необходимо поштриковать (прокалывать), иначе от высокой температуры может порвать кишоболочку.
Можно ли просто отварить купаты?
Если хотите побыстрее получить обед или ужин, то сначала проварите их на такой температуре минимум 5 минут, а потом доведите жидкость до кипения и проварите купаты 10 минут. Имейте в виду, что при быстрой варке колбаски получаются менее сочными.
Можно ли жарить колбасу в микроволновке?
Мясные продукты (сосиски, ветчина, колбаса). В микроволновке происходит процесс окисления холестерина, что приводит к заболеваниям сердца и сосудов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить купаты в микроволновке, обязательно проколите их вилкой в нескольких местах. Это поможет избежать разрыва оболочки во время приготовления и обеспечит равномерное прогревание.
СОВЕТ №2
Используйте специальную посуду для микроволновки, чтобы избежать выделения вредных веществ. Лучше всего подойдут стеклянные или керамические контейнеры с крышкой, которые помогут сохранить влагу и предотвратят пересушивание купат.
СОВЕТ №3
Для достижения наилучшего вкуса, оберните купаты в бумажное полотенце или фольгу перед помещением в микроволновку. Это поможет сохранить их соки и ароматы, а также предотвратит разбрызгивание жира по стенкам устройства.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте готовность купат каждые 2-3 минуты, чтобы избежать их пересушивания. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому лучше всего ориентироваться на внешний вид и текстуру продукта.
