Любой наш сустав является сложной костно-мышечной конструкцией, созданной природой максимально функционально, но требующей бережного отношения. К сожалению, мы задумываемся об этом, когда появляются боли, отеки либо теряется подвижность сустава, вгоняя нас в панику и существенно снижая качество жизни. Суставная сумка густо оплетена нервными волокнами и легко становится источником сильной боли.
На изнашиваемость суставов влияют возраст человека, связанные с ним нарушения обмена веществ и характер физических нагрузок. Задача любого человека, желающего сохранить суставы здоровыми – гарантировать их обеспечение необходимыми питательными веществами и достаточным количеством кислорода. В этом смысле невозможно переоценить роль движения и рационального питания. Оно может и должно стать основой, позволяющей предотвратить воспалительные и дегенеративные процессы, которые неизбежно развиваются в суставной сумке.
Как питание влияет на здоровье суставов
Как ни парадоксально, одной из причин широкого распространения суставных патологий является глобализация, определившая популярность фастфуда, возросший уровень потребления и повсеместное распространение продуктов, прошедших процедуру рафинирования и утративших львиную долю витаминов и микроэлементов. В последние десятилетия существенно снизились стандарты качества продуктов – исчезла государственная программа защиты от некачественных продуктов питания.
Ферментирование большинства мясных и рыбных продуктов для придания им привлекательного товарного вида и продления сроков хранения проводит к накоплению в них солей, образующих нерастворимые осадки. Рекордсменами по содержанию вредных веществ и даже тяжелых металлов являются столь популярные копчености.
На прочность костной ткани влияет соотношение содержащихся в межтканевой жидкости фосфора и кальция, которые человек получает исключительно с пищей. Усвоение этих микроэлементов – сложный многоступенчатый процесс, катализаторами которого выступают:
- жирорастворимые витамины A, D и E;
- ряд половых гормонов;
- пищеварительные ферменты.
Клинические проявления болезней суставов обычно становятся грозным предупреждением для тех, кто не желает считаться с новыми реалиями. По утверждениям специалистов, длительная сбалансированная диета наряду с приемом питающих хрящ хондропротекторов, назначенных специалистом, и лечебной гимнастикой помогает восстановить даже повреждения, кажущиеся необратимыми.
Рассмотрим категории продуктов, полезных для поддержания здоровья суставов.
Врачи отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья суставов. Они рекомендуют включать в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба (лосось, скумбрия) и орехи. Эти вещества помогают уменьшить воспаление и боль в суставах. Кроме того, полезны овощи и фрукты, особенно те, которые содержат антиоксиданты, такие как шпинат, брокколи и ягоды. Врачи также подчеркивают важность витамина D и кальция, которые можно получить из молочных продуктов и яиц. Они советуют избегать избыточного потребления сахара и трансжиров, так как они могут способствовать воспалительным процессам. Регулярное употребление этих продуктов может значительно улучшить состояние суставов и повысить качество жизни.
Белковые продукты
Хотя белковая пища и несет потенциальную угрозу образования в крови мочевой кислоты, исключить белки из рациона невозможно – мясной белок незаменим, что бы ни твердили веганы-всезнайки: именно натуральный белок является главным строительным материалом нашего организма. Но красное мясо следует вводить в виде, который потребует от организма минимальных энергетических усилий на переваривание – в отварном или запеченном виде. Это же касается мяса птицы и рыбы – ее отваривают либо готовят на пару. Отваривание позволяет снизить в мясе концентрацию вредных добавок, а заодно и калорийность готового блюда за счет отсутствия жиров.
Широко разрекламированный холодец как средство для поддержания сустава – изумительно вкусное блюдо и одновременно средоточие консервантов и гормонов роста, если приготовлен из мяса промышленного производства.
Читайте также:
Полезные жиры
Жиры – главный компонент сбалансированного питания. Они необходимы для обеспечения организма энергией и извлечения из продуктов уже упомянутых витаминов A, D и E и входят в состав большинства гормонов. Кроме того, витамин E регулирует обмен веществ в пределах клетки.
Пищевая ценность жиров зависит от содержания в них ненасыщенных жирных кислот, обеспечивающих полное расщепление и всасывание в кишечнике.
Ненасыщенные жирные кислоты содержат:
- все качественные растительные масла;
- океаническая рыба – сардины, скумбрия, лосось, форель, тунец;
- необжаренные семена растений – тыквенные и кунжутные семечки.
Вдобавок масла, которые не подвергались термической обработке, регулируют углеводный обмен и снижают риск возникновения диабета (точнее – инсулинорезистентности, способствующий ослаблению костной ткани).
Многие люди все чаще обращают внимание на продукты, которые могут поддерживать здоровье суставов. В отзывах часто упоминаются такие продукты, как рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось и сардины. Эти вещества помогают уменьшить воспаление и боль в суставах. Также популярны орехи и семена, такие как грецкие орехи и семена льна, которые являются отличными источниками полезных жиров.
Некоторые отмечают пользу овощей, особенно брокколи и шпината, содержащих антиоксиданты и витамины, способствующие укреплению соединительных тканей. Молочные продукты, такие как йогурт и творог, также часто упоминаются благодаря высокому содержанию кальция и витамина D, необходимых для здоровья костей.
Кроме того, многие советуют добавлять в рацион куркуму и имбирь, известные своими противовоспалительными свойствами. В целом, люди отмечают, что сбалансированное питание, включающее эти продукты, помогает не только поддерживать здоровье суставов, но и улучшать общее самочувствие.
Как это работает
Суставной хрящ – это особенное анатомическое образование. «Одевая» концы костей, хрящи оформляют суставные поверхности и обеспечивают их соприкосновение с минимальным трением. Хрящевая ткань состоит в основном из коллагена, особого белка. Он синтезируется в нашем организме примерно до 25 лет, пока продолжается рост скелета, а затем его продукция сокращается.
Связки – это плотные коллагеновые образования, располагающиеся и снаружи, и внутри суставной сумки, которые крепятся к костям и обеспечивают их подвижное соединение и достаточную амплитуду движения. Сухожилие – покрывающая связки концевая часть любой мышцы, которая крепится к кости. Они представляют собой ленточные (плоские) или нитевидные образования из коллагена.
Таким образом, сустав наполовину состоит из коллагена, а наполовину – из костной ткани.
Источники всемогущего коллагена
Поддержать темпы синтеза коллагена помогает введение достаточного количества железа в биологически доступной форме. Это условие обеспечивается присутствием витаминов C (укрепляющего сосудистые стенки, а, значит, гарантирующего хорошее кровоснабжение сустава), а также B6 (частично синтезирующегося кишечной микрофлорой) и B12 (который мы вынуждены вводить извне).
Источники витамина B6:
-
Читайте также:
- бобовые;
- говяжья печень;
- все виды капусты;
- цитрусовые;
- шпинат;
- молочные продукты.
Источники витамина B12:
- все продукты животного происхождения;
- яичный желток;
- кисломолочные продукты.
Нормальную функцию хряща и его амортизирующие свойства обеспечивает бета-каротин (провитамин A). Он содержится во всех овощах и фруктах красного и оранжевого цвета – хурме, тыкве, абрикосах, моркови, сладком перце. Параллельно следует ввести небольшое количество масла – сливочного или растительного.
На синтез коллагена отрицательно влияет дефицит меди. Ее источниками являются:
- маслины;
- говяжья печень и печень трески;
- орехи;
- курага;
- какао-порошок;
- морепродукты.
Употребление агар-агара и желатина в составе разнообразных желе и пудингов дает шанс пополнить запасы коллагена. Концентрированные мясные бульоны являются чемпионами по содержанию не только нежелательных экстрактивных веществ, но и коллагена. Рыбные бульоны, являясь достойной альтернативой, приносят костной системе сопоставимую пользу.
Поддержание водного баланса
Думается, нет нужды говорить о необходимости воды, посредством которой осуществляются все обменные процессы. Она же обеспечивает амортизационную функцию суставного хряща, который подвергается значительным нагрузкам. Водный баланс оказывает влияние на объем так называемой синовиальной жидкости и деятельность всего желудочно-кишечного тракта.
В этой связи не исследует недооценивать значение первых блюд. Горячие первые блюда, показанные при суставных заболеваниях – это прежде всего овощные супы на воде (для питательности в них можно добавлять кубики отварного мяса, отваренную отдельно рыбу).
Общие рекомендации
Гармония питания подразумевает умеренность и соблюдение режима. Приемы, позволяющие при больных суставах свести к минимуму пищевые риски и направить метаболизм в нужное русло:
- при приготовлении горячих напитков избегать длительного кипячения воды – оно способствует выпадению осадка осаждающихся в районе суставной сумки минеральных солей, которые становятся одной из причин причиной возникновения остеохондроза;
- отдавать предпочтение приготовлению на пару, так как вода «вымывает» большинство водорастворимых витаминов и ряд микроэлементов;
- употреблять свежеприготовленную, свободную от красителей, консервантов и усилителей вкуса пищу: такую гарантию обеспечивает домашнее приготовление;
- потреблять молочные продукты местного изготовления, а также фрукты и овощи, выращенные в вашем регионе;
- сбросить балласт в виде лишнего веса – он создает дополнительную нагрузку на суставы, самой простой мерой станет уменьшение объема разовой порции еды и умеренные физические нагрузки (по показаниям);
- ограничить потребление и соли, и сахара;
- отказаться от маринадов и домашних заготовок на зиму;
- максимально снизить количество потребляемых кофеинсодержащих напитков;
- всемерно укреплять иммунную систему.
Вводя в рацион продукты, полезные для суставов, надо понимать, что потребление само по себе не гарантирует адекватного усвоения содержащихся в них микроэлементов и витаминов. Эти вещества должны трансформироваться в кишечнике в биологически доступную форму, и одним из условий такой трансформации является здоровье пищеварительной системы.
Фото:nakormi.com
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какой продукт восстанавливает суставы?
Бобовые Для оптимального функционирования суставов, важно бороться с воспалением – оно является основной причиной повреждения коллагена и, как следствие, разрушения хряща. Апельсины Гранаты Зеленый чай Коричневый рис Орехи Брюссельская капуста
Какие продукты помогают восстановить суставы?
Подсолнечник, орехи, льняные семечки и оливковое масло также содержат необходимый для суставов витамин F. Вместе с витамином D он помогает усвоению кальция. Полезные продукты для суставов: яйца, сыры, бананы, морепродукты (крабы, устрицы, омары). Мукополисахариды — строительные вещества для соединительной ткани.
Что нельзя кушать при болях в суставах?
Кофе. Красное мясо. Шоколад, рафинированные продукты, трансжиры (маргарин, майонез, пирожные, чипсы, картофель фри). Соленые продукты (маринады, консервы, колбасы). Продукты, содержащие соланин (томаты, сладкий перец, баклажаны). Чипсы, кола, острый кетчуп и майонез – вредная еда.
Какие продукты полезны для костей и суставов?
Льняное масло и рыбий жир Это известные источники омега-3 жирных кислот. Кукурузные отруби, семена чиа, чечевица Регулярный прием продуктов, содержащих пищевые волокна (клетчатку), помогает снижать воспалительные заболевания. Перец чили
Советы
СОВЕТ №1
Включите в свой рацион жирные сорта рыбы, такие как лосось, скумбрия и сардины. Эти рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление и поддерживать здоровье суставов.
СОВЕТ №2
Добавьте в свое меню продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, шпинат и орехи. Антиоксиданты помогают защищать клетки суставов от повреждений и способствуют их восстановлению.
СОВЕТ №3
Не забывайте о куркуме и имбире. Эти специи обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить боль и отечность в суставах. Добавляйте их в блюда или готовьте чаи.
СОВЕТ №4
Увлажняйте свой организм, употребляя достаточное количество воды. Хорошая гидратация важна для поддержания смазки суставов и предотвращения их повреждений.
