Ревень относят к травам. Для него характерны толстые сочные стебли и разветвленное корневище. Это растение азиатского происхождения, считают, что его окультуриванию мы обязаны Китаю. Первое применение ревеня в лечебных целях произошло приблизительно в 3 тысячелетии до н. э. В пищу употребляют только стебли, так как корень с листьями содержат ядовитые вещества. Вкус кисло-сладкий, мягкий, весьма приятный. Предлагаем узнать, с какой целью ревень дают детям, можно ли из него приготовить вкусные блюда для малышей, кому он противопоказан.
Чем полезен ревень
Ревень славится значительным содержанием кальция – в 100 г мякоти целых 80 мг этого микроэлемента. Он важен для нормального развития и укрепления костей, помогает справиться с нервозностью и состоянием тревоги. Благодаря тому, что в овоще есть магний и магний, он обеспечивает интенсивный рост мышечных клеток, отвод излишков жидкости, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Ревень – источник особых, балластных веществ, вступающих в кишечнике в реакцию с токсинами и жирами. За счет этого он помогает избавиться от шлаков и запоров, улучшить его перистальтику. Вследствие высокого содержания кислот обеспечено губительное воздействие на кишечные бактерии. Другие преимущества:
- диетический низкокалорийный (16 кк/100 г) продукт – его значительную долю составляют волокна, жиры содержатся в ничтожно малом количестве;
- выраженное мочегонное действие – подходит для малышей, склонных к отечности;
- обладает мягким слабительным эффектом – активизирует деятельность кишечника, препятствует течению процессов гниения;
- содействует повышению гемоглобина – этому способствуют комбинация витаминов группы В, аскорбиновая кислота, минералы;
- повышает эластичность сосудов, нормализует сердечную деятельность;
- увеличивает секреторную активность желудка – за счет раздражения, вызванного попаданием в него лимонной и яблочной кислот, в результате повышается усвояемость продуктов;
- обладает вяжущим действием – при употреблении ревеня в малом количестве;
- полезен при авитаминозе, повышает иммунитет, особенно важно употреблять его весной.
Ревень рекомендуют есть при заболеваниях печени и дыхательных путей, он улучшает состояние волос и ногтей, способствует очищению кожи, в том числе при витилиго (смазывать соком).
Врачи отмечают, что ревень может быть полезен для детей, однако его употребление требует осторожности. Этот овощ богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Тем не менее, из-за высокого содержания щавелевой кислоты, ревень не рекомендуется давать детям в больших количествах. Это может привести к проблемам с почками и нарушению усвоения кальция. Специалисты советуют вводить ревень в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и следить за реакцией организма. Важно также учитывать индивидуальные особенности каждого ребенка, чтобы избежать возможных аллергических реакций. В целом, ревень может стать интересным дополнением к детскому меню, если соблюдать меры предосторожности.
Ревень в народной медицине
Растение в медицинских целях используют более 5 тысяч лет. Основные варианты применения:
Авитаминоз
. Ревень промыть, почистить, обсушить полотенцем, выжать из него сок, подсластить медом по вкусу (если на него аллергия – сахаром). Дозировка – в зависимости от возраста, для ребенка 2 лет достаточно 70 мл сока в сутки, перед употреблением развести кипяченой водой, чтобы смягчить воздействие фруктовых кислот.
Кожные заболевания
. Ревеневый корень высушить, измельчить блендером, полученный порошок пить на кончике ножа до 4 раз в день.
Читайте также:
При запорах
. Порошок из высушенного корня ревеня смешать в равных частях с корнем солодки. Пить перед сном, запивать теплой кипяченой водой.
При анемии
. Взять 20 г ревеневого корня, по 5 г – корней одуванчика и чистотела, залить 1 стаканом кипятка, запаривать в течение получаса, отцедить. Употреблять 3 раза в день по 50 мл (ребенку 2–5 лет достаточно 25–30 мл).
Если вы намереваетесь использовать ревень в лечебных целях, не забудьте предварительно проконсультироваться с педиатром: возможно, у малыша есть другие заболевания, из-за чего приготовленные из этого овоща средства могут навредить.
С какого возраста детям можно ревень
Первую дегустацию ревеня можете устроить малышу, когда он достигнет возраста 10–12 месяцев. В особенности хорошо предложить этот продукт деткам, склонным к запорам. Свежие стебли малышам противопоказаны – сварите для него легкий компот. Когда кроха подрастет до 2 лет, в качестве средства от запоров можно использовать ревеневый сироп.
Для малышей ревень готовят так: отжать сок из очищенных от кожуры стеблей, добавить к нему кипяченой воды и сока фруктов, к которым ребенок уже привык, например яблока или черешни. Это улучшит вкус продукта, так как не все дети любят этот овощ в натуральном виде. Первая порция напитка – всего несколько капель, увеличивайте ее постепенно, внимательно отслеживая реакцию крохи.
Ревень — это интересное растение, которое часто вызывает у детей любопытство. Многие родители отмечают, что ревень имеет необычный вкус, который сочетает в себе кислинку и сладость. Дети, как правило, с удовольствием пробуют его в пирогах или компотах. Некоторые малыши даже начинают помогать готовить блюда с ревенем, что делает процесс приготовления увлекательным и познавательным.
Кроме того, ревень богат витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Родители отмечают, что употребление ревеня может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Однако важно помнить, что в сыром виде ревень может быть кислым и не всем детям понравится его вкус. Поэтому многие предпочитают готовить его с сахаром или добавлять в десерты. В целом, ревень становится не только вкусным, но и полезным дополнением к детскому рациону.
https://youtube.com/watch?v=AQxUXn1rd9o
-
Читайте также:
Противопоказания
Из-за высокого содержания кислот употребление ревеня в чрезмерных количествах может стать причиной образования камней почках, мочевом и желчном пузыре. Если у ребенка гастрит с повышенной кислотностью, этот овощ рекомендуют исключить из его рациона. При пониженной кислотности он полезен.
Рецепты из ревеня для малышей
Овощной суп с ревенем
Продукты: 3 небольших картофелины, 100 г зеленого горошка, корень петрушки, некрупная морковь, 2 вареных яйца.
Приготовление:
- Овощи почистить, морковь нарезать кружочками, картофель – кубиками, корень – на 2–3 части.
- Загрузить все в кастрюлю с 2 л кипящей воды: сначала морковь с петрушкой, затем – горошек и картошку.
- Отдельно подготовить ревень: помыть, почистить, нарезать кубиками, отварить – стебли должны стать мягкими.
- Перетереть через сито вместе с яйцами. Готовую массу выложить в кастрюлю с супом – предварительно убедитесь в том, что овощи уже сварились.
- Проварите в течение 3 минут, подсолите, положите душистый перец и лавровый лист, в конце приправьте зеленью. Подавайте со сметаной.
Яблочно-ревеневый салат
Продукты: 1 яблоко, предпочтительнее кисло-сладкое, 150 г стеблей ревеня, по 25–30 г промытого изюма и грецких орехов (допускается заменить миндальными), 60–65 г натурального йогурта, лимонный сок и соль – по вкусу.
Приготовление:
- Запарить в течение 10 минут изюм, отцедить, просушить, орехи уложить на лист пергамента, сверху – еще один, а затем пару раз пройтись по нему скалкой для теста.
- Удалить жесткие волокна ревеня, нарезать его на среднего размера кубики.
- Яблоки почистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать соломкой, побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Смешать все ингредиенты, залить йогуртом, подсолить.
- Перед подачей украсить зеленью – укропом и петрушкой. Салат подходит для детей от 2 лет.
-
Читайте также:
Яблочно-ревеневый компот
Продукты: 200–300 г ревеня, 1–2 сочных яблока, немного ванили (порошок или половина стручка), тоненькая палочка корицы, сахар – 2–3 стол. ложки, половина лимона.
Приготовление:
- Ревень можно не чистить, тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками – около 2,5–3 см.
- Яблоки избавить от семян, порезать на четвертинки.
- 1,5–2 л воды вскипятить, добавить к ней подготовленные ингредиенты, дождаться, когда компот закипит.
- Состругать с лимона цедру, положить в кастрюлю.
- Завершающий этап – настаивание в течение 6–8 часов.
Матрица продуктов:
Ревень
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть ревень?
Поскольку употребление в пищу ревеня стимулирует выработку и отток желчи, с осторожностью следует относиться к растению людям, страдающим желчекаменной болезнью. Врачи предупреждают, что для еды пригодны только молодые листья и черешки растения.
Можно ли детям есть ревень?
Ревень можно вводить, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев . Листья потенциально токсичны, но съедобные стебли растения — отличный способ задействовать чувства ребенка своей напористой терпкостью, кислотностью и текстурой.
Когда ревень становится ядовитым?
К середине июля сбор черешков обычно приостанавливают, потому что в них накапливается большое количество щавелевой кислоты. 2—4 г щавелевой кислоты кислоты могут вызвать серьезное отравление.
-
Читайте также:
Кому нельзя пить компот из ревеня?
Кому не рекомендуется есть ревень Ревень содержит много органических кислот, способствующих образованию камней в мочевом, желчном пузырях и почках. Поэтому при желчнокаменной и мочекаменной болезни, подагре стоит отказаться от приема, не рекомендуется употреблять при склонности к кровотечениям, геморрое.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как вводить ревень в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром, особенно если у ребенка есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций.
СОВЕТ №2
Ревень имеет кислый вкус, поэтому его лучше сочетать с другими сладкими фруктами, такими как клубника или яблоки. Это сделает блюда более приятными для детей и поможет им легче воспринимать новый продукт.
СОВЕТ №3
Приготовьте ревень в виде компота или пюре, чтобы сделать его более привлекательным для детей. Добавление небольшого количества сахара или меда поможет сбалансировать кислоту и улучшить вкус.
СОВЕТ №4
Объясните детям полезные свойства ревеня, такие как его богатство витаминами и клетчаткой. Это может повысить их интерес к новому продукту и желание попробовать его в различных блюдах.
