Многие знают, что сельдерей — ароматный, вкусный и очень полезный овощ. Но далеко не все слышали, что его можно употреблять в пищу не только в овощных блюдах, но и в виде сока. В этом уникальном напитке сохраняется вся палитра витаминов, микро– и макроэлементов, входящих в состав самого сельдерея. Однако усваивается это полезное многообразие значительно лучше.
Как подготовить черешки к выжиманию сока
Несомненную пользу сельдерейный сок принесёт организму только в том случае, если исходное сырьё правильно выбрано и обработано. Для этого следует знать несколько несложных правил.
- Для получения сока следует брать только свежую зелень с хрустящими черешками и упругими листиками. Именно такой продукт имеет максимальную концентрацию полезных веществ.
- Перед обработкой сельдерей следует замочить на несколько минут в холодной воде, а затем тщательно промыть каждый стебель под струёй от любых возможных механических загрязнений.
- Не стоит чистить черешки от кожицы, так как именно в ней содержится самое большое количество витаминов и микроэлементов. Также не следует удалять и листья.
- Если не планируется готовить сок из сельдерея сразу после его покупки, то хранить его лучше на нижней полке холодильника, поставив в стакан с водой или плотно обернув алюминиевой фольгой.
- При отсутствии в продаже свежей зелени сельдерея сок можно приготовить из его корневой части, которую перед переработкой требуется тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Вкус напитка можно облагородить, добавив немного сока лайма или лимона, ананаса или корня имбиря, зелёного яблока или груши, моркови или огурца. Не помешает натуральный мёд или веточка мяты.
Врачи отмечают, что сок из сельдерея обладает множеством полезных свойств, включая улучшение пищеварения и снижение уровня воспаления. Для его приготовления без соковыжималки можно воспользоваться простыми кухонными принадлежностями. Сначала необходимо тщательно промыть стебли сельдерея и нарезать их на небольшие кусочки. Затем их можно поместить в блендер, добавив немного воды для облегчения процесса. После того как смесь станет однородной, ее следует процедить через марлю или мелкое сито, чтобы отделить сок от мякоти. Полученный напиток можно дополнить лимонным соком или другими фруктами для улучшения вкуса. Такой способ позволяет сохранить все витамины и минералы, что делает сок из сельдерея отличным дополнением к здоровому рациону.
Как выжать сельдерейный сок без соковыжималки
Счастливые обладатели соковыжималок могут получить полезный свежевыжатый сок из сельдерея за считанные минуты. Но что же делать тем, у кого нет на кухне такого полезного гаджета? Оказывается, для этих целей прекрасно подойдёт блендер, мясорубка или обычная тёрка.
Мясорубка
У каждой хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется такой полезный прибор как мясорубка. С её помощью можно за несколько простых шагов приготовить не только мясной фарш, но и прекрасный витаминный напиток.
- Для начала пучок черешкового сельдерея требуется разобрать на отдельные стебли, тщательно вымыть и высушить с помощью бумажного полотенца.
- Далее подготовленные черенки требуется нарезать на небольшие фрагменты и пропустить через мясорубку.
- Полученную овощную массу необходимо выложить на сложенную в несколько слоёв марлю и отжать. Если в комплекте мясорубки имеется матерчатый фильтр, то отделить сок можно и с помощью прибора, пропустив через него сельдерейное пюре повторно.
Сок из сельдерея становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам. Многие люди делятся своими способами его приготовления, даже без соковыжималки. Один из самых простых методов — нарезать стебли сельдерея на мелкие кусочки и поместить их в блендер с небольшим количеством воды. После тщательного смешивания массу можно процедить через марлю или мелкое сито, чтобы получить чистый сок.
Некоторые предпочитают использовать кухонный комбайн, который позволяет быстрее измельчить сельдерей. Важно отметить, что свежесть ингредиентов играет ключевую роль в вкусе и питательных свойствах сока. Пользователи также рекомендуют добавлять лимонный сок или яблоки для улучшения вкуса. В целом, процесс приготовления сока из сельдерея без специального оборудования оказывается доступным и увлекательным занятием, которое позволяет наслаждаться здоровым напитком в любое время.
Блендер и марля
Приготовить сок без соковыжималки можно и с помощью другого кухонного прибора — блендера. Причём использовать для этих целей можно как обычный блендер, так и погружной.
- Для получения полезного овощного напитка стебли и листья сельдерея первым делом требуется вымыть и мелко нарезать.
- Подготовленный продукт отправляют в чашу блендера и измельчают до кашицеобразного состояния. Для облегчения процесса рекомендуется добавить к сельдерею немного чистой воды.
- Получившуюся массу требуется отжать через сложенную в несколько слоёв марлю. Если желательно получить сок с большим количеством клетчатки, то марлю допускается заменить на сито с мелкими ячейками.
Тёрка и сито
Даже при полном отсутствии под рукой каких-либо кухонных гаджетов не стоит лишать себя такого полезного напитка как сок сельдерея. Ведь его можно приготовить даже с помощью такого простейшего приспособления как тёрка.
Читайте также:
- Первым делом сельдерей необходимо разобрать на отдельные стебли, тщательно вымыть и высушить с помощью полотенца. Верхушки стеблей с листиками придётся отрезать и позже использовать для салата или другого овощного блюда.
- Подготовленные черешки требуется натереть на тёрке, используя сторону с большими или средними отверстиями.
- Получившуюся кашицу следует выложить на сито и протереть с помощью силиконовой лопатки. Если хочется, чтобы в соке было меньше мякоти, то можно отжать сельдерейную массу через несколько слоёв марли.
Особенности приготовления сока из корня сельдерея
Иногда черешковый сельдерей невозможно найти в продаже. В этом случае для получения сока можно использовать его корнеплоды.
- Перед переработкой корень сельдерея необходимо тщательно вымыть и очистить от плотной кожицы.
- Подготовленный корнеплод следует натереть на тёрке. Также можно измельчить его с помощью блендера, предварительно нарезав на мелкие кусочки. При переработке в блендере к овощу рекомендуется добавить немного воды для облегчения процесса.
- Получившуюся кашицеобразную массу необходимо процедить через мелкоячеистое сито. Если хочется получить более прозрачный напиток, то сельдерей лучше отжать через несколько слоёв марли.
Матрица продуктов:
Сельдерей
Вопрос-ответ
Можно ли сделать сок из сельдерея без специального оборудования?
Да, сок из сельдерея можно сделать даже без соковыжималки. Для этого достаточно использовать блендер и марлю или мелкое сито для отжима сока. Просто нарежьте сельдерей на небольшие кусочки, измельчите его в блендере с небольшим количеством воды, а затем отожмите полученную массу через марлю или сито.
Какой способ отжима сока из сельдерея наиболее эффективен?
Наиболее эффективным способом является использование блендера, так как он позволяет максимально извлечь сок из стеблей. После измельчения в блендере, важно тщательно отжать массу через марлю или сито, чтобы получить чистый сок без мякоти.
Как долго можно хранить сок из сельдерея?
Сок из сельдерея лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить все полезные вещества. Если вы хотите его хранить, поместите сок в герметичную емкость и храните в холодильнике не более 24-48 часов. Однако со временем вкус и питательные свойства могут ухудшаться.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Используйте блендер: Для приготовления сока из сельдерея без соковыжималки вам понадобится блендер. Нарежьте стебли сельдерея на небольшие кусочки, добавьте немного воды и взбейте до получения однородной массы. Затем процедите через марлю или мелкое сито, чтобы отделить сок от мякоти.
СОВЕТ №2
Добавьте другие ингредиенты: Чтобы улучшить вкус сока, попробуйте добавить к сельдерею другие фрукты или овощи, такие как яблоки, огурцы или лимон. Это не только разнообразит вкус, но и повысит питательную ценность вашего напитка.
СОВЕТ №3
Охлаждайте ингредиенты: Перед приготовлением сока охладите сельдерей и другие ингредиенты в холодильнике. Это поможет сохранить свежесть и улучшить вкус готового напитка, особенно в жаркую погоду.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами: Для придания соку интересного вкуса добавьте немного имбиря, мяты или лимонного сока. Эти добавки не только улучшат вкус, но и добавят дополнительные полезные свойства вашему напитку.
