Салат «Гранатовый браслет» получил название благодаря необычному оформлению: он выкладывается кольцом и посыпается гранатовыми зернами. Выглядит закуска ярко и торжественно, ей часто украшают праздничный стол, особенно если поздравления в этот день принимают представительницы прекрасной половины человечества. Ведь гранатовый браслет в сознании многих наших соотечественников, знакомых с повестью Куприна «Гранатовый браслет», является не простым украшением, а символом настоящей любви. Богатый состав закуски также позволяет предлагать его участникам праздничного застолья, даже если среди них есть истинные гурманы.
Особенности приготовления
Для приготовления салата «Гранатовый браслет» не требуется заморских деликатесов, однако основным его ингредиентом является мясо, что делает закуску сытной. Неповторимый вкус ему придают орехи и зерна граната, которые входят в состав закуски. В результате обходится она не совсем дешево. Однако простота приготовления, праздничный вид и уникальные органолептические качества делают блюдо востребованным, его рецепт знаком многим хозяйкам. Сделать закуску сможет и неопытный кулинар, нужно лишь знать несколько тонкостей.
- Салат «Гранатовый браслет» относится к числу слоеных закусок. Вкусным он становится лишь через 2-3 часа после приготовления, когда слои успевают пропитаться соусом.
- Для придания салату формы кольца используют стакан: его ставят в центр блюда, обкладывают продуктами, чередуя их в нужной последовательности, затем вынимают, слегка вращая. Справиться с этой задачей несложно.
- Чтобы салат выглядел красиво и имел сбалансированный вкус, слои желательно выкладывать в том порядке, какой указан в рецепте.
- Чтобы слои держались хорошо, соуса на них много лить не нужно. Для его нанесения целесообразно использовать кулинарный шприц или пакет с проделанным в нем зубочисткой отверстием. Это позволит нанести майонез тонкой сеточкой. Слои будут лежать ровно, калорийность закуски повысится незначительно. Другой вариант приготовления предполагает смешивание продуктов с майонезом по отдельности, а затем выкладывание их на блюдо в нужном порядке.
- Одна из наиболее трудных задач при приготовлении салата «Гранатовый браслет» – отделить гранатовые зерна, не повредив их и не забрызгавшись соком. Способов сделать это существует несколько. Чаще всего у граната срезают верхушку, кожуру надрезают вдоль белых линий, отчетливо видных в надрезе, затем переворачивают над миской с водой, раздвигают фрагменты фрукта и выбивают из них зерна, постукивая ложкой по кожуре. После этого остается удалить с поверхности воды перепонки, если они попали в миску, откинуть гранатовые зерна на дуршлаг и обсушить.
- Овощи для салата измельчают на крупной терке, мясо нарезают мелкими кубиками или соломкой. Верхним слоем чаще всего кладут свеклу, и уже на нее выкладывают гранатовые зерна. Обойтись можно и без этого овоща, но тогда зерна граната выкладывать придется более плотно, одного фрукта может не хватить.
Если делать салат «Гранатовый браслет» аккуратно, придерживаясь приведенных выше рекомендаций и инструкции, сопровождающей рецепт, удастся сделать вкусную и эстетично выглядящую закуску, за которую не придется краснеть перед гостями.
Врачи отмечают, что салат с курицей и грецкими орехами, как «Гранатовый браслет», может стать полезным дополнением к рациону. Он сочетает в себе белки, жиры и углеводы, что делает его сбалансированным блюдом. Курица является источником высококачественного белка, необходимого для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Грецкие орехи, в свою очередь, богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов.
Кроме того, гранат, входящий в состав салата, содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Врачи рекомендуют использовать свежие ингредиенты и избегать чрезмерного количества майонеза, чтобы сохранить полезные свойства блюда. Такой салат может быть отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года, когда организму особенно нужны витамины и минералы.
Ингредиентный состав
- куриное филе – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- свекла – 2 шт. среднего размера;
- лук – 1-2 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- гранат – 1-2 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- чернослив – 5-7 шт.;
- грецкие орехи – 6-8 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- майонез – для заправки;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
1. Подготавливаем все необходимые продукты.
2. Куриное филе отвариваем до готовности. Режем кубиками.
3. Картофель отвариваем в мундире. Чистим. Натираем на крупной терке.
4. Морковь отвариваем. Чистим. Натираем на крупной терке.
5. Свеклу отвариваем. Чистим. Натираем на крупной терке.
6. Яйца отвариваем. Натираем на терке или мелко рубим.
7. Лук чистим, моем, мелко крошим. Обжариваем до золотистого цвета в растительном масле.
8. Чернослив режем соломкой.
Читайте также:
9. Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Мелко рубим.
10. Чеснок чистим, пропускаем через пресс. Смешиваем с майонезом.
11. Теперь настало время собирать салат. В центр блюда ставим стакан. Выкладываем вокруг него первый слой – картофель. Немного солим, перчим. Смазываем майонезом.
12. Теперь выкладываем половину свеклы. Немного солим. Смазываем майонезом.
-
Читайте также:
13. Следующий слой морковный. Немного солим. Смазываем майонезом. За морковным слоем следует ореховый. Сверху на орехи кладем половину курицы. Немного солим. Смазываем майонезом. Теперь выкладываем обжаренный лук. На лук выкладываем яйца, смазываем небольшим количеством майонеза. Выкладываем оставшееся отварное куриное филе. Смазываем майонезом. Теперь настала очередь чернослива, который не следует смазывать майонезом. Последний слой состоит из свеклы.
14. Обильно промазываем майонезом.
15. Вынимаем стакан. Украшаем зернами граната.
Теперь необходимо убрать салат в холодильник на 12 часов.
Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая радует глаз и вкус. Многие отмечают его яркий внешний вид, который напоминает праздничный аксессуар, и именно поэтому он часто украшает новогодний стол. Вкус сочетает в себе нежность куриного филе, хрустящие орехи и сладость граната, создавая гармонию текстур и ароматов.
Приготовление этого салата не требует особых кулинарных навыков. Сначала отваривают курицу, затем нарезают ее кубиками и смешивают с орехами и гранатовыми зернами. Каждый слой можно дополнить майонезом или сметаной для большей сочности. Важным этапом является оформление: салат выкладывается в виде кольца, что придает ему эффектный вид.
Отзывы о салате в основном положительные: многие восхищаются его вкусом и простотой приготовления, а также тем, как он украшает стол. Этот салат — отличный выбор для любого праздника!
Как украсить салат
Если выложить слои салата «Гранатовый браслет» аккуратно и покрыть его плотным слоем гранатовых зерен, он будет выглядеть достаточно красиво, чтобы не стыдно было поставить его на праздничный стол. Однако многие кулинары проявляют фантазию и декорируют закуску дополнительно, придавая ей неповторимый вид.
-
Читайте также:
- Наиболее частым украшением салата «Гранатовый браслет» служат цветы из овощей. Для этого используют свеклу или морковь, делая из них розы. Для этого овощи нарезают очень тонкими пластинами и собирают из них цветы. Сделать это будет проще, если разложить пластины на столе, накладывая друг на друга, затем свернуть в трубочку, придавая ей форму бутона. Цветы из овощей смотрятся еще красивее, если рядом с ними положить веточки укропа или петрушки.
- Несколько проще делаются цветы из яиц, которыми также можно украсить закуску. Для этого срезаются кружочки от яичного белка, обрезаются по краю волнистой или зигзагообразной линией. В центр каждого кружочка кладется зернышко граната или кукурузы либо маленький кубик вареной моркови.
- Если сделать поперек кольца из граната поперечные диагональные линии из кубиков моркови, зеленого горошка или кукурузы, салат приобретет еще большее сходство с женским украшением.
Если выложить салат двумя смежными кольцами разного диаметра, он станет похож на восьмерку. Такая форма подойдет, если закуска готовится к Международному женскому дню.
Матрица продуктов:
Гранат
Вопрос-ответ
Как правильно отварить курицу для салата «Гранатовый браслет»?
Для приготовления салата лучше всего использовать куриную грудку. Отварите её в подсоленной воде до готовности, примерно 20-30 минут. После варки дайте курице остыть, а затем нарежьте её кубиками или измельчите вилкой.
Можно ли заменить грецкие орехи в рецепте на другие орехи?
Да, вы можете заменить грецкие орехи на любые другие, такие как кешью или миндаль. Однако имейте в виду, что это может изменить вкус и текстуру салата, так что выбирайте орехи по своему вкусу.
Как правильно украсить салат «Гранатовый браслет» перед подачей?
Для красивой подачи используйте зерна граната, чтобы создать эффект браслета. Также можно украсить салат зеленью, например, петрушкой или укропом, и добавить несколько орехов сверху для текстуры.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить салат, подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты на кухне и сделает процесс приготовления более организованным. Убедитесь, что курица отварена и остужена, а орехи поджарены для лучшего вкуса.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез или заправку на основе йогурта. Это не только сделает салат более полезным, но и добавит уникальный вкус, который прекрасно дополнит курицу и орехи.
СОВЕТ №3
При укладке слоев в салате старайтесь равномерно распределять ингредиенты. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и обеспечит гармоничное сочетание вкусов в каждом кусочке. Не забудьте оставить немного граната для украшения сверху!
СОВЕТ №4
Салат «Гранатовый браслет» лучше всего подавать охлажденным. После сборки дайте ему постоять в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы все вкусы хорошо смешались и салат стал более насыщенным.
