Шримп роллы – это блюдо, в котором приготовленные креветки (чаще всего крупные), помещаются в булочку или лепешку вместе с листьями салата и небольшим набором овощей. Да-да, это всего лишь разновидность бутерброда или сэндвича, популяризованная крупными сетями фаст-фуда – McDonalds (Вкусно и точка), Бургер Кинг и другими.
Креветки можно отварить, пожарить, приготовить в панировке. Лепешка может быть тонкой или толстой, булочка с кунжутом или без. Вы также можете соус использовать любой. Шримп роллы не имеют строгого рецепта, это всего лишь набор рекомендаций, как можно приготовить блюдо.
Шрип роллы из отварных креветок в булочке
Состав:
- 6-8 булочек для хот-догов;
- 1 кг креветок;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 пера зеленого лука;
- 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа;
- 5 столовых ложек майонеза;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1,5 столовой ложки дижонской горчицы;
- 1/2 чайной ложки соли;
- свежемолотый черный перец;
- 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла.
Приготовление:
- Вскипятите 2 литра воды, добавьте 1/2 чайной ложки соли. Варите креветки около 2 минут после закипания. Выньте креветки. Остудите. Почистите. Нарежьте.
- Измельчите сельдерей, зеленый лук, укроп. Перемешайте креветки с зеленью, майонезом, лимонным соком, горчицей. Поперчите, посолите начинку по вкусу.
- Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Положите булочки срезанной стороной вниз в сковороду и жарьте 20-30 секунд, пока они не подрумянятся. Затем переверните и жарьте еще 10-15 секунд с другой стороны.
- Выложите начинку из креветок на булочки и подавайте.
Оставшаяся начинка хранится до 3 дней в холодильнике.
Врачи отмечают, что шримп роллы могут стать отличным дополнением к рациону, если их готовить с учетом правильного баланса ингредиентов. Креветки, богатые белком и полезными омега-3 жирными кислотами, способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы. Однако важно следить за качеством продуктов, особенно при использовании сырых морепродуктов. Врачи рекомендуют использовать свежие и проверенные ингредиенты, чтобы избежать риска пищевых отравлений. Также стоит обратить внимание на количество соусов и приправ, так как они могут содержать много соли и сахара. Приготовление роллов в домашних условиях позволяет контролировать состав и делать их более полезными, добавляя овощи и избегая лишних калорий.
Шримп роллы из обжаренных в панировке креветок в лаваше
Состав:
Читайте также:
- 6-8 крупных креветок без голов;
- 100 г салата айсберг;
- 1/2 луковицы;
- 60 мл сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 яйцо;
- 80 г муки;
- 80 г панировочных сухарей;
- 2 листа тонкого лаваша;
- соль;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Креветки обваляйте в муке. Обмакните во взбитое яйцо. Обваляете в сухарях.
- Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте креветки, помешивая, до появления корочки.
- Приготовьте сметанно-чесночный соус для креветок: смешайте сметану, лимонный сок, измельченный чеснок. Добавьте специи по вкусу.
- Айсберг нарежьте соломкой. Лук – тонкими полукольцами.
- Лист лаваша разложите на столе. Смажьте его посередине соусом. Выложите половину порции салата, лука и креветок. Добавьте еще соуса. Сверните лаваш.
Повторите процедуру со вторым листом.
Шримп роллы стали настоящим хитом среди любителей азиатской кухни. Многие отмечают, что готовить их в домашних условиях — это не только просто, но и увлекательно. В интернете можно найти множество рецептов, которые варьируются от классических до авторских. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет авокадо для кремовой текстуры, а кто-то экспериментирует с острыми соусами.
При этом многие отмечают, что свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Использование качественных креветок и свежих овощей делает блюдо по-настоящему вкусным. Кроме того, процесс заворачивания роллов становится настоящим семейным ритуалом, объединяющим близких.
В целом, шримп роллы — это не только гастрономическое удовольствие, но и возможность проявить креативность на кухне.
Шримп роллы по-коннектикутски
Состав:
- 4 булочки для хот-догов;
- 450 г крупных очищенных креветок;
- 6 столовых ложек (около 100 г) охлажденного сливочного масла;
- 1 рубленый зубчик чеснока;
- соль;
- рубленый зеленый лук.
Приготовление:
- В сковороде растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте булочки со стороны срезов и с внешней стороны до появления корочки, займет около 1 минуты с каждой стороны.
- Огонь сделайте низким. Выложите 1 столовую ложку сливочного масла и, постоянно помешивая, растопите его. Добавьте порциями оставшиеся 4 столовые ложки масла.
- Выложите в масло чеснок, затем креветки. Посолите. Немного увеличьте огонь. Готовьте около 3 минут, не перемешивая, пока креветки не станут непрозрачными по краям. Уменьшите огонь, если масло начнет шипеть слишком активно.
- Переверните креветки и готовьте еще около 2 минут до готовности. Выключите огонь и добавьте нарезку зеленого лука.
- Распределите креветки между булочками и полейте сверху масляно-чесночным соусом со сковороды.
Подавайте теплыми, украсив лимонными дольками для выжимания на креветки.
Матрица продуктов:
-
Читайте также:
Креветки
Вопрос-ответ
Что нужно для шримп ролла?
Креветки в панировкеЛепешка для сэндвичейЛук репчатый свежий резаныйМасло растительное – смесьСалат “Айсберг” мелкой нарезкиСоус на основе растительных масел «Soya sesame sauce»
Какой соус идет в шримп ролл?
Сочности Шримп Роллу придают два вида соусов: «Lemongrass yogurt sauce» на основе растительных масел и соевый – «Soya sesame sauce». Морепродукты приготовлены во фритюре, а лепешка для сэндвичей имеет приятную хрустящую текстуру.
Что обычно кладут в роллы?
Рыба. Популярными считаются начинки с тунцом, угрем, лососем, окунем. Морепродукты. В качестве начинки можно использовать мидии, креветки, крабовые палочки, мясо краба, гребешки. Приготовленный из яиц омлет. Мясные продукты – курица, бекон. Разнообразные овощи. Сливочный сыр.
Что нужно для суш в домашних условиях?
Водоросли нори. Именно они позволяют роллам сохранять форму, добавляют легкий морской привкус и тонкий аромат. Рис. Чтобы сделать суши дома, выбирайте специальный рис. Рисовый уксус. Соль и сахар. Начинка. Кунжут. Соусы. Васаби. Ещё
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления шримп роллов, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Используйте только качественные креветки, а также свежие овощи и травы. Это значительно улучшит вкус ваших роллов и сделает их более аппетитными.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вы можете добавлять различные овощи, такие как авокадо, огурцы или морковь, а также использовать соусы, такие как соевый или острый майонез, чтобы разнообразить вкус ваших роллов.
СОВЕТ №3
При работе с рисовой бумагой, замачивайте её в теплой воде не более 10-15 секунд, чтобы она стала мягкой, но не слишком липкой. Это поможет вам легче заворачивать роллы и избежать их разрыва.
СОВЕТ №4
После приготовления шримп роллов, дайте им немного постоять перед подачей. Это позволит всем ингредиентам лучше пропитаться и объединить свои вкусы, что сделает роллы более насыщенными и вкусными.
-
Читайте также:
