Сколько хранятся яйца в холодильнике и без

Яйца, как и многие тысячелетия назад, являются востребованным и незаменимым продуктом. Самыми доступными считаются куриные яйца, поэтому их и покупают чаще всего. Они содержат в себе жирные кислоты, лецитин, холин, витамины и огромное количество полезных для организма химических элементов. В них есть кальций, цинк, селен, медь, йод, хром, железо, марганец, калий и другие вещества. Яйца активно используются в кулинарии, потому не удивительно, что многие хозяйки запасаются ими впрок. Однако это не всегда эффективно. Яйца имеют определенные сроки хранения, по истечении которых становятся непригодны для пищи, то есть можно запастись ими, но не успеть их съесть. Так сколько же хранить яйца и как правильнее это делать, чтобы они дольше оставались свежими?

Сроки хранения сырых и вареных яиц

Сколько яйца останутся свежими, зависит от того, где они хранятся и при каком температурном режиме.
В холодильнике сырые яйца лучше всего хранить при температуре от +1 до +2 градусов.

• Столовые яйца при таких условиях не портятся на протяжении 25 суток.
• Диетические – 7 суток.
• Домашние яйца, если не мыть их перед хранением, будут свежими на протяжении 3–4 месяцев.
• Свежее яйцо без скорлупы не будет портиться 2 дня.

Хранить свежие сырые яйца без холодильника тоже можно. Они не испортятся примерно 2–3 недели, если будут лежать в темном прохладном месте при относительной влажности 70–85 %.

• Вареные вкрутую яйца, помещенные после приготовления в герметичную упаковку, в холодильнике могут храниться до 2 недель.
• Без герметичного контейнера их рекомендуется употребить в пищу в течение 10 дней.
• Если сваренное вкрутую яйцо имеет трещины, оно пролежит в холодильнике не более 5 дней.

Сваренные всмятку яйца портятся гораздо быстрее.

• Их срок хранения составляет 48 часов.
• Очищенное вареное яйцо следует съесть в этот же день.

Отваренные яйца лучше всего хранятся в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов.

• Вне холодильника вареные вкрутую яйца могут оставаться свежими до 3 дней при температуре ниже 20 градусов.
• При этих же условиях яйцо всмятку хранится 24 часа.

Врачи отмечают, что срок хранения яиц зависит от условий их хранения. В холодильнике яйца могут сохранять свою свежесть до 3-5 недель, благодаря низкой температуре, которая замедляет рост бактерий и сохраняет качество продукта. При этом важно, чтобы яйца хранились в оригинальной упаковке, что защищает их от посторонних запахов и механических повреждений.

Если же яйца хранятся при комнатной температуре, их срок годности значительно сокращается — всего 1-2 недели. Врачи советуют всегда проверять свежесть яиц перед использованием, проводя простой тест: опустить яйцо в воду. Если оно тонет, значит, свежее; если всплывает, лучше его не употреблять. Таким образом, соблюдение правил хранения яиц поможет избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье.

Сколько хранятся яйца без холодильника

Как хранить яйца в холодильнике

Яйца будут дольше оставаться свежими, если хранить их не на специальной секции, расположенной на дверце холодильника, а в камере, которая предназначена для фруктов и овощей. Все дело в том, что при открытии холодильника поступает теплый воздух. В результате этого яйца подвергаются постоянному перепаду температур, что отрицательно сказывается на их свежести. На дверце холодильника хранить яйца лучше только в том случае, если они будут съедены в короткий срок.

Правильнее всего хранить яйца так, чтобы они пребывали в зафиксированном положении и непременно острым концом вниз, чтобы желток находился в центре и не соприкасался с воздушным слоем. Для этого можно использовать как коробку, в которой они продавались, так и специальную подставку. Правильнее всего, чтобы контейнер для хранения яиц был картонным, потому что он помогает поддерживать необходимую влажность и лучше уберегает яйца от посторонних запахов. Яйца лучше сохраняют свою свежесть, если при хранении не соприкасаются друг с другом.

Скорлупа яиц имеет пористую структуру, поэтому они легко могут впитывать в себя другие запахи. По этой причине не рекомендуется хранить яйца рядом с продуктами, имеющими сильный запах: копченостями, рыбой, цитрусовыми, специями, грибами.

Яйца всегда нужно мыть только перед непосредственным использованием. Если, кладя на хранение, смыть с них защитный слой, они протухнут гораздо быстрее.

Мнения о сроках хранения яиц варьируются в зависимости от источника и личного опыта. Многие утверждают, что в холодильнике яйца могут сохранять свежесть до трех месяцев, если они были правильно упакованы. Однако некоторые эксперты рекомендуют использовать их в течение четырех-шести недель для наилучшего качества. При комнатной температуре яйца могут храниться всего несколько дней, что вызывает споры среди сторонников разных методов хранения. В странах с теплым климатом яйца часто хранят в холодильнике, чтобы избежать порчи, тогда как в других регионах их оставляют при комнатной температуре, полагаясь на свежесть и местные традиции. Важно помнить, что всегда стоит проверять яйца на свежесть, прежде чем использовать их в кулинарии, независимо от способа хранения.

Как хранить яйца без холодильника

Свежие яйца хорошо сохраняются, если закрыть поры скорлупы. Для этого лучше всего использовать свиной жир. Также подойдет растительное масло. После смазывания яйца следует поместить острием вниз в ящик, заполненный сухим овсом, солью, песком, стружкой с опилками, просом, древесной золой или мякиной. Яйца нужно выкладывать таким образом, чтобы они лежали друг от друга на некотором расстоянии. Сверху продукт нужно покрыть мешковиной. В таком виде куриные яйца, если будут храниться в месте с невысокой влажностью и температурой не выше 20 градусов, не испортятся до 3 месяцев.

Сохранить свежесть яиц поможет салициловая кислота. Для этого нужно сделать раствор в пропорции 0,5 литра воды на 2 чайные ложки салициловой кислоты. В этом растворе яйца должны пролежать в течение получаса, затем нужно их просушить, не вытирая, и поместить в сухое прохладное место. Благодаря этому способу они не теряют своих вкусовых качеств и свойств на протяжении месяца.

Также можно хранить яйца в известковом растворе. Этот способ хорош тем, что позволяет яйцам не портиться до 3–4 месяцев. Однако он имеет весомый недостаток – яйца приобретают специфический неприятный вкус. К тому же белок яйца, который хранился данным методом, плохо взбивается. Полкило негашеной извести нужно залить 10 литрами кипяченой воды. Полученный раствор следует отложить в сторону на 10–12 часов, чтобы он настоялся. Каждый 3 часа его необходимо перемешивать. Готовый известковый раствор вылейте в глиняную посуду с яйцами, выложенными острым концом вниз. Раствор извести должен быть выше уровня яиц на несколько сантиметров. Хранить яйца, таким образом, следует в погребе или подвале, то есть где сухо и прохладно.

Для хранения яиц можно воспользоваться соляным раствором. На каждый литр воды нужно добавить 20 грамм соли. Приготовленный раствор вскипятите, дайте ему остыть. Затем залейте им яйца, выложенные в глубокую эмалированную посуду. Яйца в соляном растворе хранятся в прохладном месте до полутора месяцев. При хранении важно на кастрюлю положить груз, чтобы в нее не проникал воздух.

Перечисленные способы помогут сохранить яйца как можно дольше, но все же лучше употреблять этот продукт как можно быстрее. Ведь в свежих продуктах гораздо больше питательных веществ, а потому они намного полезнее для организма.

Матрица продуктов:

Яйца

Фото:pixabay.com

Сколько хранятся яйца в холодильнике? Срок годности яиц

Вопрос-ответ

Сколько тухнет яйцо без скорлупы?

На куриных фабриках яйца обрабатывают специальным растровом, который лишь дезинфицирует поверхность, но не закупоривает поры. Свежие куриные яйца могут пролежать в холодильнике около месяца. Вареные яйца в среднем хранятся 5-7 дней. Очищенные от скорлупы вареные яйца стоит употребить максимум через 3 дня.

Как хранить и сколько хранятся яйца в домашних условиях ?

Можно ли есть яйца, которым 2 месяца?

Куриные яйца, можно хранить до трех месяцев, подвергая термической обработке. Характерный неприятный запах продукта укажет на то, что продукт непригоден к пище. Перепелиные яйца можно оставить в холодильнике всего на месяц, а об употреблении их в сыром виде можно забыть уже на десятые сутки.

Сколько могут храниться яйца при комнатной температуре?

В холодильнике они просто сохранятся дольше. В Роспотребнадзоре обращают внимание на то, что яйца, хранящиеся в холодильнике, могут спокойно прожить три месяца с момента расфасовки. А вот при комнатной температуре срок их жизни сокращается до 25 дней.

Сколько по времени хранятся сырые яйца в холодильнике?

Как правило, яйцо (перепелиное, гусиное, куриное) остается свежим в течение 3-5 недель, если поместить его в холодильник. Точный же срок годности зависит от таких факторов, как условия транспортировки и температура в камере. Если вы покупаете фермерские яйца, отмечайте дату покупки перед тем, как убрать в холодильник.

Советы

СОВЕТ №1

Храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить развитие бактерий. Лучше всего использовать оригинальную упаковку, так как она защищает яйца от запахов и повреждений.

СОВЕТ №2

Если вы храните яйца вне холодильника, убедитесь, что они находятся в прохладном, сухом месте, вдали от солнечного света. В таких условиях яйца могут оставаться свежими до двух недель, но лучше всего употребить их в течение недели.

СОВЕТ №3

Проверяйте свежесть яиц перед использованием. Для этого можно провести простой тест: поместите яйцо в стакан с водой. Если оно тонет и лежит на дне, то свежее; если стоит вертикально или всплывает, лучше его не употреблять.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на срок годности, указанный на упаковке. Яйца могут храниться до 3-5 недель в холодильнике после даты упаковки, но всегда лучше ориентироваться на внешний вид и запах перед использованием.