Сорта свеклы

Люди используют свёклу в пищу и для лечения различных заболеваний вот уже три тысячелетия. Первые культурные сорта были выведены в странах Средиземноморья ещё в I веке. Широкое распространение на Руси этот замечательный корнеплод получил к 10-му столетию, в 19-м веке стал известен уже на всех континентах.

В настоящее время этот овощ – один из самых распространённых среди овощеводов-любителей. Ведь свёкла вкусна, полезна и одновременно весьма неприхотлива при выращивании. Она прекрасно переносит пониженные температуры, но при этом любит тепло и нуждается в хорошем увлажнении и освещении, а правильный выбор сорта обеспечит получение обильного и здорового урожая с требуемыми характеристиками.

Правильный подбор сортов

Прежде чем остановить свой выбор на конкретном сорте, следует определиться, какой критерий будущего урожая для вас важнее всего:

• сроки созревания;
• лёжкость корнеплодов;
• устойчивость к заболеваниям и вредителям;
• вкусовые качества;
• урожайность.

В основном все сорта подразделяются на три большие группы в зависимости от сроков наступления полной спелости:

• ранние и ультраранние;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

Обычно, планируя длительное хранение урожая, выбирают поздние и среднеспелые сорта с периодом созревания свыше 100 дней, так как ранние корнеплоды совсем не имеют лёжкости. Зато последние, как правило, отличаются лучшими вкусовыми качествами. Кроме того, они имеют ещё одно несомненное преимущество – дают возможность получить свежую свёклу к своему столу уже в конце июля, так как весь период вегетации ранних сортов продолжается не более 3 месяцев.

Врачи отмечают, что свекла является ценным продуктом, который может значительно обогатить рацион. Существует множество сортов свеклы, каждый из которых обладает уникальными свойствами и вкусом. Например, столовая свекла, популярная благодаря своей сладости и нежной текстуре, часто рекомендуется для приготовления салатов и гарниров. Сорта, такие как кормовая свекла, используются в основном в животноводстве, но также могут быть полезны для человека благодаря высокому содержанию клетчатки. Врачи подчеркивают, что свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее полезной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, свекла способствует улучшению пищеварения и может помочь в детоксикации организма. Важно выбирать свежие и качественные сорта, чтобы получить максимальную пользу от этого овоща.

ТОП 5 самых вкусных сортов свеклы! Лучшие сорта свеклы для открытого грунта

Лучшие ранние сорта

«Красный шар (улучшенный)» – ультраранний сорт позволяет получить первый урожай уже через 75–80 суток, имеет округлые корнеплоды средней крупности (до 250 г), но с ровной поверхностью. У семян хорошая всхожесть, а мякоть плодов замечательно нежная и сладкая. Готовятся корнеплоды быстро и хорошо подходят для диетического и детского питания. Ещё одно немаловажное достоинство сорта – способность плодов к достаточно длительному хранению.

«Холодостойкая-19» – ранний сорт со сроком полного созревания около 70 дней. Плоды имеют шаровидную, слегка приплюснутую форму и сочную, тёмно-красного цвета мякоть, а вес их обычно составляет не больше 220 граммов. Высокая холодостойкость сорта даёт возможность ранневесеннего и озимого посева. Несмотря на нежную мякоть, корнеплодам свойственна высокая лёжкость.

«Богема» – сорт выделяется замечательной лёжкостью и крупными (до 500 г) плодами. С даты появления всходов до наступления технической спелости проходит от 70 до 80 суток. Бордовая мякоть отличается нежностью, великолепным вкусом и однородной (без колец) структурой. В числе основных достоинств стоит отметить устойчивость к цветушности и церкоспорозу.

«Египетская плоская» – среднеранний сорт, позволяющий собирать урожай через 3–3,5 месяца после появления первых ростков. Имеет крупные (до 400 г) плоскоокруглые плоды с пурпурной сочной и вкусной мякотью. Выбор этого сорта гарантирует хорошую урожайность и длительный срок хранения свёклы. Дополнительными достоинствами являются устойчивость к цветушности, сниженная потребность в поливе и пригодность к любым видам кулинарной обработки.

«Бордо 237» – среднеранняя свёкла, созревающая до технической спелости за период от 95 до 110 суток. Крупные (до 500 г) круглые корнеплоды отличаются замечательными вкусовыми качествами сочной пурпурной мякоти. Неприхотливость к погодным условиям позволяет собирать обильные урожаи как в засушливые, так и в излишне влажные сезоны. Кроме того, свёкла «Бордо 237» характеризуется хорошей сохранностью. Однако этот сорт имеет склонность быстро перерастать, из-за чего лучше смещать сроки посадки на более позднее время и производить посев несколько плотнее обычного.

Лучшие среднеспелые сорта

«Бона» – сорт выделяется великолепным урожаем уже через 115–120 дней после появления первых ростков. Крупные корнеплоды имеют шаровидную форму и равномерно окрашенную тёмно-красную мякоть, обладающую замечательными вкусовыми качествами. Урожай прекрасно хранится.

«Детройт» – один из самых известных сортов средних сроков созревания, который можно собирать уже через 100–110 суток. Корнеплоды правильной шаровидной формы имеют гладкую поверхность и ярко-красную мякоть без колец. Весят они обычно не больше 250 г. Сорт устойчив к стрелкованию, имеет высокую урожайность и пригоден для долгого хранения.

«Борщевая» пригодна к употреблению в пищу уже через 100–120 суток с момента прорастания. Мякоть крупных (до 500 г), круглых и ровных корнеплодов имеет бордовый оттенок с отсутствием колец. Эта свёкла прекрасно подходит для длительного хранения, не боится пониженных температур и потому пригодна для подзимних посевов. К другим достоинствам можно отнести хороший вкус, несклонность к цветушности и устойчивость к засухе.

«Мулатка» – от прорастания до уборки урожая этого среднеспелого сорта проходит 4 месяца. Круглые бордовые корнеплоды отличаются гладкой поверхностью и сочной красной мякотью без колец. Свёкла имеет замечательный вкус и способна сохранять яркость даже после термической обработки. Очень хорошо подходит для длительного хранения.

«Несравненная А-463» – срок созревания корнеплодов составляет 85–100 дней. Сорт выделяется высокой урожайностью, повышенной холодостойкостью, удовлетворительной лёжкостью, устойчивостью к церкоспорозу и стрелкованию. Бордово-красные плоды среднего размера (до 350–400 г) имеют округлую, иногда сплюснутую, форму.

Сорта свеклы вызывают много обсуждений среди садоводов и кулинаров. Многие отмечают, что выбор сорта напрямую влияет на вкус и текстуру корнеплодов. Например, столовые сорта, такие как “Бордо” и “Цилиндра”, славятся своей сладостью и нежной мякотью, что делает их идеальными для салатов и запеканок. Другие, как “Кабачковая”, предпочитают за высокую урожайность и устойчивость к болезням.

Некоторые садоводы делятся опытом, что ранние сорта, такие как “Агрессор”, позволяют наслаждаться свежей свеклой уже в начале лета. В то же время, любители заготовок выбирают позднеспелые сорта, которые хорошо хранятся зимой. Важно также учитывать цвет свеклы: красные сорта популярны, но желтая и белая свекла становятся все более востребованными благодаря своим уникальным вкусовым качествам и декоративным свойствам. В итоге, выбор сорта свеклы зависит от личных предпочтений и целей, что делает эту тему особенно интересной для обсуждения.

https://youtube.com/watch?v=m2fE9s9ONWI

Лучшие позднеспелые сорта

«Цилиндра» – возможно, самый популярный из всех среднепоздних сортов, достигает технической спелости через 4 месяца после прорастания. Он имеет некрупные (до 250 г) плоды продолговатой формы с тонкой кожицей и сочной сладкой мякотью без колец. Свёкла «Цилиндра» замечательно подходит для хранения и устойчива ко многим болезням и вредителям.

«Атаман» – сорт среднепоздних сроков созревания (спустя 4 месяца после прорастания). Его цилиндрические корнеплоды среднего размера (до 300 г) имеют прекрасный вкус сочной и нежной мякоти без колец. К числу несомненных достоинств сорта можно отнести прекрасную лёжкость, несклонность к стрелкованию, холодостойкость, хорошую урожайность. Плоды не любят излишнюю влажность почвы.

«Ренова» – сорт характеризуется плодами удлиненной формы и среднего размера (до 350 г). От всходов до сбора урожая обычно проходит от 110 до 120 суток. Корнеплоды отличаются замечательно сочной и плотной фиолетовой мякотью без колец. Сорт отличается великолепной лёжкостью без потери вкуса, хорошей урожайностью и небольшой глубиной расположения плодов, что облегчает их уборку.

Основные принципы выращивания

Выбирая сорт для посадки, не следует забывать, что на обильный и здоровый урожай значительно влияют грамотно применяемые агротехнические приёмы.

• Независимо от сортовых особенностей свёкле требуется плодородная, водо- и воздухопроницаемая почва.
• Сроки посева в средней полосе России обычно приходятся на вторую и третью декаду мая.
• В качестве подкормок лучше использовать калийные удобрения и древесную золу.
• Свёкла хорошо отзывается на частые рыхления и прополки, а также своевременное прореживание всходов.
• Несмотря на свою влаголюбивость, свёкла плохо переносит избыточное увлажнение, поэтому частоту поливов следует соотносить с погодными условиями.
• Для холодостойких сортов возможен подзимний посев, который проводится в последней декаде октября.
• Самые подходящие предшественники для свёклы – тыква, кабачки или огурцы, а также лук и картофель.

Матрица продуктов:

Свекла

Фото:pixabay.com

Лучшие сорта свёклы.

Вопрос-ответ

Какой сорт свеклы самый лучший?

Свекла любит рыхлые, глубокие, плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Хорошими предшественниками свеклы являются огурцы, томаты, лук и картофель, плохими – морковь, капуста, дайкон. Лучшими по вкусовым свойствам можно назвать сорта Бордо 237, Одноростковая, Бордо односемянная, Несравненная.

Какие сорта свеклы самые сладкие?

Латифа – очень ранний сорт, отличается стойкостью к засухе, высокой сахаристостью 20, 2%. Кларин характеризуется быстрым ростом корнеплода и накоплением сахара, сахаристостью 18, 9%. Акация – отличительной чертой является устойчивость к болезням и засухе, высокое содержание сахара, сахаристость 18, 5%.

Какие есть виды свеклы?

По срокам созревания свеклу можно разделить на три группы: ранняя (70 – 100 дней, например, Кариллон, Болтарди, Аксинья F1), среднеспелая (105 – 115 дней, например, Игл F1, Улыбка Фортуны, Дочь Цилиндры F1), поздняя (120 – 135 дней, например, Чудесница F1, Монти F1).

Сколько сортов свеклы существует?

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 163 сорта столовой свёклы (из них 2 новых и 33 охраняемых), 375 сортов сахарной свёклы (из них 26 новых) и 28 сортов свёклы кормовой. Некоторые сорта: Атаман

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сорта свеклы в зависимости от ваших климатических условий. Некоторые сорта лучше подходят для холодного климата, в то время как другие могут лучше расти в тепле. Ознакомьтесь с рекомендациями для вашего региона.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на сроки созревания сортов свеклы. Если вы хотите получить урожай как можно раньше, выбирайте раннеспелые сорта. Для хранения на зиму подойдут более поздние сорта, которые могут сохраняться дольше.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии. Попробуйте вырастить несколько сортов свеклы одновременно, чтобы оценить их вкус и текстуру. Это поможет вам выбрать любимые сорта для будущих посадок.

СОВЕТ №4

Изучите особенности ухода за выбранными сортами. Некоторые сорта требуют больше внимания и специфических условий, таких как уровень влаги или тип почвы. Правильный уход обеспечит вам здоровый и вкусный урожай.