Картофель многими из наших соотечественников воспринимается как второй хлеб, поэтому его выращивают почти все наши соотечественники, имеющие во владении достаточно большой земельный участок. Однако для того чтобы картошка была вкусной и хорошо хранилась, недостаточно ее вырастить, вовремя посадив, обеспечив ей уход и защиту от болезней, вредителей. Большое значение имеет правильная и своевременная уборка урожая. Когда пора копать картофель, зависит от нескольких факторов, в том числе от его сорта, климатической зоны, погодных условий.
Почему важно убрать картофель вовремя
Если картошку не выкопать вовремя, может произойти ряд неприятностей:
- при нахождении в земле при температуре ниже 7 градусов картофель теряет часть полезных веществ, быстро портится;
- долго находясь в прохладной и влажной почве, клубни начинают загнивать;
- при теплой погоде полностью созревшие клубни начнут прорастать, тратя запас питательных веществ на развитие «деток». Такая картошка утрачивает товарный вид, становится менее вкусной и полезной, хуже хранится.
Однако раньше времени выкапывать картошку тоже нельзя. Из-за этого урожайность будет более низкой, но главная опасность не в этом. Молодая недозревшая картошка имеет очень тонкую кожуру, через которую легко проникают болезни и вредители. Да и в процессе выкапывания такие клубни часто повреждаются. Из-за этого они быстро портятся. Если выкопать картофель слишком рано, то долго он не пролежит.
Врачи советуют обращать внимание на несколько факторов, чтобы определить, когда настало время собирать картошку. Во-первых, важно учитывать климатические условия региона. В северных областях, где лето короткое, картофель обычно убирают раньше, в то время как в южных регионах сбор урожая может продолжаться до конца сентября.
Также стоит обратить внимание на состояние ботвы. Когда листья начинают желтеть и засыхать, это может быть сигналом о готовности клубней. Врачи подчеркивают, что не следует затягивать с уборкой, так как перезревшие клубни могут начать гнить в земле. Кроме того, важно учитывать прогноз погоды: если ожидаются дожди, лучше собрать урожай заранее, чтобы избежать потерь. В конечном итоге, правильное время сбора картошки зависит от сочетания климатических условий, состояния растений и прогнозов погоды.
Сроки уборки урожая картофеля в зависимости от региона
Сажают картошку почти на всей территории нашей страны примерно в одно и то же время – на майские праздники. Однако убирать урожай во всех регионах приходится в разное время. Связано это с тем, что погодные условия не везде одинаковы, а выкопать картошку обязательно нужно успеть до холодов.
- На Урале и в Сибири картошку выращивают или ранних сортов, чтобы есть ее в течение сезона молодой, или среднераннюю, которую все-таки можно спустить в погреб для более длительного хранения. В любом случае копать картошку придется в августе: молодую – в начале месяца, предназначенную для хранения – во второй его половине.
- В северо-западных регионах выращивают преимущественно среднеспелые сорта картофеля, уборку урожая которых целесообразно запланировать на конец августа или начало сентября.
- В средней полосе России наиболее популярны среднеспелые, среднепоздние и даже поздние сорта. Уборочная кампания здесь начинается в сентябре и продолжается до октября. На конец первого осеннего месяца намечают уборку только поздних сортов, остальные нужно убрать в течение первых двух декад.
- В южных регионах успевают убрать два урожая картофеля за сезон. Сначала сажают ранние сорта. Молодую картошку капают в конце июня – начале июля. Потом сажают среднеранние или среднеспелые сорта, и их выкапывают в конце сентября или даже в октябре.
Более точные сроки уборки картофеля намечают с учетом его сорта.
Сроки созревания картофеля в зависимости от сорта
Картофель бывает разных сортов, и поэтому созревает он за разное время.
- Сверхранние сорта картошки имеют короткий вегетационный период. Их урожай можно убирать уже через 35-50 дней после появления всходов.
- Ранние сорта картофеля созревают за 50-65 дней.
- Среднеспелые сорта картофеля делятся на среднеранние, созревающие за 65-80 дней, собственно среднеспелые, урожай которых убирают через 80-95 дней, и среднепоздние, которые копают через 95-110 дней после появления всходов.
- Урожая поздних сортов картофеля приходится ждать 110-120 дней, а иногда даже дольше.
Если вы не знаете наверняка, какой сорт картофеля вы посадили, или погода в течение сезона была слишком жаркой или слишком прохладной, приходится искать другой ориентир, по которому можно определить, когда пришла пора копать картошку.
Сбор картошки — важный этап для каждого огородника, и время его проведения зависит от множества факторов. Местные климатические условия, сорт картофеля и состояние почвы играют ключевую роль. В южных регионах, где тепло приходит раньше, урожай можно собирать уже в конце августа, тогда как в северных областях этот процесс может затянуться до середины сентября.
Многие садоводы советуют ориентироваться на внешний вид ботвы: когда она начинает желтеть и засыхать, это сигнал к сбору. Также стоит обращать внимание на погоду — дождливые дни могут привести к гниению корнеплодов. Опытные огородники рекомендуют проводить тест на зрелость, выкапывая несколько клубней. Если они имеют характерный цвет и размер, пора начинать уборку. Важно не затягивать с этим процессом, чтобы сохранить качество и количество урожая.
Признаки того, что картофель созрел
Молодой картофель копают через 2-3 недели после его цветения. Для надежности можно убрать верхний слой почвы над клубнями и пощупать их руками, чтобы убедиться, что их размер достиг 6-7 см. Для молодой картошки этого считается достаточным.
Читайте также:
Готовность к уборке картофеля, предназначенного для длительного хранения, определяют по следующим признакам:
- земля над клубнями приподнялась и потрескалась;
- ботва полегла;
- более половины листьев пожелтело.
Для надежности можно выкопать несколько кустов и рассмотреть клубни. Если они покрыты плотной кожурой и имеют размер, соответствующий сортовым характеристикам, можно выкапывать и остальную картошку. Также нужно знать, что клубни достаточно зрелой картошки без труда отделяются от ботвы.
Немного о лунном календаре
Многие огородники планируют сельскохозяйственные работы по лунному календарю По нему молодую картошку лучше всего копать на растущей Луне, так как в это время корнеплоды накапливают максимум питательных веществ.
Для лучшего хранения картофель, наоборот, выкапывают на убывающей Луне. В этот период микроорганизмы менее активны, поэтому овощи, вырытые и заложенные на хранение в это время, дольше не портятся.
Как правильно капать картошку
Картошку можно копать:
- лопатой;
- вилами;
- мотоблоком.
Каждый из этих способов имеет свои преимущества и недостатки. Лопата, особенно с заостренными гранями, хорошо входит в плотную почву, с ее помощью можно выкапывать картошку из глинистой земли. Однако существует риск разрубить некоторые клубни. Вилами удобно капать картофель в рыхлой почве, но если ими проткнуть клубни, те быстро сгниют. Мотоблок стоит довольно дорого и им можно пользоваться только на участке с ровными рядами.
За 2 недели до планируемой уборки урожая картошки нужно скосить ее ботву. Это сделает клубни более сильными. Вместо косьбы можно использовать для уничтожения ботвы химикаты. Для того чтобы она быстрее пожухла и засохла, ее опрыскивают или медным купоросом (50 г на 1 л), или хлоратом магния (60 г на 1 л). Клубням эти средства не навредят, не сделают их опасными для здоровья и даже избавят их от нитратов.
Землю на картофельных грядках нужно периодически рыхлить. Это улучшит поступление к клубням воздуха, из-за чего шкурка у тех станет более плотной. Благодаря этому урожай будет лучше храниться.
Важно выбрать для сбора урожая картофеля ясный день, чтобы земля легко отставала от клубней.
При выкапывании картошки сразу нужно откладывать в сторону картофелины, которые будут использованы для посадки в будущем сезоне. Если это сделать позже, то есть риск отложить для этого крупные клубни от слабых или даже больных кустов.
Выкопанную картошку на 2 часа оставляют на солнце, а еще лучше – под навесом. Если картошка будет оставаться на солнце долго, в ней образуется соланин, и она позеленеет.
Затем картошку очищают от земли и перебирают, потом досушивают в течение 2 недель в сухом прохладном месте. Спустя пару недель ее перебирают еще раз и убирают на хранение.
Хранить картошку нужно при температуре от 2 до 5 градусов при влажности от 92 до 95 процентов. Отклонений от этих показателей не должно быть в любую сторону.
Матрица продуктов:
Картофель
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Когда выкапывать картошку в 2024 году?
Больные или зелёные лучше сразу выбросить. На хранение берем только целую и крепкую картошку, хранить ее лучше в погребе. Для тех, кто придерживается Лунного календаря, сообщаем, что благоприятные дни для уборки картофеля в 2024 году: с 20 по 28 августа, а также 3-5 сентября.
Как понять, что пора копать картофель?
Самый популярный способ определения готовности клубней – состояние кожуры. Если потереть пальцем по картофелине и кожица легко отделится – это признак незрелости.
Когда лучше копать картошку в этом году?
Ранние сорта картофеля для употребления в пищу можно выкапывать уже в конце июня – начале июля, через 15-20 дней после цветения. Для хранения их собирают чуть позже, в середине – конце июля. Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке на хранение в конце августа — начале сентября.
Когда выкапывать картошку в средней полосе России?
В средней полосе России картофель выкапывают, как правило, во второй-третьей декаде сентября. В северо-западных регионах в конце августа – начале сентября. В Сибири и на Урале – во второй половине августа, в южных областях – ближе к октябрю.
Советы
СОВЕТ №1
Проверьте сроки созревания сорта картофеля. Обычно на упаковке семян указаны ориентировочные сроки, когда картошка готова к сбору. Учитывайте климатические условия вашего региона, так как они могут влиять на время созревания.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на листья и стебли растения. Когда листья начинают желтеть и засыхать, это может быть признаком того, что картошка готова к сбору. Однако не спешите, дайте растению немного времени, чтобы клубни набрали максимальный размер.
СОВЕТ №3
Проведите тест на готовность. Выкопайте несколько клубней из разных мест на грядке. Если картошка имеет хороший размер и плотную кожуру, то пора начинать сбор. Если клубни мелкие или кожура легко сходит, дайте им еще немного времени в земле.
СОВЕТ №4
Следите за погодными условиями. Собирать картошку лучше в сухую погоду, чтобы избежать гниения и повреждения клубней. Если ожидаются дожди, постарайтесь завершить сбор до их начала, чтобы сохранить урожай в хорошем состоянии.
