Приготовление картошки не является сложным процессом, и чаще всего ее варят в кастрюле. Однако случается, что все кастрюли заняты, а картошку требуется приготовить для салата или на гарнир. В этом случае хозяйке потребуется знание, как сварить картошку в мультиварке. Сделать это можно несколькими способами, все они просты и надежны.
Особенности приготовления
Процесс приготовления картофеля в мультиварке прост, но имеет свои особенности. Знание нескольких важных моментов позволит подучить ожидаемый результат даже неопытному кулинару.
- Сварить картофель в мультиварке можно целиком или кусочками, выбор зависит от цели приготовления этого овоща. Для салатов его обычно готовят в кожуре, для самостоятельного гарнира клубни очищают, разрезают на 4-8 частей в зависимости от их размера, для картофельного пюре картошку можно нарезать крупными кубиками или кружками, чтобы она быстрее разварилась.
- Время приготовления картошки зависит от величины и возраста клубней, а также от используемой программы. Быстрее всего картошка варится в программах «Суп», «Варка», «Варка на пару». С использованием этих программы порезанная кусками картошка будет готова через 20 минут, целые клубни небольшого размера будут вариться 30 минут, на приготовление крупных клубней уйдет 40-45 минут. Вкусная картошка, как уверяют опытные хозяйки, получается при использовании программы «Плов», но в ней картофель требуется готовить на 10-15 минут дольше, чем в основном режиме.
- Перед варкой картофель нужно тщательно вымыть, особенно если вы планируете сварить его в мундире, при необходимости очистить и нарезать согласно указаниям в конкретном рецепте.
- Много воды использовать для варки картофеля не обязательно. Для приготовления в режиме «Суп» на 1 кг картофеля берут 1 л воды. В программе «Варка на пару» воды потребуется два-три 250-миллилитровых стакана. В режиме «Плов» на килограмм картофеля достаточно будет взять 0,3-0,4 л жидкости.
- Если нужно, чтобы картофель лучше разварился, соль добавляют в самом начале его приготовления. Посолив картошку незадолго до готовности, вы получите более плотные клубни, которые будет удобно нарезать для салата.
- Для улучшения вкуса готового блюда в чашу мультиварки вместе с водой и картошкой можно положить кусочек сливочного масла, добавить специи и пряные травы. Сдобрить картофель маслом можно и при его подаче к столу.
Освоить технологию приготовления картошки в мультиварке будет проще, если изучить конкретные рецепты.
Врачи отмечают, что приготовление картошки в мультиварке является одним из самых здоровых способов её обработки. Этот метод позволяет сохранить больше витаминов и минералов, чем традиционные способы варки. При использовании мультиварки картофель готовится на пару, что минимизирует потерю питательных веществ. Врачи рекомендуют выбирать молодую картошку, так как она содержит меньше крахмала и больше клетчатки, что полезно для пищеварения. Также важно следить за временем приготовления: обычно достаточно 20-30 минут в режиме “Варка” или “Пар”. Такой подход способствует не только сохранению вкуса, но и улучшению усвоения полезных веществ организмом.
Картофель в мундире в мультиварке
Состав:
- картофель – 1 кг;
- вода – 0,75 л;
- соль (не обязательно) – 2 г;
- лимонный сок (не обязательно) – 5 мл.
Способ приготовления:
- Помойте клубни с использованием щетки. Если у вас имеется специальное моющее средство для овощей и фруктов, воспользуйтесь также и им.
- Наколите клубни в нескольких местах зубочисткой, это позволит предотвратить растрескивание кожуры.
- Положите клубни в основную чашу мультиварки, залейте водой. Добавьте соль и лимонный сок, который поможет сохранить целостность кожуры.
- Включите прибор, выбрав программу «Суп» или «Варка на пару». Таймер установите на 30-40 минут в зависимости от размера клубней.
- После завершения работы программы проверьте готовность картофеля, проколов его зубочисткой. Если она входит туго, продолжите приготовление в том же режиме еще 10 минут.
Одновременно с картошкой, варящейся для салата, можно приготовить и яйца для него. Их выкладывают на решетку пароварки и забирают через 15-20 минут после включения прибора. Для этого достаточно снять решетку с яйцами. Чтобы не обжечься паром, защитите руки кухонными рукавицами.
Картошка в мультиварке на гарнир
Состав:
- картофель – 1 кг;
- вода – 1 л;
- рафинированное растительное масло – 40 мл;
- соль, специи, сушеные травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель помойте, очистите. Небольшие клубни оставьте целыми, крупные разрежьте пополам или даже на 4 части.
- Положите картофель в емкость мультиварки, залейте водой.
- Опустите крышку. Включите прибор в основном режиме или в режиме приготовления первых блюд. Таймер установите на полчаса. За 10 минут до готовности подсолите картошку.
- Откиньте картофель на дуршлаг, дайте стечь воде.
- В чашу мультиварки влейте масло. Включите прибор в режиме жарки или выпечки.
- Положите в чашу мультиварки картошку, посыпьте ее пряными травами или специями. Обжарьте клубни в течение 5-10 минут, чтобы они подрумянились до желаемой степени.
Остается разложить подрумянившиеся клубни на тарелку и подать к столу в качестве гарнира к мясной или рыбной закуске.
Читайте также:
Многие хозяюшки отмечают, что варка картошки в мультиварке — это не только удобно, но и быстро. Пользователи делятся, что благодаря этой технике картофель получается мягким и вкусным, сохраняя при этом все полезные вещества. Процесс сводится к минимальному количеству действий: достаточно очистить клубни, нарезать их и положить в чашу мультиварки, добавить воду и выбрать нужный режим.
Некоторые рекомендуют использовать режим «Варка на пару», чтобы картошка не переваривалась и оставалась рассыпчатой. Другие же предпочитают «Тушение», чтобы получить более насыщенный вкус. Также многие отмечают, что мультиварка позволяет готовить картошку с добавлением различных специй и овощей, что делает блюдо более разнообразным. В целом, отзывы о варке картошки в мультиварке положительные, и многие считают это одним из лучших способов приготовления.
Картофельное пюре в мультиварке
Состав:
- картофель – 1 кг;
- вода – 0,5 л;
- соль, сливочное масло – по вкусу;
- сливки – 100-120 мл.
Способ приготовления:
- Картошку очистите, разрежьте на 4-8 частей, положите в чашу мультиварки.
- На картошку положите кусочек сливочного масла. Добавьте немного соли. Влейте воду.
- Активируйте программу «Варка на пару» или просто «Варка». Таймер установите на 20 минут.
- Слейте лишнюю жидкость, картошку переложите в емкость для смешивания. Потолките картофелемялкой.
- Влейте в картошку подогретые сливки, взбейте ее блендером.
Сваренную по данному рецепту картошку можно не мять, а сразу подать к столу, она все равно будет вкусной.
Картофель в мультиварке, приготовленный с использованием программы «Плов»
Состав:
- картофель – 1 кг;
- вода – 0,3 л;
- соль, специи, сливочное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картошку, вымыв и очистив, нарежьте кружками толщиной около 1 см.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, положите в нее картошку.
- Добавьте соль, специи, сверху разложите тонкие ломтики масла.
- Добавьте воду.
- Включите прибор, активировав программу «Плов». Если требуется выставить время приготовления, отведите на выполнение этой задачи 30 минут, при необходимости продлив его на 10 минут.
После завершения программы картошку можно сразу раскладывать по тарелкам. Она будет нежной, рассыпчатой и ароматной. Воду сливать не потребуется.
Молодой картофель в мультиварке по-сиракузски
Состав:
- молодой картофель – 1 кг;
- вода – 1 л;
- соль – 0,4 кг.
Способ приготовления:
- Помойте картошку, стараясь не повредить кожуру, иначе картошка выйдет пересоленой.
- Соль смешайте с водой и помесите этот плотный соляной раствор в чашу мультиварки.
- Включите агрегат в основном режиме. Подождите 10 минут. За это время раствор закипит.
- Опустите в раствор подготовленные клубни и готовьте их в том же режиме 20 минут.
Картофель по этому рецепту получается похожим на запеченный.
Картошку в мультиварке можно сварить по-разному. Для этой цели подойдет даже агрегат, обладающий минимальным количеством функций.
Матрица продуктов:
Картофель
Вопрос-ответ
Нужно ли накрывать картофель крышкой в мультиварке?
В мультиварку объемом 6 литров добавьте картофель, оливковое масло, чеснок и соль, помешивая. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, около 3–4 часов на высокой мощности или 5–6 часов на низкой мощности . Не открывайте крышку в это время.
Как лучше всего сварить картошку?
Главное – тщательно вымыть картошку. Для этого можно использовать губку, щетку, а также пищевую соду. Подготовленные чистые клубни положите в холодную воду. Как только она закипит, посолите и варите на среднем огне 20-25 минут. .
Нужно ли перемешивать еду в мультиварке?
Главная задача устройства — приготовление пищи. Но конструкция выполнена таким образом, что этот процесс полностью автоматизирован. Пользователь должен загрузить в чашу необходимые продукты и выбрать необходимый режим. Прибор будет самостоятельно готовить, и даже не нужно будет перемешивать содержимое.
Сколько варить варёную картошку?
Примерно через 30-35 минут после закипания воды в кастрюле картофель будет готов. Молодая картошка варится быстрее, чем вылежавшаяся: клубни среднего размера будут готовы минут через 20-25.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как варить картошку, тщательно промойте клубни под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. Это поможет избежать попадания нежелательных частиц в готовое блюдо.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Для равномерного приготовления нарежьте картошку на кусочки одинакового размера. Это обеспечит более быстрое и равномерное варение, особенно если вы используете крупные клубни.
СОВЕТ №3
Добавьте немного соли в воду перед варкой. Это не только улучшит вкус картошки, но и поможет сохранить ее текстуру, делая ее более рассыпчатой.
СОВЕТ №4
Используйте режим “Варка на пару” или “Суп” в мультиварке для оптимального результата. Эти режимы позволяют сохранить больше питательных веществ и предотвратить переваривание картошки.
