Среди разных видов зелени только петрушка сохраняет полезные свойства во время тепловой обработки. По своей ценности и полезности для детей она ничуть не уступает укропу, а по некоторым свойствам его даже превосходит. Помимо множества витаминов в ней есть микроэлементы, в том числе чрезвычайно важные для растущего организма: фосфор, магний, марганец, молибден и другие. Насколько полезна петрушка для деток? Стоит ли ее давать до года? Кому она противопоказана?
Чем полезна петрушка
Мы употребляем и корни, и листья петрушки. Первые – источник благоухающего аромата, благодаря чему блюда с корешками, в особенности обжаренными, намного вкуснее. В листьях больше ценных веществ. Полезные свойства продукта:
- содержит эвгенол, особое эфирное масло с выраженным противовоспалительным эффектом – повышает стойкость к инфекционным и вирусным заболеваниям, помогает избавиться от отечности;
- укрепляет кровеносную систему, повышает эластичность сосудов, уменьшает концентрацию в организме гомоцистеина, который повреждает стенки артерий;
- укрепляет иммунитет, ускоряет восстановление поврежденных тканей, активизирует работу эндокринных желез, помогает бороться с инфекциями и их последствиями;
- улучшает состав крови – этому способствует хлорофилл, за счет избавления от токсинов кожа становится более чистой, меньше прыщей;
- помогает повысить гемоглобин – благодаря содержащемуся в листьях и корнях железу и витаминам группы В;
- способствует избавлению от шлаков и токсинов – это заметно уже через 5–7 дней регулярного употребления петрушки;
- служит катализатором (ускорителем) препаратов, применяемых при онкологических новообразованиях в толстом кишечнике, такой эффект достигается благодаря повышению выработки печенью апигенина и миристицина;
- уменьшает кислотность желудочного сока;
- активизирует углеводный обмен;
- помогает избавиться от свободных радикалов;
- эффективна при повышенном давлении;
- отличное дополнение к традиционным противовоспалительным препаратам, которые назначают при пиелонефрите: петрушка губительна для бактерий, провоцирующих воспаление канальцев почек;
- петрушка – хорошее профилактическое средство против насморка, вызванного аллергией.
Еще с помощью этого продукта можно избавиться от неприятного запаха во рту – уничтожаются бактерии, которые его вызывают. Из листьев петрушки делают средство для заживления ран и раздражений, оно же помогает отбелить кожу, избавиться от веснушек. При регулярном употреблении легче контролировать содержание глюкозы в крови диабетиков. Петрушка имеет сильный мочегонный эффект, поэтому ее рекомендуют людям, склонным к отечности. Кроме того, она положительно влияет на зрение, снижая утомляемость зрительного нерва.
Мнения врачей о петрушке для детей в целом положительные. Специалисты отмечают, что петрушка является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин K и железо. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья костей. Однако врачи рекомендуют вводить петрушку в рацион детей с осторожностью, особенно в раннем возрасте. Из-за высокой концентрации эфирных масел она может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения у некоторых детей. Поэтому перед добавлением петрушки в детское меню стоит проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать возможных негативных последствий. В целом, умеренное употребление петрушки может быть полезным и разнообразить рацион ребенка.
С какого возраста малышам можно петрушку
Доктора рекомендуют вводить петрушку в меню деток после привыкания к основным продуктам: мясу, кашам и овощам. Педиатры США считают оптимальным возраст в 6–8 месяцев. И отечественные, и зарубежные специалисты сходятся во мнении, что начинать надо с проваренной петрушки, например в составе супа или овощного пюре, а свежие листья можно давать не ранее 9 месяцев. Конечно, эти рекомендации относятся к здоровым малышам; если у ребенка проблемы, любой новый продукт надо вводить только после консультации с педиатром.
В чистом виде петрушка крохам неинтересна из-за своеобразного, горьковатого привкуса. Перед приготовлением блюда зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от песка. Затем рекомендуем ее вымочить часик-другой в холодной воде – чтобы избавиться от пестицидов, если они в ней есть. После этого петрушку следует обдать кипятком. Важно! Ни в коем случае не сушите петрушку в микроволновой печи, после этого она утратит практически всю ценность.
Петрушка для детей — это не только вкусная зелень, но и источник полезных веществ. Многие родители отмечают, что добавление петрушки в блюда помогает разнообразить рацион и сделать его более насыщенным витаминами. Она богата витамином C, который поддерживает иммунитет, а также содержит антиоксиданты, способствующие общему укреплению организма.
Некоторые мамы и папы делятся, что петрушка отлично подходит для приготовления смузи и салатов, а её свежий вкус нравится детям. Кроме того, многие отмечают, что использование петрушки в кулинарии может стать отличным способом приучить детей к здоровой пище. Однако стоит помнить, что у некоторых детей может быть аллергия на эту зелень, поэтому важно вводить её в рацион постепенно. В целом, петрушка — это полезный и вкусный ингредиент, который может обогатить детское меню.
Лечебные свойства петрушки
Еще древние греки использовали петрушку в медицинских целях. Сейчас ничего не изменилось:
При ушибах помогут компрессы с только что выдавленным соком петрушки, менять надо каждые 4 часа.
Если укусила пчела или оса, следует наложить примочку со свежевыжатым соком петрушки.
При укусах кровососущих насекомых (комары, блохи) надо растереть листик петрушки до состояния кашицы и наложить его на покрасневший участок.
Читайте также:
Для борьбы с инфекционными заболеваниями, в частности со скарлатиной или корью, применяют следующее средство: столовую ложку высушенного или свежего корня петрушки измельчить, залить 200 мл крутого кипятка, настоять в течение 6–8 часов, отцедить, прием – 1 чайная ложка за полчаса до еды.
При метеоризме семена петрушки (пол чайной ложки) залить 400 мл холодной предварительно прокипяченной воды, настаивать сутки в закрытой посудине, пить за полчаса до приема пищи по 1 чайной ложке.
При выпадении волос и педикулезе поможет мазь: 2 столовые ложки семян петрушки варить в 200 мл воды до сметанообразного состояния, затем снять с огня, охладить, перемешать с 2 столовыми ложками топленого сливочного масла (можно заменить свиным жиром).
Предлагаем вашему вниманию еще несколько рецептов:
Настой для улучшения аппетита. 1 чайную ложку семян петрушки настаивать в 200 мл кипяченой холодной воды в течение 6–9 часов, принимать по 50 мл перед едой.
При расстройствах пищеварения. 4 чайных ложки семян петрушки залить 200 мл кипятка и поставить на огонь, томить около 10–12 минут, после чего охладить и процедить. Принимать по 1 чайной ложке до 6 раз в день, взрослым – по 1 столовой ложке.
При гастрите с повышенной кислотностью. Взять в равных частях измельченные листья петрушки и мед, например по 3 столовые ложки. Зелень измельчить до кашицеобразного состояния, после чего перемешать с медом – должна получиться однородная масса. Принимать по 1 чайной ложке (детская доза) утром и вечером.
При проблемах с поджелудочной железой или панкреатите от употребления петрушки стоит воздержаться. Также этот продукт надо исключить из рациона при нефрите. Если у малыша есть хронические заболевания, необходимо уточнить у него, можно ли ребенку петрушку.
-
Читайте также:
Матрица продуктов:
Петрушка
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Можно ли давать петрушку детям?
С 8 месяцев в рацион малыша можно добавить петрушку, укроп, шпинат, ревень. Ближе к году кроху знакомят с зеленым луком, щавелем, листьями салата, кинзой, базиликом. Через месяц-два можно ввести и другую зелень: сельдерей, розмарин, эстрагон, мяту.
Чем полезна петрушка для детей?
Петрушка ребенку Её листья богаты витаминами РР, К, А, В1, а витамина С в ней в три раза больше, чем в лимоне. Минеральный состав петрушки также впечатляет: это калий, кальций, железо, фтор, магний. В зелени есть растительный белок, немного углеводов и клетчатка.
Какие противопоказания у петрушки?
Петрушка может навредить лишь в том случае, если человек страдает от определенных проблем с почками и печенью. Таким людям можно употреблять данную зелень в строго ограниченном количестве и только после разрешения врача. Специалисты рекомендуют полностью исключить петрушку из рациона при панкреатите и нефритах.
Чем полезна или вредна петрушка?
Петрушка – ценный источник витаминов А, С, К и Е, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6, фолиевой кислоты, железа и цинка, а также ряда мощных антиоксидантов: флавоноидов (мирицетин и апигенин) и каротиноидов (бета-каротин и лютеин), что делает ее отличным средством для предотвращения хронических заболеваний.
Советы
СОВЕТ №1
Петрушка является отличным источником витаминов и минералов, поэтому старайтесь добавлять её в рацион вашего ребенка. Можно использовать свежую петрушку в салатах, супах или как гарнир к основным блюдам.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Если ваш ребенок не любит зелень, попробуйте измельчить петрушку и добавить её в блюда, где она будет менее заметна, например, в картофельное пюре или омлет. Это поможет сохранить полезные свойства растения, не вызывая отторжения у ребенка.
СОВЕТ №3
Обсудите с ребенком полезные свойства петрушки. Расскажите, как она помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Это может повысить интерес к её употреблению и сделать процесс более увлекательным.
СОВЕТ №4
Попробуйте вырастить петрушку вместе с ребенком. Это не только увлекательное занятие, но и отличный способ научить его заботиться о растениях и понимать, откуда берется еда. Свежая зелень, выращенная своими руками, станет особенно вкусной!
