Блюда из морепродуктов почти всегда обладают изысканным вкусом, празднично выглядят, имеют высокую пищевую ценность при невысокой калорийности. Салаты из кальмара с яйцом готовятся быстрее многих других закусок, получаются сытными, но не тяжелыми. Их можно делать к ужину, заменять ими перекус между основными приемами пищи, предлагать гостям.
Особенности приготовления
- Кальмары чистятся проще, если их разморозить не полностью. Однако еще проще будет снять с них пленку, если обдать тушку кипятком. Пленка свернется, и ее останется смыть водой.
- Промывайте тушки кальмаров тщательно, чтобы свернувшаяся пленка не попала в еду. Хорды тоже необходимо извлечь.
- Кальмары желательно извлечь из морозильника заранее, так как попытка разморозить их в микроволновке может привести к неприятному результату: мясо моллюсков станет жестким, как резина.
- К такому же финалу приведет слишком продолжительное отваривание кальмаров. Максимальное время их варки – 5 минут, обычно ограничиваются 2–4 минутами.
- Продукты, подвергавшиеся термической обработке, перед закладкой в салат необходимо остудить до комнатной температуры. Если этого не сделать, салат будет плохо держать форму и быстро испортится.
Врачи отмечают, что салат с кальмарами, яйцом и луком является не только вкусным, но и полезным блюдом. Кальмары богаты белком и содержат множество микроэлементов, таких как йод и селен, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Яйца, в свою очередь, являются источником витаминов и полезных жиров, необходимых для нормального функционирования организма. Лук добавляет не только аромат, но и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы.
При правильном приготовлении этот салат может стать легким и питательным дополнением к рациону. Врачи рекомендуют использовать свежие ингредиенты и избегать избыточного количества майонеза, чтобы сохранить пользу блюда. Таким образом, салат с кальмарами, яйцом и луком может стать отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить свое меню.
https://youtube.com/watch?v=axXiN_UG_rE
Состав
- кальмары – 1 тушка;
- яйца куриные – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт. (небольшая);
- уксус (6-процентный) – 1 ч. л.;
- сахар – 3 щепотки;
- соль, перец, укроп – по вкусу;
- майонез – 1 ст. л.
Приготовление
1. Лук нарежьте тонкой соломкой.
2. Переложите в мисочку, добавьте уксус и сахар. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Яйца сварите вкрутую. Очистите. Нарежьте кубиками. Переложите в салатник.
Читайте также:
4. Промойте тушку кальмара. Опустите в мисочку с кипятком. Достаньте через 3-4 минуты, еще раз промойте. Полностью снимите шкурку. Нарежьте кальмара тонкой соломкой. Добавьте в салатник.
5. С лука слейте маринад. Переложите к остальным продуктам.
6. Заправьте салат майонезом. Посолите, поперчите.
7. Перемешайте.
8. При подаче украсьте свежей зеленью.
Салат с кальмарами, яйцом и луком — это настоящая кулинарная классика, которая завоевала сердца многих гурманов. Люди отмечают, что его легкость и свежесть делают его идеальным блюдом для любого стола. Приготовление этого салата не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих поваров.
Пошаговый рецепт с фото помогает легко следовать всем этапам, начиная с отваривания кальмаров и заканчивая нарезкой ингредиентов. Многие отмечают, что сочетание нежного кальмара с вареными яйцами и хрустящим луком создает гармоничный вкус. Заправка, как правило, состоит из майонеза или сметаны, что добавляет кремовости и делает блюдо еще более аппетитным.
Этот салат отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, ведь его яркие цвета и привлекательный вид всегда радуют глаз. Неудивительно, что он стал любимым у многих, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде.
Как украсить салат
- Из яйца и щупальцев кальмара можно сделать осьминога. Для этого у вареного яйца срезается нижняя часть (с тупой стороной), из верхней извлекается желток. Белок ставится на гору из салата, под него одной стороной прячутся щупальца. Чтобы они лучше держались, их можно «зацементировать» смесью из желтка и майонеза.
- Украшением салата могут стать цветы из яиц. Форма им придается произвольная. Если вы разрезали яйцо зигзагом, получив два бутона, их можно наполнить красной икрой.
- Украсить салат из кальмаров можно с помощью других морепродуктов. Красиво смотрятся тигровые креветки, которые можно не вынимать из панциря, если используются они сугубо для декора, красная икра, которую можно упорядоченно или хаотично разложить на поверхности закуски.
- Если в салатник или на блюдо перед тем, как выложить закуску, постелить листья салата, она будет смотреться намного ярче и свежее.
Салаты из кальмаров и яиц можно подавать порционно, разложив по креманкам или фужерам, выложив на тарелку с помощью специальной формы с прессом.
Матрица продуктов:
Кальмары
Яйца
Вопрос-ответ
Как правильно отварить кальмары для салата?
Для того чтобы кальмары получились мягкими и не резиновыми, их следует отваривать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Важно не переварить, иначе они потеряют свою текстуру. После варки кальмары можно сразу же охладить в холодной воде.
Какие ингредиенты можно добавить в салат для разнообразия?
В салат с кальмарами можно добавить различные ингредиенты, такие как свежие огурцы, сладкий перец, кукурузу или авокадо. Также можно использовать зелень, например, укроп или петрушку, для придания свежести и аромата.
Какой соус лучше всего подходит для заправки этого салата?
Для заправки салата с кальмарами отлично подойдут майонез, сметана или оливковое масло с лимонным соком. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений: майонез придаст салату кремовую текстуру, а оливковое масло с лимоном добавит легкость и свежесть.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить салат, обязательно отварите кальмары в подсоленной воде не более 2-3 минут. Это поможет сохранить их нежность и предотвратит переваривание, которое может сделать их жесткими.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса салата используйте свежий лук. Если вам не нравится его резкий вкус, замочите нарезанный лук в холодной воде на 10-15 минут перед добавлением в салат. Это сделает его более мягким и сладким.
СОВЕТ №3
Добавьте немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка, чтобы придать салату яркий вкус и аромат. Это также добавит цвет и сделает блюдо более аппетитным.
СОВЕТ №4
Не забудьте заправить салат перед подачей. Используйте майонез, сметану или оливковое масло с лимонным соком для создания легкой и освежающей заправки, которая подчеркнет вкус всех ингредиентов.
