Микроволновка в наши дни имеется почти в каждом доме, но большинство хозяек пользуются этой техникой лишь тогда, когда требуется разогреть уже готовое кушанье. Однако этот прибор может применяться и для приготовления пищи. Если речь идет о том, чтобы отварить для салата свеклу или морковь, эта техника позволяет существенно сэкономить время. Но овощи в ней можно не только отваривать, но и тушить, запекать, превращая в полноценную закуску. Вкусными и аппетитными получаются кабачки, приготовленные в микроволновке в соусе, под сыром или другим способом. Вариантов блюд их этого овоща, которые можно сделать в микроволновой печи, существует достаточно много. Все они достаточно просты в приготовлении, так что с задачей справится даже начинающий кулинар.
Особенности приготовления
- Для приготовления в микроволновке лучше использовать молодые кабачки. Они нежные и быстро пропариваются. Однако зрелые овощи готовить указанным способом тоже можно.
- Молодые кабачки перед приготовлением можно не очищать. Однако некоторые хозяйки считают, что даже у молодых кабачков кожура несколько грубовата, и снимают ее овощечисткой. Поступать так можно. Также можно удалить из середины мякоть с семенами, если они покажутся вам чрезмерно крупными. Если для приготовления блюда используются зрелые овощи, то их нужно обязательно освободить и от кожуры, и от семян, так как они грубые и могут испортить органолептические качества готовой закуски.
- Чем тоньше нарезаны кабачки, тем они быстрее приготовятся. Обычно их готовят на максимальной мощности, и время приготовления составляет около 10 минут. Однако для приготовления овощей с фаршем времени потребуется больше. Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, целесообразно ориентироваться на рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт.
- Сами по себе кабачки не имеют выраженного вкуса, зато они хорошо впитывают вкус и аромат других продуктов. Поэтому их желательно готовить вместе с продуктами, имеющими яркий вкус, или же с соусом, приправами. Особенно хорошо сочетаются эти овощи с помидорами, грибами, мясом, сыром.
- В микроволновую печь нельзя помещать металлические изделия, а также керамику или стекло с нанесенными на них металлизированными узорами. От применения фольги тоже придется отказаться. Вместо фольги можно использовать пергамент. Часто продукты в микроволновке готовят, поместив в плотный пакет, жаропрочную форму из стекла, пластиковые контейнеры.
Кабачки, приготовленные в микроволновке, могут подаваться и в качестве гарнира, и в качестве основного блюда. Многое зависит от конкретного рецепта. Обычно в качестве самостоятельной закуски подают блюда из кабачков, приготовленные с мясом, грибами, сыром.
Врачи отмечают, что кабачки являются полезным и низкокалорийным продуктом, который легко готовить в микроволновке. Это позволяет сохранить все питательные вещества и витамины, что особенно важно для поддержания здоровья. Одним из простых блюд может стать запеченный кабачок с сыром и зеленью. Для этого достаточно нарезать кабачки, посыпать их тертым сыром и добавить любимые специи, а затем готовить в микроволновке до мягкости.
Также врачи рекомендуют готовить кабачковые оладьи, смешивая натертые кабачки с яйцом и мукой. Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Важно помнить, что микроволновая печь позволяет быстро и без лишних жиров готовить разнообразные блюда, что делает кабачки отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Рецепт, по которому кабачки в микроволновке можно приготовить быстро
Состав:
- кабачки – 0,4 кг;
- сметана – 20 мл;
- майонез – 20 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, промокните бумажным полотенцем, очистите. Если они крупные, удалите из них и мякоть с семенами, разрезав для этого плоды пополам. Кабачковая мякоть легко извлекается ложкой.
- Нарежьте овощи кружками толщиной не более 1 см или кубиками размером не более 1,5 см.
- В отдельной емкости соедините сметану и майонез. Добавьте специи и соль, перемешайте.
- Поместите кабачки в контейнер, подходящий для использования в СВЧ-печи, и смажьте сметанно-майонезным соусом. Если овощи нарезаны кубиками, их можно сначала положить в миску и смешать с соусом, затем уже переложить в контейнер.
- Прикройте контейнер крышкой, оставив в ней открытым отверстие для выхода пара. Если такого отверстия в вашей посуде нет, можете просто оставить щель или накрыть емкость вместо крышки специальным защитным колпаком.
- Включите микроволновку на максимальной мощности, таймер установите на 10-12 минут в зависимости от того, насколько тонко вы нарезали овощ и насколько мощен ваш агрегат.
После того как микроволновка отключится, выньте из нее контейнер с кабачками. Позвольте им немного остыть, чтобы не обжечься паром. После этого овощи можно переложить в тарелку и подать к столу в качестве гарнира или легкой овощной закуски.
Чипсы из кабачков в микроволновке
Состав:
- молодой кабачок – 0,2 кг;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачок помойте, оботрите полотенцем. С помощью овощечистки нарежьте овощ тонкими слайсами (не крупнее 2 мм). Промокните куски кабачка салфеткой, они не должны быть влажными.
- С помощью кулинарной кисти покройте кабачковые дольки растительным маслом. В один слой выложите их на блюдо, покрытое пергаментом.
- Покройте кабачки специями и солью. Хорошо подойдут паприка, карри, хмели-сунели, сушеный чеснок, а также самый обычный черный перец.
- Поставьте блюдо с кабачками в микроволновку и включите ее на 4-5 минут на максимальной мощности.
Перед подачей к столу кабачковым чипсам нужно дать возможность остыть и немного обсохнуть.
Кабачки в микроволновке становятся настоящим спасением для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно поесть. Многие отмечают, что этот способ приготовления сохраняет все полезные вещества и делает овощи особенно нежными. Одним из популярных блюд является запечённый кабачок с сыром и специями. Всего за несколько минут можно получить ароматное угощение, которое отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо.
Некоторые экспериментируют с начинками, добавляя фарш, рис или овощи, создавая оригинальные запеканки. Также многие делятся идеей приготовления кабачков с томатным соусом и базиликом — это простое, но очень вкусное сочетание. В микроволновке можно легко приготовить и кабачковые оладьи, просто натерев овощи и смешав их с яйцом и мукой. Такой подход позволяет не только сэкономить время, но и разнообразить повседневное меню.
Кабачки с сыром в микроволновке
Состав:
- кабачки – 0,25 кг;
- сметана или майонез – 20 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- твердый сыр – 100 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см или чуть меньше, предварительно вымыв их, обсушив и при необходимости очистив.
- На широкое плоское блюдо, способное поместиться в микроволновку, постелите пергамент. Лучше использовать тот, который имеет силиконовое напыление, так как к нему продукты не пригорают.
- Положите на блюдо кабачки (в один слой), посыпьте их солью и перцем.
- Чесночный зубчик очистите, пропустите через пресс, смешайте со сметаной или майонезом.
- Покройте кабачки тонким слоем чесночного соуса.
- Сыр натрите, посыпьте им кабачки.
- Поставьте блюдо с овощами под сыром в микроволновку. Включите ее на 10-12 минут, установив максимальную мощность.
За это время кабачки пропекутся, а сыр расплавится и подрумянится. В результате вы получите не просто вкусное, но и очень аппетитно выглядящее блюдо.
Фаршированные кабачки в микроволновке
Состав:
- кабачки – 0,4-0,5 кг;
- куриный или мясной фарш – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- помидоры – 150 г;
- твердый сыр – 60 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Молодые кабачки помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте столбиками высотой около 3 см. С помощью чайной ложки извлеките из них мякоть с семенами.
- Посолите и поперчите кабачки, поставьте их в жаропрочную форму, которую не запрещено использовать для приготовления блюд в микроволновке.
- Лук освободите от шелухи и как можно мельче его порежьте.
- Соедините лук с фаршем, добавьте в него лук и приправы. Перемешайте.
- Наполните фаршем кабачки. Накройте их нарезанным кружками помидором, затем посыпьте тертым сыром.
- Поставьте форму в микроволновку. Готовьте кабачки 20 минут на максимальной мощности, можно в 2 приема по 10 минут.
Сделанные по данному рецепту кабачки – полноценная закуска, которая понравится и гурманам, любящим вкусно поесть, и сторонникам здорового питания, для которых важно, чтобы пища была полезной и не слишком калорийной.
Матрица продуктов:
Кабачки
Вопрос-ответ
Что не так с кабачками?
Чем вреден кабачок Кабачки противопоказаны людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, а также они могут вызывать неприятные симптомы при гастрите и язве. Этот овощ имеет пористую структуру и способен накапливать не только полезные, но и вредные вещества.
Чем полезны печеные Кабачки?
Пектиновые вещества, содержащиеся в кабачке, выводят из организма холестерин, очищают сосуды, способствуют профилактике атеросклерозов. При этом в кабачках практически отсутствует натрий, что также делает их полезными для людей, у которых нарушена работа сердечно-сосудистой системы.
В каком виде можно есть Кабачки?
Едят ли сырой кабачок Кабачки едят и сырыми, их хорошо добавлять в салаты. Для этого подходят молодые зеленые кабачки или цукини. Натрите кабачок, добавьте зелень и немного оливкового масла — получится освежающее летнее блюдо. Сырой кабачок — отличная замена спагетти.
Читайте также:
Что любят Кабачки?
Кабачки плохо растут на своих прежних местах. Они будут плодоносить, но не особо обильно. Также они не любят грядки, где раньше росли тыквы, огурцы и патиссоны. Удачными предшественниками для кабачка являются редис, горох, морковь, лук, чеснок, томат и другие подобные культуры.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте нарезать кабачки тонкими ломтиками или кубиками для более равномерного приготовления. Это поможет избежать переваривания некоторых частей и обеспечит более приятную текстуру блюда.
СОВЕТ №2
Перед готовкой замаринуйте кабачки в оливковом масле, лимонном соке и специях. Это придаст им дополнительный вкус и аромат, а также поможет сохранить их сочность во время приготовления в микроволновке.
СОВЕТ №3
Используйте специальную посуду для микроволновки с крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание и сохранить влагу. Это поможет кабачкам готовиться быстрее и равномернее, а также сделает уборку после готовки проще.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов, таких как сыр, зелень или орехи. Это разнообразит ваши блюда и сделает их более питательными и вкусными.
