Перловая каша сытна и полезна, но ее готовят далеко не в каждой семье. Одни считают ее недостаточно вкусной, другие не хотят тратить на ее приготовление много времени. Первая проблема решается, нужно лишь подобрать подходящий рецепт и изучить правильную технологию варки перловой каши. Для решения второй проблемы придется прибегнуть в помощи кухонной техники. Зная, как сварить перловку в микроволновке, вы потратите на приготовление вкусного обеда или ужина не более получаса.
Особенности приготовления
- Предварительная подготовка. Перед приготовлением любым способом перловку нужно перебрать, промыть и замочить в прохладной воде на 6-8 часов. Опытные хозяйки замачивают крупу на ночь, оставляя ее на это время в холодильнике.
- Замачивание. Если вы не успели или забыли замочить перловку в холодной воде, как это предусматривает традиционная технология ее приготовления, можете замочить ее на час в кипятке, результат будет почти такой же.
- Когда солить. Воду можно подсолить сразу или ближе к концу приготовления крупы. Также перловку можно варить на бульоне.
- Нюанс. Перловка будет намного вкуснее, если за 5 минут до готовности ее заправить сливочным маслом, зеленью, поджаренными овощами. Также эту кашу можно готовить с тушенкой.
- Посуда. При приготовлении каши в микроволновке нужно помнить, что для этого подходит не всякая посуда. Изделия из металла ставить в СВЧ-печь нельзя. Запрет касается и фольги, а также любой посуды, на которую нанесен рисунок красителем, содержащим в своем составе металл. Обычно это тарелки с серебристой или золотистой каемкой. Перловку в СВЧ-печи обычно готовят в стеклянной или керамической посуде. Часто применяются пластиковые контейнеры, имеющие пометку о допустимости их использования в микроволновой печи.
- Крышка. При варке перловки в СВЧ-печи емкость с ней рекомендуется накрывать специальным защитным колпаком или крышкой, чтобы брызги не пачкали стенки прибора. Отверстие для выхода пара при этом должно оставаться открытым. Если такого отверстия нет, достаточно оставить щель.
Перловка, сваренная в микроволновке, может применяться, как и обычная перловая каша, приготовленная на плите. Чаще всего она служит гарниром, но иногда ее подают в качестве самостоятельного кушанья или используют для приготовления других блюд, например, рассольника.
Приготовление перловки в микроволновке требует внимания к нескольким важным аспектам, считают врачи. Во-первых, необходимо тщательно промыть крупу, чтобы удалить лишний крахмал и возможные примеси. Это поможет избежать образования пены во время варки. Во-вторых, важно соблюдать правильное соотношение воды и перловки: обычно рекомендуется использовать два объема воды на один объем крупы. Врачи также советуют предварительно замочить перловку на несколько часов или даже на ночь, что значительно сократит время приготовления и улучшит усвоение питательных веществ. При варке в микроволновке стоит использовать специальную посуду с крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. Наконец, после завершения приготовления рекомендуется дать перловке настояться в закрытой посуде, чтобы она стала более рассыпчатой и ароматной. Эти советы помогут сделать блюдо не только вкусным, но и полезным.
Сколько времени готовить
Варить перловку в микроволновке следует на средней мощности (около 400 Вт), тогда на это потребуется 25-30 минут.
Сегодня в продаже можно встретить перловку в порционных пакетиках. Она не нуждается в предварительной подготовке. Варить ее можно на максимальной мощности в большом количестве воды, это займет 20 минут. При варке перловки в пакетиках на средней мощности времени потребуется в 1,5 раза больше.
Во время приготовления перловки в СВЧ-печи ее рекомендуется периодически (через каждые 5-10 минут) перемешивать, одновременно проверяя, не выкипела ли полностью вода.
Простой рецепт приготовления перловки в микроволновке
Состав:
- перловая крупа – 100 г;
- вода – 150 мл (без учета расхода на замачивание перловки);
- соль – по вкусу;
- сливочное масло (не обязательно) – 5-10 г.
Способ приготовления:
- Перловку внимательно переберите, промойте до прозрачной воды. Залейте ее полтора стаканами воды и оставьте на 6-8 часов.
- Слейте лишнюю воду, крупу положите в тарелку или в контейнер, подходящий для СВЧ-печи.
- Подсолите, залейте водой в количестве 150 мл.
- Накройте контейнер крышкой, оставив щель или открытое отверстие для выхода пара.
- Поставьте емкость в микроволновку. Запустите прибор на средней мощности на 5 минут.
- Перемешайте крупу, верните в микроволновку. Готовьте еще 10 минут на той же мощности.
- Вновь перемешайте крупу, поставьте ее в микроволновку еще на 10 минут. Мощность оставьте среднюю.
- Добавьте в кашу сливочное масло, перемешайте. При желании прогрейте ее в микроволновке на мощности 400 Вт еще несколько минут.
Если вы варите перловку для супа, то сливочное масло в нее добавлять нет необходимости.
Читайте также:
Сварить перловку в микроволновке — задача, которая вызывает интерес у многих хозяек. Люди отмечают, что этот способ значительно экономит время по сравнению с традиционным варением на плите. Главное — правильно подобрать пропорции воды и крупы. Обычно рекомендуют использовать соотношение 1:3, то есть на одну часть перловки — три части воды.
Некоторые советуют предварительно замачивать крупу на несколько часов, чтобы она быстрее приготовилась и стала более мягкой. Важно также учитывать мощность микроволновки: при 800 Вт перловку обычно готовят около 30-40 минут, периодически проверяя готовность.
Не забывайте накрывать посуду крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. После завершения приготовления стоит дать перловке настояться под крышкой еще 10-15 минут — это поможет ей стать более рассыпчатой. Многие отмечают, что такой метод позволяет сохранить все полезные вещества и аромат крупы, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.
Перловка в пакете в микроволновке
Состав:
- перловка в пакетике – 80-100 г;
- вода – 0,5 л;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист (не обязательно) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Пакетик с перловой крупой положите в пластиковую кастрюлю или контейнер емкостью около 1-1,5 л. Залейте водой и подсолите, добавьте лавровый лист.
- Поставьте емкость в микроволновку, накройте защитным колпаком.
- Включите прибор на максимальной мощности на 15-20 минут (зависит от максимальной мощности вашей СВЧ-печи).
Остается вынуть пакет, дайте стечь с него лишней воде, разрезать целлофан и выложить перловую кашу на тарелку. Далее можете использовать готовую перловку по назначению.
Перловка с тушенкой в микроволновке
Состав:
- перловка – 100 г;
- тушеное мясо (говядина, свинина, курица) – 100 г;
- вода – 0,2 л;
- рафинированное растительное масло – 10 мл;
- репчатый лук – 50 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
-
Читайте также:
- Предварительно перебранную, промытую и замоченную перловую крупу положите в миску. Залейте ее водой в количестве 150 мл. Поставьте в микроволновку, накрыв защитным колпаком.
- Варите перловку 20 минут на средней мощности, через каждые 5 минут доставая ее из печи и перемешивая.
- Временно выньте емкость с перловкой из микроволновки.
- В другой контейнер или тарелку влейте масло, положите в него мелко порезанный лук.
- Тушенку разомните вилкой, выложите к луку. Поставьте емкость с мясом и луком в СВЧ-печь. Включите ее на 2-3 минуты на максимальной мощности.
- Лук с тушенкой переложите к перловке. Перемешайте ее, подсолите, добавьте оставшуюся воду.
- Поставьте емкость с кашей в микроволновку, готовьте блюдо еще 10 минут на средней мощности. Если после этого в каше останется много жидкости, верните ее в СВЧ-печь и включите прибор на 2-3 минуты на максимальной мощности.
Перловая каша, приготовленная в микроволновке с тушенкой, является полноценным блюдом, сытным, вкусным и полезным. При подаче к столу его можно дополнить свежими или консервированными овощами.
Как чаще всего готовите перловку?
В виде каши на завтрак или ужин
18%
На гарнир
24%
Как основное блюдо: с мясом, птицей, тушенкой
24%
-
Читайте также:
Добавляю в супы
34%
По-другому и для других целей
0%
Проголосовало:
50
Матрица продуктов:
Перловка
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Сколько времени нужно варить перловую крупу в микроволновке?
Как и следует из названия, быстроразваривающаяся ячмень готовится в микроволновке около 15 минут на 1 чашку ячменя. Перловая крупа готовится намного дольше, для достижения наилучших результатов увеличьте время приготовления вдвое ( около 30 минут на 1 чашку ).
Как приготовить перловую крупу в микроволновке?
Нагревайте ячмень, пока вода снова не закипит — обычно это занимает от 1 до 4 минут. Накройте емкость пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Включите микроволновую печь на низкую мощность и готовьте, пока вода полностью не впитается, а ячмень не станет мягким. Это должно занять от 10 до 15 минут.
Сколько нужно воды на 1 стакан перловки?
Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1, 5–2 стакана жидкости . Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.
Сколько времени варить перловку без замачивания?
Поставить большую кастрюлю с водой и перловкой на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до среднего, прикрыть кастрюлю крышкой, подсолить и варить перловку в течение 40-50 минут . Время может увеличиться до часа, если вы не замачивали крупу.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как варить перловку, тщательно промойте её под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратит слипание зерен во время приготовления.
СОВЕТ №2
Используйте подходящую посуду для микроволновки с крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. Обязательно оставьте небольшой зазор для выхода пара, чтобы избежать избыточного давления.
СОВЕТ №3
Для достижения наилучшего результата, замочите перловку в воде на несколько часов или на ночь перед варкой. Это значительно сократит время приготовления и сделает зерна более мягкими.
СОВЕТ №4
Следите за временем приготовления и периодически проверяйте перловку. Обычно достаточно 15-20 минут на высокой мощности, но время может варьироваться в зависимости от вашей микроволновки и желаемой консистенции.
