Кажется, нет ни одного уголка на территории России, Украины, Беларуси, Казахстана и приближённых к ним государств, где бы ни росла крапива. Она занимает обширные пространства на пустырях, селится по обочинам дорог и в огородах, тем самым раздражая хозяев.
Но, несмотря на то, что это сорняк, крапива считается ценным лекарственным растением.
Крапива двудомная – растение многолетнее. Эта крапива вырастает до одного метра высотой. На прямом утолщённом стволе расположены большие зубчатые листья. Весь стебель и листочки покрыты большим количеством жгучих волосиков. Есть ещё крапива жгучая. Это растение однолетнее. Оно отличается от крапивы двудомной более мелкими листочками и коротким стеблем (до 35 см).
Цветение крапивы начинается с начала июня и продолжается до поздней осени.
Когда собирать крапиву
Для лекарственного сырья заготавливают только листья крапивы. Это делают в период её цветения – с июня по август.
Обрывают только хорошо развитые листочки: не пожелтевшие, не увядшие, не изъеденные насекомыми.
Так как крапива сильно жжётся, то работать нужно в резиновых или брезентовых перчатках.
Чаще всего стебли крапивы срезают серпом или косой, а после увядания растения, когда пропадает жгучесть, обрывают листики руками.
Крапиву заготавливают в сухую погоду вдали от проезжих дорог, так как её листья впитывают в себя все токсины и выхлопные газы.
Читайте также:
Лучшее время сбора травы наступает после 9 часов утра, когда на листьях уже высохла роса.
Врачи рекомендуют собирать крапиву в период её активного роста, который обычно приходится на весну и начало лета. В это время растение содержит максимальное количество полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Оптимальные месяцы для сбора — апрель и май, когда крапива ещё молодая и нежная. Врачи подчеркивают, что именно в этот период листья крапивы наиболее богаты питательными веществами и имеют наименьшую жгучесть. Кроме того, важно собирать крапиву в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон, чтобы избежать загрязнения. Собранная в это время крапива может быть использована для приготовления настоев, отваров и других лечебных средств, что делает её ценным компонентом в народной медицине.
Как сушить крапиву
Листья крапивы сушат на открытом воздухе и обязательно в тени, так как на солнце в листьях разрушается хлорофилл, и они приобретают бурый цвет или просто обесцвечиваются.
Листья крапивы выкладывают тонким слоем на расстеленную ткань. Когда верхний слой листьев подсохнет, их переворачивают. Если этого не сделать, то листья, которые находятся снизу, могут загнить, и в них появятся плесневые грибки, бактерии, которые не только ухудшат качество сырья, но и могут сделать его опасным для здоровья.
Но и высокая температура при сушке листьев крапивы не допускается. Ведь температура выше 50° может разрушить действующие полезные вещества сырья.
Как только черешки и крупные жилки листочков станут ломкими, сушку можно прекратить.
Правильно высушенное сырьё должно состоять из сухих ломких листочков тёмно-зелёного цвета без примеси веточек и стебельков. Сильно измельчённых листочков в виде трухи в сырье не должно быть больше 10%, а побуревших листьев – не более 5%.
Как хранить высушенную крапиву
Высушенную крапиву хранят в сухом, защищённом от света месте. Сырьё упаковывают в бумажные подписанные пакеты (время сбора) или же в стеклянные банки с прочно завинчивающейся крышкой. Срок годности сбора 1—2 года.
Собирать крапиву — занятие, о котором существует множество мнений. Многие считают, что лучше всего это делать весной, когда молодые побеги полны витаминов и имеют наименьшую жгучесть. В это время крапива особенно нежная и подходит для приготовления салатов, настоев и других блюд. Некоторые садоводы утверждают, что осенью крапива также полезна, так как в ней накапливаются питательные вещества, и она может использоваться для создания удобрений. Однако, важно помнить, что собирать крапиву нужно в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Опытные травники советуют использовать перчатки, чтобы избежать неприятных ожогов. В целом, крапива — это универсальное растение, которое ценится за свои полезные свойства и разнообразие применения.
Заготовка крапивы для еды
В кулинарии чаще всего используют молодые листья и стебли крапивы. Стебли крапивы срезают, обязательно надев перчатки, а затем обдают кипятком. После того как растение потеряет жгучесть, его шинкуют и дальше готовят, как указано в рецепте.
Из крапивы готовят весенние зелёные щи, добавляют в пюре и соусы. Крапива особенно популярна в Азербайджане и Грузии, где из неё готовят национальные блюда.
-
Читайте также:
Рецепт для бодрости, здоровья и улучшения состава крови
200 грамм молодых (майских) листьев крапивы сложить в бутыль. Налить туда пол-литра водки. Горлышко нужно завязать марлей. Поставить на окно на одни сутки. Затем убрать бутыль в шкаф на восемь суток. После этого процедить.
Принимать снадобье по одной чайной ложке за полчаса до еды и одну чайную ложку на ночь перед сном. Нужно выпить всю бутыль.
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как правильно собирать и сушить крапиву?
Чистую сухую крапиву разложите в тени в проветриваемом помещении. Заготавливать можно отдельные листья и молодые побеги целиком. Соберите их в пучки и подвесьте вдали от солнечного света. После того как зелень высохнет, переложите ее в банки или бумажные пакеты.
Когда копать корень крапивы?
Пропалывать необходимо очень тщательно, вырывая растение с корнем. Делать это лучше ранней весной, когда крапива не успела вырасти и на побегах еще не образовались семена. Затем сорняк нужно или сжечь, или сложить в компостную яму и использовать в качестве удобрения.
Можно ли собирать крапиву в октябре?
Но, в принципе, крапиву можно собирать в период с мая по сентябрь.
Для чего пьют чай из крапивы?
Регулярное употребление чая из крапивы уменьшает воспаление, улучшает здоровье костей, облегчает аллергию и укрепляет здоровье кожи. Чай из крапивы также считается отличным природным мочегонным средством, которое помогает при инфекциях мочевыводящих путей.
Советы
СОВЕТ №1
Собирайте крапиву в начале весны, когда она только начинает расти. В это время листья молодые и нежные, что делает их наиболее подходящими для употребления в пищу и приготовления настоев.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Избегайте сбора крапивы вблизи дорог и промышленных зон, так как она может накапливать вредные вещества. Лучше всего искать места вдали от загрязненных территорий, например, в лесах или на полях.
СОВЕТ №3
Собирайте крапиву в сухую погоду, желательно утром, когда роса уже высохла. Это поможет избежать лишней влаги и сохранит свежесть собранных листьев.
СОВЕТ №4
Не забывайте использовать перчатки при сборе крапивы, чтобы избежать ожогов от жгучих волосков на листьях. После сбора тщательно промойте крапиву, чтобы удалить возможные загрязнения.
