Куриные бедра в соевом соусе на сковороде: как приготовить вкусными и с корочкой

Бедра кур стоят недорого, но в них много мяса и достаточно жира, чтобы они выходили сочными даже при таких способах готовки, как запекание или жарка. Наиболее нежными они выходят после маринования. Куриные бедра, замаринованные в соевом соусе, можно вкусно приготовить в духовке или на сковороде.

Особенности приготовления

• Свежее или охлажденное мясо птицы всегда сочнее замороженного. Однако если разморозить продукт правильно, разница будет небольшой. Правильное размораживание курятины предполагает ее оттаивание в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс оттаивания куриных бедер с помощью микроволновки приведет к ухудшению их органолептических качеств.
• Настоящий соевый соус готовится по сложной технологии, из-за чего получается недешевым. Если этот продукт продается за копейки, то он поддельный и не обладает теми же качествами, что и оригинальная приправа из бобов. Не стоит приобретать соевый соус в пластиковых бутылках и по цене, которая значительно ниже, чем обычно.
• Для того чтобы курица вышла более сочной и румяной во время приготовления на сковороде, в маринад из соевого соуса добавляют масло или другие жирные продукты. Иногда в состав маринада включают также сахар или мед.
• Технология приготовления бедер кур на сковороде предусматривает два этапа. Сначала курятина обжаривается, потом тушится в соусе, в котором мариновалась. Иногда бедра сразу тушат, пропуская первый этап. Благодаря этому блюдо получается диетическим, но чуть менее аппетитным.

На гарнир к куриным бедрам, потушенным на сковороде в соевом соусе, можно подать рис, гречку, картофельное пюре. Хорошей идеей будет полить закуску и гарнир соусом, в котором тушилась курятина.

Врачи отмечают, что куриные бедра, приготовленные в соевом соусе, могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Они содержат много белка и витаминов группы B, необходимых для поддержания здоровья. Чтобы добиться аппетитной корочки, рекомендуется предварительно замариновать мясо в соевом соусе с добавлением чеснока и имбиря. Это не только улучшит вкус, но и сделает курицу более мягкой. При жарке на сковороде важно использовать растительное масло, чтобы избежать пригорания. Врачи советуют контролировать количество соли, так как соевый соус может быть довольно солёным. В целом, такое блюдо может быть отличным вариантом для сбалансированного питания, если его готовить с умом и в разумных количествах.

Куриные бедра на сковороде ❗Вкуснее, чем в духовке😊 Вкусный и быстрый ужин для семьи‼️

Простой рецепт куриных бедер, приготовленных в соевом соусе

Состав:

• куриные бедра – 1 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – 60-80 мл;
• паприка, сушеные чеснок и базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

• Бедра кур помойте, промокните кухонным полотенцем, положите в эмалированную миску или другую емкость, подходящую для маринования продуктов.
• Полейте курятину тремя столовыми ложками масла, посыпьте приправами, перемешайте руками. Залейте продукты соевым соусом. Поставьте миску в холодильник на 1-2 часа.
• Разогрейте сковороду и влейте на нее немного масла. Если у вашей сковороды хорошее антипригарное покрытие, масло на этом этапе можно не использовать, так как оно уже было в маринаде.
• Выложите на сковороду куриные бедра. На сильном огне обжарьте их до появления румяной корочки с обеих сторон. Убавьте огонь, залейте курицу соусом, в котором она мариновалась, потушите до готовности 20-30 минут (в зависимости от размера куриных бедер).

Пока куриные бедра жарятся и тушатся в соевом соусе, у хозяйки будет достаточно времени, чтобы отварить рис или гречку на гарнир.

Хороший рецепт16Так себе2

Куриные бедра в соевом соусе с луком

Состав:

• куриные бедра – 1 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• приправа для курицы – по вкусу;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Куриные бедра, помыв и обсушив кухонным полотенцем, натрите приправами, полейте соусом, оставьте на час в прохладном месте.
• На сковороде разогрейте масло. Куриные бедра, вынув из маринада, промокните бумажным полотенцем, положите на сковороду. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон, уделив каждой по 5 минут.
• Добавьте нарезанный тонкими половинками или четвертинками колец лук. Пожарьте курятину вместе с ним в течение 7-8 минут, по мере необходимости переворачивая куски птицы, чтобы они не подгорели.
• Оставшийся после маринования курицы соус разбавьте водой или бульоном, залейте этой смесью находящиеся на сковороде продукты. Потушите их 15-25 минут.

Лук перед добавлением к курице можно замариновать в соевом соусе или другом составе. Тогда закуска выйдет более пикантной.

Хороший рецепт4Так себе2

Куриные бедра в соевом соусе на сковороде — это блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Многие отмечают, что соевый соус придаёт мясу насыщенный аромат и умами, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным. Для приготовления достаточно замариновать бедра в смеси соевого соуса, чеснока и специй, а затем обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки.

Кулинары советуют не забывать о предварительном обсушивании мяса, чтобы добиться идеальной текстуры. Некоторые добавляют в маринад мед или сахар, чтобы усилить карамелизацию. В результате получается не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое можно подавать с гарниром из овощей или риса. Отзывы людей подтверждают, что это идеальный вариант для быстрого ужина, который порадует как домашних, так и гостей.

Сочные куриные бедра на сковороде без маринования, всего за 20 минут

Куриные бедра в горчично-соевом соусе на сковороде

Состав:

• куриные бедра – 0,5 кг;
• столовая горчица – 40 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• хмели-сунели – 4 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мелкий сахар или сахарная пудра – 5 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• В небольшую миску выложите горчицу, всыпьте к ней сахар и хмели-сунели. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Влейте к горчице масло и соевый соус. Взболтайте продукты венчиком, чтобы получился однородный состав.
• Обмажьте подготовленные куриные бедра получившимся соусом. Оставьте мариноваться в нем в течение 2-3 часов. Во время маринования курятина должна находиться в холодильнике.
• Выложите куриные бедра на раскаленную сковороду, подрумяньте с двух сторон. Залейте маринадом и потушите в нем под крышкой до готовности. При прокалывании готовых бедер ножом из них не вытекает сока, а мясо в это время уже легко отстает от костей.

Замаринованные в горчично-соевом соусе куриные бедра можно жарить не только на сковороде, но и на мангале (на решетке для барбекю).

Хороший рецепт6Так себе2

Какая часть курицы вкуснее?

Бедрышки

59.9%

Голени

10.42%

Грудка

13.8%

Крылышки

13.54%

Субпродукты

2.34%

Проголосовало:

768

Матрица продуктов:

Курица

Вопрос-ответ

Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе! РЕЦЕПТ Как приготовить куриные бедра

Как правильно замариновать куриные бедра в соевом соусе?

Для маринования куриных бедер в соевом соусе смешайте соевый соус с чесноком, имбирем и медом. Поместите бедра в маринад и оставьте на 30 минут до 2 часов в холодильнике для лучшего впитывания вкусов.

Как добиться хрустящей корочки при жарке куриных бедер?

Чтобы получить хрустящую корочку, перед жаркой обсушите куриные бедра бумажным полотенцем и обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Не перегружайте сковороду, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Сколько времени нужно жарить куриные бедра на сковороде?

Куриные бедра следует жарить на среднем огне около 6-8 минут с каждой стороны, в зависимости от их размера. Убедитесь, что внутреннее мясо достигло температуры 75°C, чтобы оно было полностью готово.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением замаринуйте куриные бедра в соевом соусе минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов. Это поможет мясу впитать ароматы и сделает его более нежным и вкусным.

СОВЕТ №2

Для получения хрустящей корочки используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте её на среднем огне. Обжаривайте бедра до золотистой корочки, а затем убавьте огонь, чтобы мясо пропеклось равномерно.

СОВЕТ №3

Добавьте в маринад немного меда или коричневого сахара. Это придаст куриным бедрам карамелизированный вкус и улучшит текстуру корочки.

СОВЕТ №4

Не забудьте добавить к куриным бедрам овощи, такие как морковь или болгарский перец. Они не только сделают блюдо более красочным, но и добавят дополнительные ароматы и вкусы.