Брокколи – кладезь витаминов и ценных микроэлементов, но некоторые из них разрушаются при термической обработке. Все разновидности капусты полезнее в свежем виде, но сырая брокколи воспринимается многими как нечто экзотическое и непривлекательное на вкус. Интересно раскрывается она в составе смузи. Эти густые коктейли получаются настолько гармоничными по вкусу, что их с удовольствием пьют даже люди, не слишком жалующие «кудрявую капусту». Смузи с брокколи низкокалорийные и полезные, на них стоит обратить внимание людям, соблюдающим диету.
Особенности приготовления
- Свежая брокколи, случается, горчит. Если ее заморозить, горчинка пропадет, при этом польза овоща не уменьшится.
- Перед измельчением брокколи необходимо разморозить и как можно мельче порезать, иначе блендер может не справиться.
- Для приготовления зеленых смузи, в том числе с брокколи, нужен блендер, обладающий высокой мощностью.
- Не стоит подсаливать смузи для улучшения их вкуса: соль делает коктейли менее полезными. Лучшей идеей будет использование овощных и фруктовых соков с выраженной кислинкой, специй, улучшающих пищеварение и метаболизм.
- Для лучшего насыщения не пейте коктейль, а ешьте его маленькими ложками.
Брокколи хорошо сочетается не только с овощами и зеленью, но и с фруктами.
Как часто делаете смузи?
Несколько раз в неделю
38.36%
Раз в неделю
9.74%
Редко
30.52%
Читайте также:
Не делаю, мне бы котлетку
21.38%
Проголосовало:
1160
Врачи отмечают, что смузи с брокколи может стать полезным дополнением к рациону. Брокколи является богатым источником витаминов C и K, а также клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты подчеркивают, что сочетание брокколи с другими фруктами и овощами в смузи позволяет не только улучшить вкус, но и повысить питательную ценность напитка. Однако важно помнить, что смузи не должны заменять полноценные приемы пищи. Врачи рекомендуют использовать свежие ингредиенты и избегать добавления сахара, чтобы сохранить все полезные свойства. В целом, смузи с брокколи может быть отличным способом разнообразить рацион и поддержать здоровье.
Смузи с брокколи, огурцами и сельдереем
Состав:
- капуста брокколи – 0,2 кг;
- стебли сельдерея – 100 г;
- свежие огурцы – 0,2 кг;
- минеральная вода без газа – 100 мл;
- корень имбиря – 10 г.
Калорийность на 100 г: 17 ккал.
Способ приготовления:
- Брокколи помойте, разобрав на соцветия. Порубите их ножом, сложите в емкость блендера.
- Помойте стебли сельдерея, удалите грубые волокна, нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте к брокколи.
- Огурцы вымойте, промокните салфеткой. Очистите, срезав кончики. Некрупно порежьте, добавьте к остальным овощам.
- Очистите, измельчите корень имбиря, положите в чашу блендера к другим продуктам.
- Влейте охлажденную минералку.
- Включите агрегат. Взбивайте овощи, пока внутри емкости блендера не окажется совершенно однородная масса.
Смузи, сделанный по данному рецепту, способствует похудению, так как очищает организм от токсинов, ускоряет метаболизм. Хорошей идеей будет дополнить или заменить им завтрак.
-
Читайте также:
Смузи с брокколи, яблоком и шпинатом
Состав:
- брокколи – 0,2 кг;
- зеленое яблоко – 0,2 кг;
- лимон – 0,5 шт.;
- шпинат – 100 г;
- мята (не обязательно) – для украшения.
Калорийность на 100 г: 33 ккал.
Способ приготовления:
- Брокколи, вымыв, разберите на соцветия.
- Яблоко очистите от кожуры, вырежьте из него сердцевину.
- Из лимона выжмите сок.
- Шпинат помойте, дайте ему обсохнуть, измельчите ножом.
- Подготовленные продукты поместите в чашу блендера.
- Включите агрегат, превратите продукты в пюре.
- Перелейте смузи в бокал, украсьте листиками мяты.
За яблоком и лимонным соком вкус брокколи едва различим. Напиток хорошо освежает, помогает укрепить иммунитет.
Смузи с брокколи вызывает у людей самые разные реакции. Многие отмечают его полезные свойства: брокколи богата витаминами и антиоксидантами, что делает напиток отличным выбором для поддержания здоровья. Некоторые любители здорового питания утверждают, что такой смузи помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако не все готовы оценить его вкус. Некоторые находят сочетание брокколи с фруктами слишком необычным, а текстуру — не самой приятной. Тем не менее, кулинары предлагают множество рецептов, добавляя к брокколи бананы, яблоки или шпинат, чтобы смягчить вкус. В итоге, смузи с брокколи становится не только полезным, но и интересным вариантом для тех, кто готов экспериментировать с питанием.
Мультивитаминный смузи с брокколи
Состав:
-
Читайте также:
- брокколи – 100 г;
- морковь – 100 г;
- яблоко – 0,2 кг;
- апельсины – 0,3 кг;
- шпинат – 75 г.
Калорийность на 100 г: 36 ккал.
Способ приготовления:
- Помойте овощи и фрукты, обсушите кухонным полотенцем.
- Брокколи разберите на соцветия, порубите их ножом, поместите в чашу блендера.
- Морковь очистите. Крупно натрите или порежьте мелкими кубиками, пересыпьте к брокколи.
- Яблоко очистите, удалите из него сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте некрупными кубиками, положите к овощам.
- Апельсины разрежьте пополам, выжмите из них сок. Влейте его в емкость с остальными продуктами.
- Шпинат нарежьте некрупными кусками, добавьте к другим ингредиентам.
- Включите блендер, измельчите продукты, одновременно перемешав их до однородного состояния.
Богатый витаминно-минеральный состав этого смузи делает его незаменимым в рационе любого человека. Не помешает предложить этот коктейль и детям: даже если они не едят брокколи, этот напиток им почти наверняка понравится.
Смузи «Сырный завтрак» с брокколи
Состав:
- картофель – 0,25 кг;
- брокколи – 0,25 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр – 75 г;
- молоко – 0,3 л;
- приправа карри – по вкусу.
Калорийность на 100 г: 83 ккал.
Способ приготовления:
- Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками средней величины.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Брокколи разберите на соцветия, помойте и обсушите. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей. Отваривать не нужно.
- Сыр нарежьте некрупными кубиками.
- В емкость для взбивания положите картошку, брокколи, сыр и чеснок, добавьте приправу карри.
- Подогрейте молоко. Полстакана влейте к овощам.
- Включите блендер и превратите овощи с сыром в однородное пюре.
- Влейте оставшееся молоко, взбейте.
Этот вариант смузи с брокколи нельзя назвать диетическим, так как он содержит картофель, в котором много крахмала. Однако такой завтрак полезен и насыщает надолго, позволяя избежать лишних перекусов.
Смузи с брокколи и черникой
Состав:
- брокколи – 100 г;
- морковь – 0,3 кг;
- черника – 150 г;
- несладкий йогурт – 100 мл;
- колотый лед (не обязательно) – по вкусу.
Калорийность на 100 г: 38 ккал.
Способ приготовления:
- Морковь помойте, очистите, обсушите. Нарежьте кусками и превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки. Через сложенную в несколько слоев марлю выжмите из морковного пюре сок.
- Отделите несколько соцветий брокколи, помойте их, измельчите ножом, пересыпьте в чашу блендера.
- Чернику переберите, промойте, дайте ей обсохнуть. Пересыпьте ягоды к брокколи.
- Влейте к брокколи и чернике морковный сок.
- Включите агрегат, превратите его содержимое в однородную массу.
- Добавьте йогурт и колотый лед. Взбейте еще раз до однородности.
Смузи по данному рецепту получается вкусным и полезным. Включение такого напитка в рацион поможет укрепить зрение.
Матрица продуктов:
Брокколи
Вопрос-ответ
Можно ли пить смузи утром натощак?
Можно ли пить смузи на голодный желудок Кажется, нет никакой разницы, в какое время суток пить смузи, это же всего лишь свежие фрукты и овощи, ничего плохого в них нет и можно употреблять их в течение дня без ограничений. На самом деле смузи противопоказан утром на голодный желудок.
Полезна ли замороженная брокколи для смузи?
То же самое касается и смузи: добавление замороженной, пареной или сырой брокколи мало что меняет для меня во вкусе . Из зеленых овощей мне действительно трудно дается листовая капуста (слишком горькая, даже в соке! ) и — странно!
В каком виде полезно есть брокколи?
Лучший способ готовки капусты – на пару. При этом следите, чтобы она не потеряла свой яркий цвет. Полезно есть брокколи и в свежем виде, со сметаной или йогуртом. Для пикантного вкуса добавьте чеснок или перец чили.
Можно ли измельчать брокколи в блендере?
Да! Просто обязательно разрежьте на более мелкие соцветия, чтобы было легче смешивать . Однако, если вы предпочитаете более однородную консистенцию, вы можете рассмотреть возможность пропаривания или бланширования брокколи перед добавлением в блендер.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте немного фруктов, таких как банан или яблоко, чтобы сбалансировать вкус брокколи и сделать смузи более сладким и приятным для питья.
СОВЕТ №2
Используйте йогурт или растительное молоко в качестве основы для смузи, чтобы добавить кремовость и улучшить текстуру напитка.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Добавление имбиря или куркумы не только придаст смузи интересный вкус, но и усилит его полезные свойства.
