Первые блюда с фрикадельками готовят в разных странах. Такие кушанья аппетитно выглядят, хорошо насыщают, их удобно и приятно есть. Шарики для супа можно сделать из мясного или рыбного фарша, часто для этого используют мясо птицы. Филе индюшки относится к числу диетических продуктов, блюда из него подходят для питания детей, пожилых людей, а также тех, кто вынужден соблюдать диету. Суп с фрикадельками из индейки может быть овощным, вермишелевым, рисовым, так что вариант найдется на любой вкус.
Особенности приготовления
- Фарш для фрикаделек лучше готовить своими руками, так как в состав магазинного продукта могут входить хрящи, кожа и жилки, что негативно сказывается на его пищевой ценности и органолептических качествах. Из фарша, сделанного из филе индюшачьей грудки, фрикадельки выйдут похожими на куриные, а из бедра или голени птицы изделия будут похожи на сделанные из говядины.
- Приобретая фарш в магазине, отдавайте предпочтение продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией. При этом обращайте внимание на срок годности продукта, целостность упаковки.
- Фрикадельки выйдут более сочными из свежего или охлажденного мясного продукта, но замороженный фарш тоже можно использовать для их приготовления. Размораживать мясо или сделанный из него фарш рекомендуется в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки приведет к ухудшению его органолептических качеств.
- Фрикадельки можно слепить из одного лишь фарша, добавив в него лишь соль и приправы. Иногда в фарш добавляют измельченные овощи, преимущественно лук или чеснок, или крупы (рис, манку). Интересный вкус приобретают фрикадельки при добавлении в фарш сыра, свежей зелени.
- Яйцо тоже можно включить в состав фарша, но оно не является обязательным ингредиентом. Многие кулинары предпочитают не добавлять в фарш для фрикаделек яиц, так как они делают изделия слишком плотными. С другой стороны, такие фрикадельки лучше сохраняют форму. Право выбора рецепта шариков из индейки для супа остается за кулинаром.
- Для того чтобы формировать фрикадельки было проще, руки смачивают водой.
- Наиболее подходящими для супа считаются фрикадельки размером с грецкий орех, так как они помещаются в рот целиком. Однако если вы готовите обед для ребенка, фрикадельки можно сделать меньшей величины. Также в фарш для фрикаделек, предназначенных для детского стола, не нужно добавлять перца и других специй, особенно если они имеют жгучий вкус.
Суп с индюшачьими фрикадельками при подаче к столу можно заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью. От этого выиграют и внешний вид, и вкус блюда.
Врачи отмечают, что суп с фрикадельками из индейки является отличным вариантом для тех, кто стремится к здоровому питанию. Индейка, как источник белка, содержит меньше жира по сравнению с другими мясными продуктами, что делает её идеальной для диетического рациона. Кроме того, фрикадельки из индейки легко усваиваются организмом и не перегружают пищеварительную систему.
Суп, приготовленный на основе легкого бульона с добавлением овощей, обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами. Врачи рекомендуют добавлять в блюдо разнообразные овощи, такие как морковь, брокколи и шпинат, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность. Такой суп подходит для всех возрастных групп, включая детей и пожилых людей.
Регулярное употребление супа с фрикадельками из индейки может способствовать поддержанию нормального веса и улучшению общего состояния здоровья, что делает его идеальным выбором для сбалансированного питания.
Простой рецепт супа с фрикадельками из индейки
Состав:
- фарш из мяса индейки – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- картофель – 0,3-0,4 кг;
- универсальная приправа, сушеные овощи, черный молотый перец, соль – по вкусу;
- вода – 2,5 л.
Способ приготовления:
- Индюшачий фарш выложите в миску, посыпьте перцем и солью, вымесите руками, смоченными водой. Отделите небольшую порцию фарша, сформируйте из него шарик величиной с грецкий орех, положите на разделочную доску. Наделайте таких же фрикаделек из оставшегося фарша.
- Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте ее кружками. Если корнеплод крупный, нарезать его лучше четвертинками кружков.
- Луковицу освободите от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
- Вскипятите воду, положите в нее лук и морковь.
- Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками размером около 1,5 см. Опустите его в кипящую воду через 10 минут после моркови и лука.
- Через 10 минут после картофеля опустите в кипящую жидкость фрикадельки. Дождитесь, когда они всплывут.
- Всыпьте в суп сушеную зелень и универсальную приправу, подсолите кушанье. Если приправа у вас уже с солью, подсаливайте бульон с осторожностью, так как существует риск его пересолить.
- После добавления приправ поварите суп 5 минут и снимите его с огня.
- Позвольте супу настояться под крышкой в течение 10-15 минут.
Суп по данному рецепту можно готовить не с сушеными приправами, а со свежей зеленью, особенно хорошо подойдет петрушка. Свежую зелень закладывают в суп за 3-5 минут до его готовности. Если ее положить раньше, она утратит аппетитный вид. Если же суп с зеленью не прокипятить, он быстро закиснет. Также зеленью суп можно посыпать уже в тарелках, перед подачей к столу.
Суп с индюшачьими фрикадельками по-турецки
Состав:
Читайте также:
- фарш из мяса индейки – 0,4 кг;
- рис – 80 г;
- морковь – 150 г;
- лук-шалот – 130 г;
- петрушка – 10 г;
- базилик – 10 г;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- савойская капуста – 0,3 кг;
- стебли сельдерея – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- хлопья красного перца – 2 г;
- соль – 4-5 г;
- черный молотый перец – 1 г;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
- вода – 2 л.
Способ приготовления:
- Рис отварите до готовности в подсоленной воде, остудите.
- Помойте, обсушите и мелко порубите зелень.
- Чеснок очистите, пропустите через специальный пресс.
- Выложите в миску фарш, добавьте к нему подготовленную зелень, сырое яйцо, рис, соль и черный перец, вымесите его руками.
- Помойте и обсушите остальные овощи, входящие в состав блюда.
- Лук тонко порежьте, морковь крупно натрите. Капусту нашинкуйте острым ножом или с помощью специального приспособления. Мелко порежьте черенки сельдерея.
- В сковороде разогрейте масло.
- Из фарша сформируйте небольшие шарики, подрумяньте их в масле, выложите на тарелку.
- В сковороду, где обжаривались фрикадельки, положите лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их до мягкости.
- В кастрюле вскипятите воду, положите в нее капусту, всыпьте хлопья перца и соль. Варите капусту, пока она не станет мягкой. Обычно для этого достаточно 10 минут.
- Добавьте обжаренные овощи и фрикадельки. Поварите суп еще 5 минут.
Остается дать кушанью настояться под крышкой, и его можно будет подавать к столу. Савойскую капусту в данном рецепте можно заменить молодой белокочанной.
Суп с фрикадельками из индейки завоевал популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его легкость и питательность, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Люди хвалят нежный вкус индейки, который прекрасно сочетается с овощами и пряностями. Этот суп не только вкусный, но и диетический, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой.
Некоторые делятся своими рецептами, добавляя в суп различные овощи, такие как морковь, брокколи или шпинат, что делает блюдо еще более полезным. Отзывы пользователей на кулинарных сайтах полны восторга: многие отмечают, что суп легко готовится и подходит для всей семьи. В целом, суп с фрикадельками из индейки стал настоящим хитом среди тех, кто ценит здоровье и вкус в одном блюде.
Вермишелевый суп с фрикадельками из мяса индейки
Состав:
- мясо индейки – 0,2-0,3 кг;
- твердый сыр – 50 г;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- картофель – 0,3 кг;
- вермишель – 50 г;
- морковь – 100 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- вода – 1,5 л.
Способ приготовления:
- Лук, освободив от шелухи, мелко порежьте. Половину его смешайте с фаршем.
- Добавьте в фарш крупно натертый сыр, соль и приправы.
- Сформируйте фрикадельки, уберите их на полчаса в морозильную камеру.
- Морковь почистите, крупно натрите.
- Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
- Вскипятите воду, положите в нее лук, морковь и картошку. Варите их до готовности картофеля. Подсолите и поперчите кушанье.
- Положите в суп фрикадельки, поварите их в супе 5 минут.
- Взбейте яйцо, влейте его тонкой струйкой в суп, постоянно его размешивая. Всыпьте в суп вермишель.
- Позвольте супу прокипеть 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня.
При подаче к столу суп рекомендуется заправить сметаной и посыпать мелко порубленной петрушкой.
Мясо индейки это:
Вкусно
32.5%
Полезно
30%
Диетично
20%
Индейка это слишком не по-русски, только индюшка и только так!
17.5%
Проголосовало:
40
Матрица продуктов:
Индейка
Вопрос-ответ
Как приготовить фрикадельки из индейки для супа?
Для приготовления фрикаделек из индейки вам понадобятся фарш из индейки, соль, перец, мелко нарезанный лук и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты, сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки перед добавлением в суп.
Можно ли сделать суп с фрикадельками вегетарианским?
Да, вы можете заменить мясные фрикадельки на вегетарианские, используя, например, фарш из нута или фасоли. Также можно добавить в суп овощные фрикадельки, сделанные из тертых овощей и овсяных хлопьев.
Как долго варить суп с фрикадельками из индейки?
Суп с фрикадельками из индейки обычно варится около 20-30 минут после того, как фрикадельки добавлены в бульон. Это время позволяет фрикаделькам хорошо провариться и насытить суп вкусом.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные ингредиенты. Для приготовления супа с фрикадельками из индейки выбирайте свежую индейку и сезонные овощи. Это не только улучшит вкус блюда, но и повысит его питательную ценность.
СОВЕТ №2
Добавьте разнообразие в овощи. Вместо стандартного набора овощей (морковь, картофель, лук) попробуйте добавить брокколи, цветную капусту или шпинат. Это не только сделает суп более красочным, но и увеличит содержание витаминов и минералов.
СОВЕТ №3
Приправляйте суп правильно. Используйте свежие травы, такие как укроп, петрушка или базилик, чтобы добавить аромата и улучшить вкус. Также можно добавить немного лимонного сока для легкой кислинки, которая освежит блюдо.
СОВЕТ №4
Готовьте фрикадельки заранее. Чтобы сократить время приготовления, сделайте фрикадельки заранее и заморозьте их. Это позволит вам быстро приготовить суп в будние дни, не жертвуя качеством и вкусом блюда.
