Наравне с петрушкой укроп – это самая распространённая зелень на столах и в огородах наших соотечественников. Укроп замечателен как в свежем, так и в сушёном виде. Одинаково хорош он в салатах, мясных и овощных блюдах, незаменим для многих рецептов солений и маринадов. Оригинальные вкусовые качества и простота выращивания делают эту приправу одной из самых любимых огородных культур. Считается, что вырастить укроп под силу даже начинающему дачнику. А как дело обстоит в действительности?
Выбор и подготовка места
Неприхотливое растение может расти даже на затенённых участках, если другое место выделить невозможно. Но будьте готовы, что в таких условиях растения вырастут бледными и слабыми, а их пищевая ценность будет гораздо ниже. За обилие солнышка укроп отблагодарит вас сильными всходами, полными полезных веществ.
Наиболее подходящими для посадки будут рыхлые и плодородные почвы с нейтральной реакцией. Далеко не каждый садовод может похвастаться такими грядами в своём огороде, поэтому участок под культуру следует готовить заранее. Ещё осенью его надо глубоко перекопать с одновременным внесением органики (навоза или компоста), а на кислых почвах ещё и провести известкование. Весной обработку следует повторить, внося комплексные минеральные удобрения.
В качестве предшественников для укропа могут быть самые разные культуры. Единственное исключение составляет сельдерей, после которого укроп растёт плохо. При необходимости экономии места пряность вполне возможно совмещать на одной грядке с капустой, огурцами, помидорами или кабачками. Возможно посадить укроп и среди других культур, следя за тем, чтобы он не находился в непосредственной близости к растениям и не конкурировал с ними за влагу и питательные вещества.
Врачи отмечают, что укроп, выращиваемый в открытом грунте, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным дополнением к рациону. Специалисты подчеркивают, что укроп способствует улучшению пищеварения, помогает при вздутии живота и обладает легким мочегонным эффектом. Кроме того, его эфирные масла могут оказывать успокаивающее действие на нервную систему. Врачи рекомендуют использовать свежий укроп в салатах и других блюдах, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Однако важно помнить, что при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости следует быть осторожным с его употреблением.
Когда сеять укроп
Для посадки укропа в открытый грунт можно выбрать один из двух вариантов: озимый или ранневесенний посев.
- При посеве под зиму семена следует сажать в середине или конце октября, ориентируясь на погоду. Нужно успеть провести посев до первых заморозков. При озимой посадке семена заделывают на глубину в 4 см.
- Весенний посев надо проводить, когда почва прогреется до минимальной температуры около +5° С, но оптимальными условия прорастания будут при +16–18° С. Обычно такие условия создаются в конце апреля или начале мая. Семена достаточно просто присыпать слоем песка или земли толщиной в 0,5 см.
Посадка укропа
Чтобы правильно посадить укроп, придерживайтесь нескольких простых советов.
- Для посадки приобретайте сразу несколько сортов с разными сроками созревания. Эта маленькая хитрость позволит вам дольше получать свежий урожай.
- Высокое содержание эфирных масел делает процесс прорастания семян довольно длительным. Чтобы его сократить, надо предварительно поместить семенной материал в тёплую воду на срок около трёх дней, периодически меняя её. Воду можно заменить зольным раствором. Тогда срок замачивания сократится до двух дней.
- Перед посадкой семена можно поместить на сутки в раствор стимулятора роста и затем на полчаса – в марганцовку (для дезинфекции). Потом их следует тщательно высушить.
- Если укроп высевают на отдельную грядку, то поперечные ряды располагают с интервалом в 10–15 см. При посеве вразброс на 1 м2 гряды должно приходиться 1–1,5 грамма семян. Озимый посев требует вдвое увеличить это количество. Так между растениями получится расстояние около 6 см.
- Чтобы иметь возможность пропалывать грядку ещё до появления всходов, к семенам укропа можно в качестве маячков добавить семена салата, который всходит гораздо быстрее.
- Не забывайте регулярно поливать грядку. Укроп любит воду, поэтому для активной вегетации ему требуется постоянная влажность почвы в диапазоне от 60 % до 70 %.
- Первые проростки появляются спустя 2–2,5 недели после посадки, если семена не были предварительно обработаны. Замачивание позволяет сократить этот период почти на неделю.
- Чтобы иметь на грядке молодую и свежую зелень всё лето, регулярно (через одну или две недели) проводите подсев семян на освобождающееся место.
Выращивание укропа в открытом грунте – это популярное занятие среди садоводов и любителей свежих трав. Многие отмечают, что укроп не только неприхотлив в уходе, но и быстро растет, что делает его идеальным для начинающих. Садоводы рекомендуют выбирать солнечное место и рыхлую почву для достижения наилучших результатов. Некоторые делятся опытом о том, как правильно сеять семена: важно не заглублять их слишком сильно и соблюдать расстояние между рядами. Также упоминается, что укроп можно собирать несколько раз за сезон, что позволяет наслаждаться свежей зеленью на протяжении всего лета. Кроме того, его аромат и вкус придают особую нотку многим блюдам, что делает укроп незаменимым на кухне.
Уход за посадками
Укроп – культура неприхотливая и не требует особенных агротехнических приёмов. Вполне достаточно для обильного урожая правильно выбрать и подготовить место для грядки. В процессе роста растениям требуются обычные процедуры:
- еженедельный полив, частоту которого нужно увеличить в засушливый период;
- систематическое рыхление почвы и удаление сорной травы;
- прореживание слишком густых всходов;
- на бедных почвах подкормка растений калийными удобрениями;
- окучивание всходов несколько раз за сезон по мере необходимости.
Если ваши посадки начали желтеть, это говорит о погрешностях в уходе. Скорее всего, растениям не хватает влаги или питания. Может быть, вы забыли проредить всходы или понизить кислотность почвы. Иногда листья растения приобретают красноватый оттенок. Это свидетельствует о недостатке в почве азота. Любой из этих промахов легко исправить в процессе выращивания, если уделять укропу достаточно внимания и заботиться о нем. И тогда ваша зелень всегда будет пышной и сочной.
Уборка урожая
При сборе урожая следует придерживаться некоторых правил.
Читайте также:
- Собирать укроп лучше в утренние часы, после того как подсохнет роса. В жаркие дневные часы зелень имеет обыкновение несколько увядать.
- Оптимальная высота для срезки укропа на зелень – 10 см. Таких размеров растения обычно достигают через месяц-полтора после посева. Перед уборкой рекомендуется опрыскать зелень водой, а затем аккуратно срезать ножницами.
- Если оставить в земле корешки с надземной частью около 2 см, то они через некоторое время дадут новые листочки.
- Для последующего использования в заготовках (солениях и маринадах) некоторые растения оставляют нетронутыми до достижения ими молочно-технической спелости.
- Если для быстрого использования лучше срезать молодую зелень, то для сушки и последующего хранения хорошо подходят растения, уже образовавшие соцветия и достигшие высоты в 25–30 см.
- Сушку укропа проводят обязательно в тени, при хорошей вентиляции. Для хранения подходят как семена, так и травянистая часть растения. Можно сушить и затем хранить растения целиком, связывая их для этого в пучки и подвешивая «букеты».
- Молодую зелень очень удобно хранить в морозильной камере, разложив пластами в полиэтиленовых пакетах и по мере необходимости просто отламывая нужное количество.
Борьба с вредителями
Ни одна огородная культура не застрахована от нападения вредителей. И укроп в этом смысле не является исключением. Чаще всего его поражает тля, бороться с которой желательно народными средствами. Зелень слишком хорошо поглощает различные химические вещества, а это совсем не добавляет ей пользы.
- Самым безобидным и доступным средством является обычная крапива, доступная каждому огороднику в неограниченных количествах. Её свежие стебли и листья необходимо залить водой и настаивать несколько дней. Получившимся раствором обильно полить посадки укропа. Этот способ не только прогонит тлю, но и послужит дополнительной подкормкой для растений.
- Замечательно помогает в борьбе с вредителями суточный настой древесной золы на горячей воде. Перед обработкой растений его необходимо процедить и добавить в раствор хозяйственное мыло. Чтобы мыло быстрее растворилось, лучше натереть его на тёрке.
- Не любят насекомые запах цитрусовых. Если вы приготовите настой на апельсиновых или мандариновых корках и опрыскаете им грядки, то все насекомые-вредители очень быстро исчезнут.
- Дезинфицирующие свойства настоя луковой шелухи тоже можно использовать для борьбы с тлёй и другими паразитами. Если её залить горячей водой, то волшебное средство через несколько дней будет готово.
Матрица продуктов:
Укроп
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как правильно посадить укроп, чтобы был хороший урожай?
Выкладывать семена можно в свободном порядке или бороздками, между сеянцами, присыпанными рыхлой землей, необходимо оставлять по 2 см. Сразу поле посева тару нужно закрыть пленкой и поместить в теплое место — так получится парниковый эффект, необходимый для всходов. Все семена прорастут в течение 12-14 дней.
Что нужно сделать, чтобы быстро взошёл укроп?
Для быстрого прорастания семян укропа, необходимо поддерживать почву влажной, но не переувлажнять. Поливайте умеренно, следите, чтобы почва не пересыхала. После прорастания семян и появления первых листьев, необходимо выполнять рыхление почвы, удалять сорняки и регулярно поливать укроп.
Как правильно выращивать укроп?
Посев проводят сеялками с междурядьями 10-15 см на глубину 1 см или сплошным способом вручную разбрасывая семена. Норма высева 3 – 6 г/м2. Температурный режим до всходов 16-18°С, после появления 10-12°С, в ясный день 14-16°С. Оптимальная влажность грунта до всходов 80-85% ППВ, после появления 75-80% ППВ.
Что нужно для хорошего роста укропа?
Укроп лучше высевать весной, ближе к началу мая, когда почва достаточно прогреется. Зелень способна пережить понижение температуры до 3 градусов, но гораздо лучше она растет при 18-20 градусах. Желательно сажать растения на хорошо освещенные участки. Постоянная тень тормозит рост зелени, она становится бледной и вялой.
Советы
СОВЕТ №1
Выберите правильное место для посадки укропа. Это должно быть солнечное место с хорошей дренажной системой. Укроп предпочитает легкие, плодородные почвы, поэтому перед посадкой рекомендуется внести компост или перегной.
СОВЕТ №2
Сажайте укроп в несколько этапов. Чтобы обеспечить постоянный урожай, сеите семена укропа с интервалом в 2-3 недели. Это позволит вам собирать свежую зелень в течение всего сезона.
СОВЕТ №3
Регулярно поливайте укроп, особенно в жаркие дни. Укроп нуждается в умеренном увлажнении, но избегайте переувлажнения, так как это может привести к гниению корней. Лучше поливать растения рано утром или поздно вечером.
СОВЕТ №4
Следите за вредителями и болезнями. Укроп может привлекать тлю и другие вредители. Регулярно осматривайте растения и при необходимости используйте натуральные средства защиты, такие как мыльный раствор или настой чеснока.
