Вам неохота или некогда тратить время на приготовление витаминных салатов, а пить купленные в аптеке витамины совсем неинтересно. Вот было бы здорово, если бы ученые обнаружили фрукт, овощ или ягоду, съев которые можно сразу запастись «полным комплектом» полезных веществ!
А ведь такое растение существует, вернее – дерево. Это пальма Асаизейро, растущая в лесах Бразилии, в дельте реки Амазонки. Ее плоды (ягоды) называются асаи. Они то и есть тот самый «чудо-поливитамин», не имеющий аналогов по своему богатому составу.
Асаи: черное «молоко Амазонки»
В ягодах асаи обнаружены ВСЕ известные науке витамины, микро- и макроэлементы, жиры, белки, углеводы и аминокислоты, присущие продуктам растительного происхождения. В пищевых волокнах редких ягод содержится огромное количество компонентов (примерно 3000)!
Внешне ягоды напоминают чернику – они круглые, черно-фиолетовые и блестящие. Внутри находится большая косточка. Вкус у асаи своеобразный: нечто среднее между черникой и ежевикой. Послевкусие еще более интересно – в нем явно чувствуются шоколадные и ореховые нотки, с едва заметной солоноватостью. Специфическая особенность ягод – они сохраняют свои полезные свойства в течение 5 часов с момента сбора. Если за это время их не переработать, количество полезных элементов в них снижается примерно на 70-80%. Кроме того ягоды асаи очень нежны и их сбор требует особой аккуратности.
Врачи отмечают, что ягоды асаи становятся всё более популярными благодаря своим полезным свойствам. Эти маленькие фиолетовые плоды содержат высокое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, что делает их ценным дополнением к рациону. Исследования показывают, что асаи могут способствовать улучшению обмена веществ, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и укреплять иммунитет. Кроме того, ягоды обладают противовоспалительными свойствами, что может быть полезно при различных заболеваниях. Однако специалисты подчеркивают, что, несмотря на все преимущества, асаи не являются панацеей и должны употребляться в рамках сбалансированного питания. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением новых продуктов в рацион.
Ягоды для здоровья, красоты и кое-чего еще…
Удивительные ягоды являются великолепным природным антиоксидантом, равных которому не существует. Они предотвращают возникновение опухолей, сдерживают развитие раковых клеток и со временем полностью их разрушают.
Асаи – самый настоящий «эликсир молодости». Они замедляют процессы старения в организме и омолаживают его на клеточном уровне. Очень полезны асаи и людям с нарушением обмена веществ. Нормализуя его, они тем самым ускоряют сжигание жиров и помогаю избавиться от лишних килограммов. Ягоды предотвращают образование «вредного» холестерина на стенках сосудов и улучшают выработку «полезного».
Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают полностью усваивать пищу и выводят из организма шлаки и токсины. Ягоды бразильской пальмы улучшают кровообращение, помогают при атеросклерозе, аритмии и ишемической болезни. Это отличное тонизирующее средство, способное заменить кофе, чай и энергетики. С помощью ягод можно повысить выносливость организма к стрессам, укрепить психику и избавиться от последствий нервного истощения.
Ягоды асаи незаменимы и в индустрии красоты. Здесь чаще всего используются масла, бальзамы, маски, крема, косметическое молочко. Эти средства позволяют улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Даже с некоторыми кожными заболеваниями успешно борются с помощью сока асаи или препаратов на их основе!
Введение в рацион ягод асаи помогает нормализовать давление, снизить уровень сахара в крови и повысить качество жизни. Наконец, асаи – мягкий афродизиак и помогает бороться с импотенцией и фригидностью.
Читайте также:
Противопоказания
Противопоказаний к употреблению асаи пока не обнаружено. Тем не менее индивидуальная непереносимость – вещь непредсказуемая. Поэтому вводите асаи в рацион постепенно и в небольших дозах. Злоупотреблять ими тоже не следует: в больших количествах вредны даже самые безопасные продукты. А ягоды асаи могут негативно повлиять на сердце, почки и печень, вызвать нарушения кислотно-щелочного баланса и повышение уровня сахара в крови.
Ягоды асаи завоевали популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Многие люди отмечают, что эти маленькие фиолетовые плоды являются мощным источником антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Пользователи также подчеркивают их положительное влияние на здоровье сердца, так как асаи способствует улучшению кровообращения и снижению уровня холестерина.
Кроме того, ягоды асаи часто хвалят за их способность поддерживать уровень энергии и улучшать обмен веществ, что делает их популярными среди тех, кто следит за своим весом. Многие добавляют их в смузи и йогурты, наслаждаясь не только вкусом, но и пользой для организма. Однако стоит помнить, что, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности.
Как ЭТО едят?
Чаще всего из ягода асаи готовят соки и разнообразные напитки, в том числе и энергетики. Но как показали исследования, в процессе переработки в плодах остается не более 10% полезных веществ. Тем не менее это тоже много и вполне достаточно для профилактических целей, повышения иммунитета и общего укрепления организма.
В плодах, высушенных на солнце, остается 45% ценных элементов. Если была использована спрей-сушка, вам достанется и того меньше – всего 30% от первоначального количества витаминов, макро- и микроэлементов. Хотя повторяем – этого вполне(!) достаточно для более-менее здорового человека.
В лечебных целях лучше всего использовать плоды, подвергшиеся сублимационной (вакуумной) сушке. В обработанных таким способом ягодах сохраняются абсолютно все целебные свойства.
Применение и рецепты
Свежие и сухие плоды асаи используют для приготовления лечебных бальзамов, лекарственных препаратов и БАДов. Их широко используют в кулинарии. На основе ягод и соков готовят коктейли, пюре, мороженое, смузи, крема, всевозможные десерты и сладости.
Если вам удалось раздобыть асаи – можете воспользоваться нашими рецептами и побаловать себя, своих близких и друзей достаточно дорогим, зато исключительно полезным и вкусным экзотическим лакомством!
Коктейль с асаи
Вам понадобится:
- примерно 4 ч. л. сублимированной мякоти ягод: для этого можно приобрести асаи в капсулах или самостоятельно измельчить на кофемолке сухие ягоды;
- 1 банан;
- 1 стакан свежего домашнего молока (жирного);
- 1 ч. л. меда (мед можно заменить 1 ст. л. любого сиропа).
В блендере измельчить банан, добавить туда порошок асаи, мед или сироп и еще раз перемешать. Затем добавляют молоко и опять тщательно перемешивают. Готовый коктейль подают в бокале. Можно украсить его листочками свежей мяты.
Мороженое с асаи
Исходные продукты:
-
Читайте также:
- 1 ст. л. порошка асаи;
- 2 банана;
- 4-5 шт. крупного чернослива без косточек;
- 1 ст. л. какао (с горкой);
- 3 ст. л. любого сиропа по вашему вкусу;
- 0,5 ч. л. лимонного сока;
- 1/2 стручка винили (можно заменить пакетиком ванильного сахара);
- соль (лучше морская) на кончике ножа.
Чернослив на полчаса замачивают в воде, ваниль измельчают на кофемолке, а бананы режут кубиками, складывают в пакет и отправляют в морозилку на 3-4 часа.
Разбухший чернослив хорошо отжимают и измельчают в блендере, затем к нему добавляют бананы и снова измельчают. Потом выкладывают остальные компоненты и еще раз хорошо взбивают в блендере.
Готовую массу перекладывают в мороженицу и готовят как указано в инструкции. Если у вас мороженицы нет, выложите массу в эмалированный судок и поставьте в морозилку. В процессе заморозки перемешивайте мороженое каждые 20 минут – так оно приобретет равномерную консистенцию
Приятного аппетита и не болейте!
Вопрос-ответ
В чем польза ягод асаи?
Плоды знаменитой пальмы замедляют возрастные изменения, увядание кожи лица, придают ей шелковистый и здоровый вид, улучшают функциональность всего организма, являются природным неиссякаемым источником энергии.
Какую пользу для здоровья приносит асаи?
Асаи содержит антиоксиданты, которые, как считается, защищают клетки от повреждений . Считается, что ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем клюква, малина, ежевика, клубника или черника. Химические вещества в асаи также могут уменьшать отеки, снижать уровень сахара в крови и стимулировать иммунную систему.
Как принимать асаи?
Порошок асаи лучше всего употреблять в сутки по 3-5 грамм (1 чайная ложка) утром и вечером. Этого будет достаточно, чтобы восполнить потребность организма в антиоксидантах и полезных микроэлементах.
Какой вкус у ягод асаи?
На вкус его отмечают по-разному: то он похож на виноград, то на малину, то на орех, то на горький шоколад. По форме ягоды бывают как шарообразные, так и вытянутые. В разрезе ягоды можно найти большую косточку почти как у персика. Ягоды асаи собирают с одноимённого дерева, асаи.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте ягоды асаи в свой утренний смузи или йогурт. Это не только придаст вашему завтраку яркий цвет, но и обогатит его антиоксидантами и витаминами.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте порошок асаи в выпечке или десертах. Он отлично подходит для приготовления здоровых сладостей, таких как энергетические батончики или домашние мороженое.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество продукта. При покупке ягод асаи выбирайте органические и минимально обработанные варианты, чтобы сохранить все полезные свойства.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии. Ягоды асаи можно комбинировать с другими суперфудами, такими как семена чиа или спирулина, для создания мощных питательных смесей.
