Эти экзотические ягоды из Южной Америки потихоньку начинают завоёвывать пространство на европейских рынках и азиатских базарах. Ведь на родине фейхоа под нее заняты целые плантации. И при сборе урожая её столько, что хватает и накормить свой народ, и отправить на экспорт.
Фейхоа – ягода поистине уникальная. Сколько бы людей её ни пробовали, каждый находит сходство с разными фруктами. Одни считают, что она по вкусу похожа на ананас, другие ассоциируют её с клубникой, а третьи находят что-то общее с киви. Видимо, из-за внешнего вида, так как фейхоа действительно напоминает киви, правда, в уменьшенном виде и без ворсинок.
У фейхоа гладкая зелёная кожура, которая при покупке многих людей вводит в сомнение. Ведь очень трудно определить по внешнему виду спелость ягоды, не зная особенностей её роста и этапов созревания. Но знатоки легко выбирают среди массы зелёных плодов, причём разного размера, именно спелые фейхоа.
Как правильно выбирать фейхоа
Если у фейхоа кожура ровного зелёного цвета с глянцевой поверхностью, на которой нет морщинок, а сама ягода плотная и крепкая, то такой плод, по-видимому, ещё недостаточно созрел. Если его разрезать пополам, то внутри будет белая мякоть, которая бывает только у недозрелых плодов. Такие фейхоа невкусные, и если человек впервые попробует неспелый плод, то решит, что они все с таким вкусом. Но не стоит сразу же отворачиваться от прилавков с неспелыми ягодами, ведь недозрелые фейхоа поспевают достаточно быстро и уже через 2—3 дня становятся спелыми.
А если плод мягкий, но на кожице есть тёмные пятна, то такая фейхоа, скорей всего, уже переспела. Хотя некоторые продавцы, чтобы сбыть начавший портиться товар, утверждают, что эти пятна не что иное, как йод, выступающий на поверхности. Действительно, в фейхоа много йода, причём больше, чем в морепродуктах. Но к тёмным пятнам на кожуре это никакого отношения не имеет. Если разрезать такой плод, то внутри можно увидеть коричневатую мякоть, которая говорит о том, что фейхоа перезрела, а значит, её вкус ухудшился.
Спелая фейхоа обладает зелёной кожурой, на которой нет пятен, подозрительных вмятин. Кожица может быть слегка сморщенной. Сам плод будет мягким на ощупь. Если его разрезать, внутри окажется желеобразная мякоть, почти прозрачная. Именно такие фейхоа самые вкусные, сладкие и ароматные. Их-то и нужно употреблять в пищу.
Врачи рекомендуют употреблять фейхоа в свежем виде, так как это позволяет сохранить все полезные вещества. Фрукты можно есть целиком, но перед этим стоит тщательно промыть их под проточной водой. Внутри фейхоа находится сладкая мякоть с характерным ароматом, которую можно есть ложкой. Также врачи советуют добавлять фейхоа в салаты, смузи или использовать в качестве начинки для десертов.
Важно помнить, что фейхоа содержит много витаминов и микроэлементов, таких как витамин C и йод, что делает ее полезной для иммунной системы и щитовидной железы. Однако, из-за высокого содержания сахаров, людям с диабетом следует ограничивать ее потребление. В целом, фейхоа — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который стоит включить в рацион.
Что готовят из фейхоа
Фейхоа – ягода очень нежная. Её не принято подвергать термической обработке, поэтому чаще всего её едят в свежем виде.
Фейхоа вкусна сама по себе, однако её можно добавлять в салаты. Причём не только в десертные, но и с белым мясом (курицей, свининой) или рыбой без костей.
Но всё-таки чаще всего из фейхоа делают фруктовые миксы с апельсином, ананасом, киви, яблоком или другими фруктами и ягодами. Этот плод сочетается со свёклой и морковкой. Фейхоа вкусна не только с фруктами, но и с орехами.
Читайте также:
Из фейхоа делают варенье, но его не варят, а перетирают с сахаром в пропорции 1:1. Хотя некоторые считают излишним добавлять такое количество сахара, ведь ягоды эти и так сладкие. Такое варенье хранят в холодильнике. Если его есть по одной ложечке три раза в день, то с помощью этого полезного лакомства можно улучшить иммунитет.
Фейхоа добавляют в мороженое, пудинги, бисквиты, суфле. Эти ягоды придают выпечке и десертам приятный освежающий вкус.
Как есть фейхоа
Многих волнует вопрос: нужно ли снимать кожу с ягоды или можно есть вместе с ней.
Если фейхоа добавляют в салат, то её нарезают кружочками или кубиками вместе с кожурой. Но это в том случае, если ягода спелая, ведь кожица имеет специфический терпкий вкус, особенно у неспелого плода.
Для варенья фейхоа перетирают вместе с кожей. А если ягоды добавляют в пудинг или мороженое, то кожуру обычно снимают.
Если фейхоа подают в виде десерта как самостоятельное блюдо, то её разрезают пополам и едят ложечкой, выскребая мякоть.
Некоторые просто надкусывают верхушку ягоды и высасывают из неё содержимое. Но это считается не очень хорошим тоном.
Фейхоа – экзотический фрукт, который вызывает множество эмоций и мнений. Многие отмечают его уникальный вкус, который сочетает в себе нотки ананаса, клубники и цитрусовых. Люди часто делятся своими способами употребления фейхоа: кто-то предпочитает есть его в сыром виде, наслаждаясь сладковато-кислым вкусом, а кто-то добавляет в салаты или десерты.
Некоторые отмечают, что фейхоа очень полезен благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Однако есть и те, кто не может оценить его вкус, находя его слишком специфичным. В социальных сетях активно обсуждают и рецепты с фейхоа, от варенья до смузи, что только подогревает интерес к этому фрукту. В целом, фейхоа – это не просто еда, а целая культура, которая объединяет любителей экзотических вкусов.
Полезная информация
- Фейхоа – хорошее профилактическое средство при атеросклерозе, проблемах со щитовидной железой, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Эта ягода улучшает обмен веществ.
- Если её очищают, то кожицу не выбрасывают. Кожура имеет специфический вкус, но если её высушить, то она может послужить великолепным ароматизатором при заваривании чая.
- Несмотря на невысокую калорийность, фейхоа нельзя увлекаться из-за большого количества йода, переизбыток которого так же вреден, как и его недостаток.
- Фейхоа не подлежит долгому хранению, поэтому покупают её в небольших количествах. В холодильнике хранить эту ягоду можно не более недели.
- Несмотря на экзотическое происхождение, фейхоа практически не вызывает аллергических реакций. Поэтому её можно давать даже маленьким деткам. Особенно если есть проблемы с пищеварением.
Матрица продуктов:
Фейхоа
Вопрос-ответ
Как едят фейхоа с кожурой или без?
Как есть фейхоа Обычно для приготовления плода нужно снять с него кожуру, после чего натереть или нарезать маленькими кубиками. Как отдельный фрукт его едят по другому – кожуру не снимайте, разрежьте плод пополам и ешьте мякоть с помощью чайной ложечки.
Чем опасен фрукт фейхоа?
Учитывая высокое содержание йода, съедать слишком много плодов не стоит — переизбыток этого микроэлемента для щитовидной железы так же вреден, как и недостаток. Симптомами избытка йода в организме могут быть повышение нервной возбудимости, беспокойство, раздражительность, а также аритмия и колебания температуры тела.
Можно ли есть сырую фейхоа?
Фейхоа едят в свежем виде. Разрезают плоды пополам и выедают мякоть ложкой. Чистить их не нужно. Мякоть становится мягкой при полном созревании и легко соскабливается.
Чем полезен фейхоа и как его есть?
«Чтобы съесть плод в свежем виде, разрежьте его пополам и чайной ложкой аккуратно достаньте мякоть, – советует Елена Доронкина. – Кстати, оставшуюся кожуру потом можно добавить в чай. Польза фейхоа заключается в высокой концентрации в нем витамина С, а также наличии клетчатки и сахарозы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как есть фейхоа, обязательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет вам насладиться фруктом в чистом виде и избежать нежелательных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Фейхоа можно есть как в сыром виде, так и использовать в кулинарии. Попробуйте нарезать ее на дольки и добавить в салаты или десерты. Также фейхоа отлично подходит для приготовления джемов и компотов.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на спелость фейхоа. Спелые плоды имеют яркий зеленый цвет и слегка мягкую текстуру. Если фейхоа твердая, оставьте ее на несколько дней при комнатной температуре, чтобы она дозрела.
СОВЕТ №4
Не забывайте, что в фейхоа есть семена, которые можно есть, но они довольно твердые. Если вам не нравится их текстура, просто вырезайте мякоть с помощью ложки, чтобы насладиться сладким и ароматным вкусом плода без семян.
