Маринованная свекла быстрого приготовления

Свекла используется для приготовления борща, свекольника, винегрета и других популярных блюд, без которых трудно представить домашнюю кухню. Ее можно использовать не только в отваренном или запеченном виде, но и в маринованном. Для того чтобы замариновать ее, потребуется не слишком много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Маринованная свекла быстрого приготовления не только придаст новый вкус знакомым кушаньям, но и сама может служить полноценной закуской. Приготовить ее можно по разным рецептам, но все они достаточно просты.

Особенности приготовления

Свекла долго варится. Иногда процесс приготовления закусок из этого овоща отнимает много времени, но он никогда не является сложным. Когда речь идет о свекле быстрого приготовления, имеется в виду относительно недлительный срок ее маринования, если сравнивать с заготовкой этого продукта на зиму. При приготовлении быстрой закуски из свеклы все равно приходится потратить время на ее предварительную подготовку. В остальном сложностей не должно возникнуть даже у начинающего кулинара, но ему может пригодиться знание нескольких моментов.

• Для приготовления закусок из отварной свеклы лучше выбирать корнеплоды примерно одного размера, иначе может получиться так, что одни овощи переварятся, другие останутся сыроватыми.
• Мариновать можно не только отварную, но и сырую свеклу, но ее требуется тщательно измельчить, иначе быстро она не промаринуется. В каком виде использовать овощ, в сыром или вареном, зависит от выбранного рецепта.
• Мариновать свеклу лучше все в стеклянных или керамических емкостях, допустимо использование качественных пластиковых контейнеров и даже целлофановых пакетов. А вот металлическая посуда для этих целей не подойдет. Алюминий при контакте с кислотами выделяет вредные вещества. Любой металл может придать закуске неприятный привкус.

Маринованную быстрым способом свеклу обычно можно подавать к столу уже через сутки после приготовления. Хранить ее нужно в холодильнике. Она не испортится как минимум в течение 2 недель, но часто стоит намного дольше.

Врачи отмечают, что маринованная свекла быстрого приготовления может стать полезным дополнением к рациону. Этот продукт сохраняет множество витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, калий и магний, что делает его ценным для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, свекла обладает антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению иммунной системы. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления, особенно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как кислоты в маринаде могут вызвать раздражение. Важно также учитывать, что добавление сахара и соли в процессе маринования может снизить полезные свойства продукта. Поэтому врачи рекомендуют готовить свеклу с минимальным количеством добавок, чтобы максимально сохранить её пользу.

Маринованная свёкла | Рецепт для быстрого приготовления из вареной свеклы

Классический рецепт маринованной свеклы (вареной) быстрого приготовления

Состав:

• свекла – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 180 мл;
• соль – 40 г;
• сахар – 160 г;
• вода – 0,6 л;
• листья лавра – 3 шт.;
• черный перец горошком – 12 шт.

Способ приготовления:

• Помойте свеклу, отварите до готовности. Дайте овощам возможность остыть, очистите их.
• Нарежьте свеклу некрупными брусками (шириной 7–8 мм, длиной около 3 см).
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Если луковицы крупные, нарезать можно четвертинками колец.
• Перемешайте овощи.
• На дно емкости, в которой планируете мариновать свеклу, выложите горошины перца, сверху поместите овощи.
• Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте листья лавра, прокипятите 5 минут.
• Выньте лавровые листья. Дайте возможность маринаду остыть до комнатной температуры.
• Залейте свеклу маринадом, накройте крышкой, уберите в холодильник.

Пробовать закуску можно через сутки. Если ее залить горячим маринадом, она будет готова к употреблению еще раньше (примерно через 12 часов).

Свекла, маринованная с чесноком

Состав:

• свекла – 1,5 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• сахар – 0,25 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• кинза – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• соль – 50 г.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите до готовности, остудите. Очистите. Нарежьте некрупными кубиками (не более 1 см).
• Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
• Перемешайте свеклу с чесноком.
• Воду смешайте с солью, сахаром и растительным маслом. Вскипятите. Можно добавить несколько горошин лаврового перца и листьев лавра.
• Поварите маринад 5 минут, добавьте в него уксус. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня.
• Дайте маринаду постоять полчаса, затем залейте им подготовленную свеклу. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре.

Спустя указанное время маринованную свеклу можно убрать в холодильник или отложить часть ее в вазу и подать к столу. Закуска обладает пикантным вкусом, соблазнительным ароматом.

Маринованная свекла быстрого приготовления стала настоящим хитом среди любителей кулинарии. Многие отмечают, что этот простой и быстрый рецепт позволяет наслаждаться ярким вкусом свеклы в любое время года. Готовится она всего за несколько часов, что делает её идеальным вариантом для неожиданных гостей или быстрого перекуса.

Пользователи в социальных сетях делятся своими вариациями, добавляя различные специи и ингредиенты, такие как чеснок, укроп или даже яблоки, что придаёт блюду уникальный оттенок. Кроме того, свекла богата витаминами и минералами, что делает её не только вкусной, но и полезной.

Многие отмечают, что маринованная свекла отлично сочетается с мясными блюдами, а также может использоваться в салатах. В целом, это блюдо завоевало популярность благодаря своей простоте, универсальности и насыщенному вкусу.

🍋 Вкусная МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА для холодного борща и салатов быстрый рецепт Люда Изи Кук еда в жару

Свекла, маринованная с луком и горчицей (без варки)

Состав:

• свекла – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• французская горчица – 5 мл;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• сахар – 10–20 г;
• соль или соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу помойте, промокните салфеткой, очистите.
• Измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Лук очистите, нарежьте тонкими четвертинками колец, смешайте со свеклой.
• Вскипятите воду, смешайте ее с солью, сахаром, уксусом и горчицей. Можно добавить щепоть черного молотого перца. Перемешайте.
• Заправьте получившимся соусом свеклу. Оставьте ее на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник и подождите еще 2 часа.

Закуска из маринованной сырой свеклы обладает необычным, но сбалансированным вкусом. Если вы знаете, как полезна сырая свекла, но вам трудно решиться на то, чтобы начать есть ее неотваренной, вам стоит попробовать кушанье, приготовленное по приведенному рецепту.

Свекла, маринованная по-корейски

Состав:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 8 зубчиков;
• красный молотый перец – 5 г;
• молотый кориандр – 5 г;
• растительное масло – 0,2 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу, очистив, натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте со свеклой.
• В масло добавьте сахар, соль, специи. Прогрейте его в сотейнике, смешайте с уксусом.
• Залейте свеклу горячим маринадом, перемешайте.
• Спустя час уберите закуску в холодильник. Еще через 5 часов она будет готова к употреблению.

Этот вариант маринованной свеклы понравится любителям острых кушаний.

Маринованная свекла быстрого приготовления – полезная закуска, обладающая пикантным вкусом. Ее можно не только подавать к столу отдельно, но и использовать для приготовления других блюд.

Матрица продуктов:

Свекла

Как Мариновать Свеклу для Салата и Просто так| Быстро и Просто

Вопрос-ответ

Как долго можно хранить маринованную свеклу в холодильнике?

Маринованная свекла, приготовленная по рецепту быстрого приготовления, может храниться в холодильнике до 2-3 недель. Важно использовать чистую посуду и герметично закрывать контейнер, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий.

Какие специи лучше всего подходят для маринования свеклы?

Для маринования свеклы часто используют уксус, сахар, соль, а также специи, такие как черный перец, гвоздика, лавровый лист и кориандр. Эти ингредиенты придают свекле насыщенный вкус и аромат.

Можно ли использовать замороженную свеклу для маринования?

Да, замороженную свеклу можно использовать для маринования, однако перед этим её следует отварить или запечь до готовности. Замороженная свекла может иметь немного другой вкус и текстуру, но всё равно получится вкусное блюдо.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса маринованной свеклы, используйте свежие и качественные корнеплоды. Выбирайте свеклу с гладкой кожурой и без видимых повреждений. Это обеспечит яркий цвет и насыщенный вкус готового продукта.

СОВЕТ №2

Перед маринованием свеклу обязательно отварите или запеките до готовности. Это поможет сохранить ее текстуру и сделает процесс маринования более эффективным. Не забывайте охлаждать свеклу перед нарезкой, чтобы она не потеряла форму.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав в маринад. Укроп, чеснок, лавровый лист или черный перец могут значительно обогатить вкус маринованной свеклы. Подбирайте специи по своему вкусу для создания уникального рецепта.

СОВЕТ №4

Для ускорения процесса маринования, нарежьте свеклу тонкими ломтиками или кубиками. Это позволит маринаду быстрее проникнуть в овощи и сделает их готовыми к употреблению всего через несколько часов. Однако для лучшего вкуса дайте свекле настояться хотя бы сутки в холодильнике.