Омлет со шпинатом – это здоровое, питательное и полезное блюдо, идеальное для завтрака, модного в наши дни ланча или ужина. Понадобится минимальный набор ингредиентов, готовится он просто и быстро – скорее всего все кулинарные пассы отнимут у вас не более 15 минут.
Какие могут быть вариации
Базовая версия омлета со шпинатом богата белком и витаминами. Как же можно разнообразить блюдо? Добавьте:
- натертый сыр. Готовое блюдо станет более сытным;
- грибы. В вашем завтраке будет еще больше белка, клетчатки и антиоксидантов;
- овощи – помидоры, лук, спаржу, морковь и авокадо;
- ветчину или бекон. Омлет будет более ароматным, вкусным, питательным.
Также омлет со шпинатом можно приготовить только на основе яичных белков, такая версия будет менее калорийной.
Врачи отмечают, что омлет со шпинатом является не только вкусным, но и полезным блюдом. Шпинат богат витаминами и минералами, такими как витамин K, витамин A и железо, что делает его отличным дополнением к яйцам. Приготовление омлета можно осуществить различными способами: на сковороде, в духовке или в микроволновке. На сковороде омлет получается особенно воздушным, если предварительно взбить яйца с молоком и добавить шпинат в конце приготовления. В духовке можно запечь омлет с овощами, что позволяет сохранить все питательные вещества. Микроволновка, в свою очередь, обеспечивает быстрое приготовление, что удобно для занятых людей. Врачи советуют добавлять в омлет не только шпинат, но и другие овощи, чтобы увеличить его питательную ценность и разнообразить рацион.
Простой рецепт омлета со шпинатом на сковороде
Состав:
- 2 яйца;
- 60 мл молока;
- 50 г шпината;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Калорийность блюда на 100 г: 119 ккал.
Приготовление:
- Листья шпината нарежьте полосками.
- Разогрейте масло на сковороде. Готовьте шпинат на медленном огне 3–5 минут, периодически помешивая.
- В миске взбейте яйца венчиком или вилкой. Добавьте молоко, соль, перец. Перемешайте.
- Вылейте омлетную массу в сковородку к шпинату. Равномерно распределите по всему дну. Накройте крышкой. Жарьте омлет на минимальном нагреве 7–10 минут.
Когда омлетная масса хорошо схватится в центре, омлет будет готов.
Омлет со шпинатом и сыром (без молока): готовим на сковороде
Состав:
- 2 яйца;
- 1 стакан измельченных листьев шпината;
- 1,5 столовой ложки тертого сыра;
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 186 ккал.
Приготовление:
- Взбейте яйца в миске, добавьте шпинат и сыр. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
- Сбрызните небольшую сковороду растительным маслом и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте около 3 минут до частичного схватывания.
- Переверните лопаточкой и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.
- Уменьшите огонь до минимального и продолжайте готовить 2–3 минуты, или пока омлет не достигнет желаемой степени готовности.
Омлет со шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что его легко приготовить на сковороде: достаточно взбить яйца, добавить свежий шпинат, немного соли и перца, а затем обжарить на среднем огне до готовности. Некоторые предпочитают запекать омлет в духовке, что позволяет добиться равномерного прогрева и нежной текстуры. Для этого смесь яиц и шпината можно дополнить сыром или овощами, а затем запекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
Тем, кто спешит, подойдет вариант с микроволновкой: всего 2-3 минуты на высокой мощности, и омлет готов! Важно помнить, что шпинат лучше предварительно обжарить, чтобы убрать лишнюю влагу. В целом, отзывы о блюде положительные — оно не только быстрое и простое в приготовлении, но и насыщенное витаминами, что делает его отличным выбором для завтрака или легкого ужина.
Омлет со шпинатом, запеченный в духовке
Состав:
- 4 яйца;
- 140 г нарезанного шпината;
- 3 зубчика чеснока;
- соль;
- перец;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Калорийность блюда на 100 г: 216 ккал.
Приготовление:
Читайте также:
- Разбейте яйца в миску. Взбейте венчиком. Добавьте соль и перец. Перемешайте.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Раздавите чеснок, не снимая шелухи. Готовьте чеснок в растительном масле в течение 1 минуты. Удалите чеснок.
- Нарежьте шпинат и добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте, пока он не станет мягким.
- Застелите пергаментной бумагой форму для запекания. Сбрызните ее растительным маслом.
- Вылейте яичную массу в форму. Добавьте приготовленный шпинат.
- Запекайте в течение 18–20 минут при температуре 180 градусов.
Омлет со шпинатом и сыром фета в микроволновке
Состав:
- 2 крупных яйца;
- 1/4 столовой ложки измельченного шпината;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 столовая ложка сыра фета;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного перца.
Калорийность блюда на 100 г: 207 ккал.
Приготовление:
- Добавьте яйца, шпинат, молоко, соль и перец в миску и перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно добавьте крошки феты.
- Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты.
- Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- Если ваша микроволновка не очень мощная, и яйца не полностью приготовились, готовьте еще 1 минуту.
Время приготовление указано для СВЧ мощностью 1250 Вт. Для микроволновки с мощностью 1000 Вт увеличьте первую базовую минуту на 15 секунд; для 700 Вт – на 45 секунд.
Омлет со шпинатом, помидорами, луком и сыром
Состав:
-
Читайте также:
- 4 яйца;
- 2 помидора;
- 1 стакан листьев шпината;
- 3 столовые ложки измельченного сыра;
- 1 луковица;
- соль;
- молотый черный перец;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Калорийность блюда на 100 г: 290 ккал.
Приготовление:
- Измельчите лук. Нарежьте помидоры и листья шпината.
- Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней немного масла. Добавьте нарезанный лук и помидоры и обжаривайте в течение 1–2 минут.
- Теперь добавьте в сковороду измельченные листья шпината и готовьте их несколько минут, пока они не начнут выглядеть подвядшими. Снимите сковороду с огня и переложите обжаренные овощи в миску.
- В другой емкости взбейте яйца. Перелейте яичную массу в миску с овощами и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
- Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте немного масла, затем вылейте яичную смесь на сковороду, распределите ее по дну.
- Готовьте омлет, пока он не начнет схватываться. Добавьте немного сыра на яичную смесь. Посолите и поперчите.
- Переверните омлет и готовьте на другой стороне, убавив огонь до минимума.
- Накройте сковороду крышкой и доведите омлет до готовности.
Матрица продуктов:
Шпинат
Яйца
Вопрос-ответ
Нужно ли готовить шпинат перед добавлением в омлет?
Мне нравится обжаривать шпинат с маслом и чесноком для аромата. Однако, чтобы сэкономить время, вы можете добавить сырые молодые листья шпината на одну сторону омлета , посыпать сверху 1/4 чайной ложки чесночной соли, сложить испанский омлет и подождать несколько минут, пока листья шпината не завянут.
Как приготовить шпинат с яйцами?
Тщательно промойте шпинат в дуршлаге или руками и положите высыхать на полотенце или салфетку. Подготовьте сковороду. Добавьте шпинат. Разбейте на сковороду яйца, добавьте специи по вкусу. За минуту до конца готовности добавьте тертый сыр, любой, который вам нравится.
Как сделать вкусный омлет?
Омлет в духовке Смешать яйца, соль и молоко (соотношение молока и яиц должно быть почти 1: 1). Взбить смесь венчиком. Вылить в смазанную маслом форму и запекать 30-40 минут при 180-190°С. После духовки омлет немного осядет, но будет оставаться высоким, пористым и вкусным.
Как лучше всего есть шпинат?
Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением омлета со шпинатом, обязательно промойте шпинат под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем обсушите его с помощью бумажного полотенца или в салатнице с центрифугой, чтобы избежать излишней влаги в омлете.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте к омлету не только шпинат, но и другие ингредиенты, такие как сыр, помидоры или грибы. Это придаст блюду разнообразие и улучшит его питательную ценность.
СОВЕТ №3
Если вы готовите омлет в духовке, используйте форму для запекания с антипригарным покрытием или предварительно смажьте её маслом. Это поможет избежать прилипания и упростит процесс извлечения готового омлета.
СОВЕТ №4
При приготовлении омлета в микроволновке, используйте специальную посуду, предназначенную для микроволновых печей. Готовьте омлет на средней мощности, чтобы он равномерно прогрелся и не пересох. Проверяйте готовность каждые 30 секунд.
