О полезных свойствах свеклы рассказывать можно долго, но большинство людей, следящих за своим здоровьем, об этом осведомлены. Однако, даже осознавая всю пользу свеклы, некоторые хозяйки редко готовят из нее вкусные блюда. Причина в том, что свекла варится очень долго, и нужно постоянно следить, чтобы в кастрюле было достаточно воды. Возможно, если бы все знали, как запечь свеклу в мультиварке, то этот овощ включался в меню намного чаще. Ведь этот процесс прост и относительно недолог.
Технология запекания свеклы в мультиварке
Наиболее полезной, вкусной и сочной свекла, запеченная в мультиварке, будет в том случае, если соблюдать технологию и время приготовления, а также знать небольшие секреты.
- Запекать свеклу в мультиварке лучше целиком, если только рецепт не предусматривает приготовление ее кусочками.
- Свекла будет более сочной и нежной, если перед запеканием ее слегка смазать оливковым маслом и завернуть в фольгу.
- Перед тем как положить в мультиварку, свеклу необходимо тщательно вымыть и обсушить салфеткой. «Хвостик» у нее лучше не срезать, иначе запеченная в мультиварке свекла будет бледной и неаппетитной.
- При запекании свеклы кусками добавьте немного уксуса или лимонного сока – это позволит сохранить цвет корнеплода.
- Молодую свеклу небольшого размера (до 7 см в диаметре) запекать достаточно 40 минут. Более крупные экземпляры запекают в течение часа.
- Воды в чашу мультиварки при выпечке свеклы добавлять не требуется.
- Для запекания свеклы в мультиварке выбирают программу «Выпечка».
Свеклу в мультиварке можно запекать не только целиком, но и кусочками – в этом случае это будет уже полноценное блюдо, которое можно подавать на гарнир или в качестве десерта в зависимости от конкретного рецепта.
Врачи отмечают, что свекла, запеченная в мультиварке, является полезным и питательным блюдом. Она сохраняет большинство своих витаминов и минералов, что делает ее отличным выбором для поддержания здоровья. Свекла богата антиоксидантами, фолиевой кислотой и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Запекание в мультиварке позволяет минимизировать использование масла и сохраняет естественный вкус овоща. Кроме того, такой способ приготовления снижает риск потери полезных веществ, что особенно важно для людей, следящих за своим рационом. Врачи рекомендуют включать свеклу в меню, особенно людям с анемией и проблемами с сердечно-сосудистой системой, так как она способствует улучшению кровообращения и повышению уровня гемоглобина.
Свекла, запеченная в мультиварке целиком
Состав:
- свекла – 0,3 кг;
- масло оливковое – 20 мл.
Способ приготовления:
- Хорошо помойте свеклу, обсушите салфеткой.
- Смажьте каждый овощ тонким слоем масла.
- Сложите свеклу в чашу мультиварки. При желании каждый плод можно завернуть в фольгу, хотя делать это не обязательно. Опустите крышку и запустите программу «Выпечка». Таймер установите на 40–60 минут.
После остается дождаться, пока свекла остынет, и очистить ее. Печеная свекла обычно используется для приготовления салатов и других блюд. Обратите внимание, что в рецепте не указано количество соли. Это не ошибка: подсолить свеклу лучше уже после запекания.
Свекла, запеченная под сметаной
Состав:
- свекла – 0,3 кг;
- сметана – 0,2 л;
- черный молотый перец – 5 г;
- кориандр – 5 г;
- растительное масло – 20 мл;
- яблочный уксус (6-процентный) – 10 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте, очистите свеклу, нарежьте кружками толщиной около 0,7–0,8 мм.
- Сбрызните свеклу уксусом, перемешайте.
- Добавьте приправы и перемешайте еще раз.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите свеклу.
- Включите программу «Выпечка» на 40 минут.
- Через 20 минут после начала работы программы смажьте свеклу сметаной, смешанной с солью, и продолжайте запекать свеклу до готовности.
При подаче это блюдо неплохо будет посыпать свежей зеленью.
Свекла, запеченная в мультиварке, вызывает множество положительных отзывов среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что этот способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества, а также придаёт овощу особую сладость и нежность. Пользователи отмечают, что процесс запекания в мультиварке значительно упрощает задачу: не нужно следить за временем и температурой, достаточно просто установить нужный режим и ждать готовности.
Кроме того, свекла, приготовленная таким образом, отлично подходит для салатов, гарниров или как самостоятельное блюдо. Многие отмечают, что она прекрасно сочетается с различными приправами и маслами, что позволяет экспериментировать с вкусами. Также свекла в мультиварке становится идеальным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, так как она низкокалорийна и богата витаминами. В целом, запеченная свекла в мультиварке — это не только вкусно, но и удобно!
Свекла, запеченная с медом
Состав:
- свекла – 0,3 кг;
- оливковое масло – 50 г;
- бальзамический уксус – 50 мл;
- сушеный тимьян – 10 г;
- мед – 70 г;
- козий сыр (по желанию) – 100 г.
Способ приготовления:
- Свеклу помойте, очистите, разрежьте каждый корнеплод на 4 части.
- Смажьте дно чаши мультиварки, положите в нее дольки свеклы, сбрызните их небольшим количеством уксуса.
- Готовьте, используя программу выпечки, 30 минут.
- Растопите мед, смешайте его с оставшимися уксусом и маслом, добавьте тимьян. Залейте свеклу полученной смесью. Вновь запустите программу «Выпечка» на 30 минут. Последние 15 минут готовьте с открытой крышкой. При желании на этом этапе можно добавить немного порезанного кубиками козьего сыра.
Свеклу, запеченную с медом по этому рецепту, можно подавать на десерт. Свекла выглядит, как стеклянная – это необычно и очень аппетитно.
Свекла, запеченная с чесноком и горчицей
Состав:
- свекла – 0,3 кг;
- горчица (соус) – 20 мл;
- мед (жидкий) – 20 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- бальзамический уксус – 50 мл;
- оливковое масло – 50 мл;
- соевый соус – 40 мл.
Способ приготовления:
- Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее брусочками или некрупными дольками.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте его с медом, горчицей, соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
- Залейте свеклу маринадом и оставьте в нем на час.
- Переложите свеклу в фольгу, заверните и поместите в чашу мультиварки.
- Готовьте с использованием режима «Выпечка» 40 минут.
Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к блюдам из птицы, хотя есть его можно и просто так.
Если знать, как правильно запечь свеклу в мультиварке, то можно приготовить самые разные блюда, вкусные, полезные и необычные.
Матрица продуктов:
Свекла
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить свеклу перед запеканием в мультиварке?
Перед запеканием свеклу необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем обрежьте кончики и, если хотите, можно очистить от кожицы. Однако многие предпочитают запекать свеклу с кожурой, чтобы сохранить больше питательных веществ.
Какой режим мультиварки лучше использовать для запекания свеклы?
Для запекания свеклы в мультиварке рекомендуется использовать режим “Выпечка” или “Тушение”. Обычно время приготовления составляет от 60 до 90 минут в зависимости от размера корнеплодов. Проверьте готовность, проткнув свеклу ножом — он должен легко входить в мякоть.
Можно ли запекать свеклу с другими овощами в мультиварке?
Да, свеклу можно запекать вместе с другими овощами, такими как морковь, картофель или лук. Однако стоит учитывать, что время приготовления может различаться, поэтому лучше нарезать овощи на равные по размеру кусочки или добавлять их поэтапно, чтобы все ингредиенты были готовы одновременно.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием свеклы тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить всю грязь и песок. Это поможет сохранить чистоту и улучшит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Для более равномерного запекания нарежьте свеклу на кусочки одинакового размера. Это позволит им готовиться одновременно и избежать пережаренных или недоготовленных участков.
СОВЕТ №3
Добавьте в чашу мультиварки немного воды или овощного бульона, чтобы свекла не пересохла во время запекания. Это также поможет создать пар, который сделает свеклу более мягкой и сочной.
СОВЕТ №4
После завершения запекания дайте свекле немного остыть, прежде чем очищать ее от кожицы. Это упростит процесс, так как кожица будет легче отходить от мякоти.
