В каких продуктах содержится холин (витамин B4)

Холин – это водорастворимое витаминоподобное соединение, играющее по-настоящему значимую роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Впервые это вещество, называемое также витамином B4 или липотропным фактором, было выделено из желчи в 1862 году. Однако исследования, позволившие подтвердить всю важность холина для человеческого организма, были проведены значительно позже – в первой половине минувшего века.

Функции холина в человеческом организме

Витамин B4 выполняет в организме человека следующие функции:

• создает условия для полноценной работы нервной системы (принимает участие в синтезе ацетилхолина – вещества, являющегося одним из важнейших передатчиков нервных импульсов);
• предотвращает разрушение и повреждение клеточных мембран;
• способствует нормализации эмоционального состояния;
• улучшает память, позволяет сохранить ее до глубокой старости;
• активизирует умственную деятельность;
• участвует в синтезе одной из незаменимых аминокислот – метионина;
• является одним из звеньев углеводного обмена;
• поддерживает в норме уровень инсулина в организме;
• относится к числу гепатопротекторов – благотворно влияет на функционирование печени, защищает ее от негативных внешних воздействий и предотвращает ее жировую инфильтрацию;
• нормализует липидный обмен в организме;
• способствует повышению усвояемости некоторых жирорастворимых витаминов;
• укрепляет миокард, понижает содержание гомоцистеина, препятствуя тем самым развитию целого ряда кардиологических заболеваний;
• способствует нормальному протеканию процессов роста;
• принимает участие в синтезе фосфолипидов – веществ, регулирующих концентрацию холестерина в составе крови и предотвращающих развитие атеросклероза.

Врачи отмечают важность холина, также известного как витамин B4, для здоровья человека. Он играет ключевую роль в поддержании функции печени, мозга и нервной системы. Специалисты подчеркивают, что холин можно получить из различных продуктов. Наиболее богатыми источниками этого вещества являются яйца, особенно желтки, которые содержат значительное количество холина. Также врачи рекомендуют включать в рацион мясо, рыбу, молочные продукты и бобовые. Орехи, семена и некоторые овощи, такие как брокколи и цветная капуста, также могут помочь восполнить уровень холина в организме. Врачи советуют следить за потреблением этих продуктов, особенно для беременных женщин и людей с повышенными умственными нагрузками, так как холин способствует улучшению когнитивных функций и развитию мозга.

Холин (Витамин B4). Польза и действие на организм.

Нормы потребления холина

Физиологическая потребность в липотропном факторе составляет (мг в течение дня):

• 0–12 месяцев – 65;
• 1–3 года – 95;
• 4–7 лет – 165;
• 8–18 лет – 375;
• 19 лет и старше – 525.

При длительном психоэмоциональном перенапряжении суточная норма потребления холина может увеличиваться. Вместе с тем максимально допустимые дозы витамина B4 составляют:

• для детей 14 лет и младше – 2000 мг;
• для подростков старше 15 лет и взрослых – 3500 мг.

В каких продуктах содержится холин?

Важнейшими источниками холина признаны:

• желтки куриных и перепелиных яиц;
• некоторые мясные субпродукты (в наибольшей степени – печень, мозг, почки).

Помимо этого, достаточно высокое количество витамина B4 содержится и в продуктах, имеющих растительное происхождение, – в капусте, соевых бобах, орехах и др. Более подробные данные о содержании холина представлены в таблице.

Холин, также известный как витамин B4, играет важную роль в поддержании здоровья организма. Многие люди не осознают, что этот питательный элемент содержится в различных продуктах. Яйца, особенно желтки, являются одним из самых богатых источников холина. Кроме того, мясо, особенно говядина и курица, а также рыба, такие как лосось, также содержат значительное количество этого витамина. Вегетарианцы могут обратить внимание на бобовые, такие как соя и чечевица, а также на орехи, например, грецкие. Некоторые овощи, такие как брокколи и цветная капуста, также могут помочь восполнить уровень холина в организме. Употребление этих продуктов может способствовать улучшению функций мозга и поддержанию здоровья печени.

ХОЛИН для печени, мышц и мозга (Витамин B4)

Дефицит и переизбыток холина

Дефицит витамина B4 – это достаточно редкая патология. Чаще всего полноценное питание позволяет удовлетворить потребность организма в холине в полной мере. Тем не менее в экстремальных случаях (при длительном голодании, соблюдении слишком жестких диет и пр.) симптомами, позволяющими заподозрить дефицит этого вещества, являются:

• постепенное повышение концентрации холестерина в составе крови;
• повышение массы тела;
• значительное ослабление памяти;
• непереносимость жирной пищи;
• нарушения стула;
• повышенная раздражительность, неспособность контролировать психоэмоциональное состояние, нервные срывы;
• перманентное ощущение усталости;
• нарушение процесса образования молока у женщин в периоде лактации.

Передозировка витамина B4 также встречается крайне редко. Первыми признаками, сигнализирующими об избыточном скоплении этого соединения в органах и тканях, являются:

• нарушения стула (понос);
• тошнота, иногда рвота;
• избыточное слюноотделение;
• повышенное потоотделение.

При выявлении вышеописанной симптоматики необходимо скорректировать рацион таким образом, чтобы привести поступление холина в организм в норму. При отсутствии ожидаемого эффекта от предпринятых мер целесообразно обратиться за получением консультации к опытному специалисту в сфере диетологии.

Фото:pixabay.com

Вопрос-ответ

Плохие признаки, что Вашему организму не хватает витамина Б4 и что делать

Где больше всего витамина B4?

Самый богатый холином продукт — яичный желток. Хорошими источниками В4 являются: печень, почки, мясо, рыба, творог, сыр. Нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат, морковь, помидоры) также содержат холин.

Где больше всего содержится холина?

Холин встречается в пище преимущественно в виде фосфолипидов, в основном фосфатидилхолинов. Небольшое его количество также содержится в некоторых пищевых продуктах в свободном виде. Наиболее высокое содержание холина обнаруживается в мякотных субпродуктах (мозги, печень, почки, сердце, лёгкое) и в яичном желтке.

Как повысить холин в организме?

Для выработки холина в достаточном количестве необходимо обеспечить поступление в организм витамина В12, глицина, серина, метионина и фолиевой кислоты. Повысить уровень витамина В4 можно с помощью продуктов питания или витаминных комплексов.

Какой холин лучше принимать для печени?

Рекомендуется принимать Ортомол Холин полюс для поддержания и восстановления нормальных функций печени.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на яйца, особенно на яичные желтки, которые являются одним из самых богатых источников холина. Добавление яиц в ваш рацион может значительно повысить уровень этого важного витамина.

СОВЕТ №2

Включите в свое меню мясо и рыбу, такие как куриная грудка, говядина и лосось. Эти продукты не только вкусные, но и содержат значительное количество холина, что поможет поддерживать здоровье мозга и печени.

СОВЕТ №3

Не забывайте про бобовые, такие как соя и чечевица. Они являются отличными растительными источниками холина и могут стать хорошей альтернативой для вегетарианцев и веганов.

СОВЕТ №4

Добавьте в свой рацион орехи и семена, особенно грецкие орехи и семена подсолнечника. Эти продукты не только богаты холином, но и содержат полезные жиры и белки, что делает их отличным перекусом.