Представленный рецепт сырников с яблоками позволяет быстро приготовить легкий и сытный горячий завтрак.
Для получения воздушной выпечки свежий сочный творог надо хорошо размять вилкой, а муку тщательно просеять. Щепотка соли, оттеняющая сахар, позволит избежать приторности вкуса.
Начинка из кисло-сладких яблочных ломтиков подчеркивает молочный привкус теста и делает его более нежным. Плотную кожуру с них лучше удалить. Начинку можно дополнить горстью изюма.
Панировка из кукурузной муки позволяет добиться хрустящей корочки и превращает обыкновенные сырники в аппетитные золотистые оладушки.
Ингредиенты
- творог – 270 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- яблоко – 150 г;
- соль 1 щепотка;
- сода 1 щепотка;
- мука кукурузная для панировки;
- масло растительное для жарки.
Врачи отмечают, что сырники с яблоками могут стать отличным вариантом для завтрака или перекуса. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства творога, богатого белком и кальцием, и яблок, содержащих витамины и клетчатку. При правильном приготовлении сырники остаются легкими и не слишком калорийными, что делает их подходящими даже для тех, кто следит за своим весом. Врачи рекомендуют использовать нежирный творог и минимальное количество сахара, чтобы сохранить полезные свойства блюда. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: запекание в духовке или на сковороде с небольшим количеством масла предпочтительнее, чем жарка. Это позволит сохранить вкус и текстуру сырников, не добавляя лишних калорий.
Сырники с яблоками — это не просто вкусное блюдо, но и настоящая находка для любителей сладкого. Многие отмечают, что сочетание творога и яблок придаёт сырникам особую нежность и аромат. Рецепт прост и доступен: достаточно смешать творог, яйца, сахар и натёртые яблоки, добавить немного муки и сформировать круглые лепёшки. Обжаривать их лучше на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями, отмечая, что такие сырники идеально подходят как на завтрак, так и на десерт. Некоторые экспериментируют, добавляя корицу или изюм, что делает блюдо ещё более интересным. Фотографии готовых сырников, выложенные в социальных сетях, вызывают восторг и аппетит. В целом, сырники с яблоками — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным лакомством.
Приготовление
1. Нужное количество творога переложите в глубокую миску для замеса теста. Добавьте одно сырое куриное яйцо. Если вы не любитель творожных крупинок в готовых сырниках, протрите творог через ситечко с маленькими отверстиями. Возьмите ложку и тщательно перетрите творожный продукт, чтобы убрать крупные комочки.
2. Добавьте к творожной смеси белый и ванильный сахар, соль и щепотку соды. Тщательно все перемешайте удобной ложкой или лопаткой.
3. Добавьте указанное количество просеянной пшеничной муки к остальным ингредиентам и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.
4. Сладкие или кисло-сладкие яблоки промойте под проточной водой, обсушите полотенцем, очистите от сердцевины и удалите кожуру. Натрите на крупную терку или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к тесту для сырников. Хорошо перемешайте ложкой или лопаткой. Лучше всего мелко нарезать, так как натертое яблоко начнет пускать сок, и тесто станет более жидким. В этом случае нужно будет подсыпать муку до нужной консистенции.
5. На доску или в тарелку насыпьте несколько ложек кукурузной муки для панировки. Если же её нет – используйте стандартную пшеничную. Сформируйте сырники с помощью ножа, придавая им круглую приплюснутую форму.
6. Поставьте разогреваться на плиту сковородку, добавьте в нее немного растительного масла. Затем начните жарить партии сырников по 5-6 штучек на среднем огне. Когда они поджарятся с одной стороны, переверните на другую сторону, и обжарьте до золотистого цвета.
7. Чтобы удалить лишний жир с сырников, после готовки переложите их на тарелку с одноразовым полотенцем. Спустя 10-15 минут переложите на другую тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Сырники с яблоками готовы.
Матрица продуктов:
Творог
Яблоки
Вопрос-ответ
Как выбрать яблоки для сырников?
Для сырников лучше всего подойдут сладкие и сочные яблоки, такие как Гренни Смит, Голден или Ред Делишес. Они придадут блюду приятный вкус и текстуру. Избегайте кислых сортов, так как они могут испортить общий баланс вкуса.
Можно ли приготовить сырники без яиц?
Да, сырники можно приготовить без яиц, заменив их на банан или яблочное пюре. Это поможет связать массу и придаст дополнительную сладость. Также можно использовать крахмал или муку для достижения нужной консистенции.
Как правильно жарить сырники, чтобы они не пригорели?
Для жарки сырников используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте её на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если они начинают пригорать, уменьшите огонь.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения наилучшей текстуры сырников используйте творог, который не слишком влажный. Если творог слишком жидкий, отожмите его через марлю или оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы лишняя влага стекла.
Читайте также:
СОВЕТ №2
При добавлении яблок в тесто, выбирайте сорта с низким содержанием влаги, такие как Антоновка или Гренни Смит. Они придадут сырникам приятный вкус и текстуру, не сделав их слишком мокрыми.
СОВЕТ №3
Чтобы сырники не прилипали к сковороде, используйте хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Также можно обвалять сырники в муке перед жаркой — это создаст золотистую корочку и предотвратит прилипание.
СОВЕТ №4
Подавайте сырники с яблоками с медом, сметаной или вареньем. Это не только улучшит вкус, но и добавит разнообразия в подачу блюда. Попробуйте также добавить корицу в тесто или в качестве посыпки для дополнительного аромата.
